Comment préparer une blanquette de veau à l'avance ? [Résolu]
- Blanquette de veau la veille
- Peut on préparer une blanquette de veau à l'avance - Meilleures réponses
- Blanquette de veau préparé la veille - Meilleures réponses
- Idées de repas préparés à l'avance pour ne pas être stressée le jour J - Forum - Que servir avec...
- Préparer une blanquette de veau la veille - Guide
- Avez-vous des recettes à préparer la veille pour un repas complet ? ✓ - Forum - Idées de Menus
- Peut on préparer une blanquette de veau la veille ✓ - Forum - Cuisson
- Comment preparer et comment cuisiner les ris de veau??? - Forum - Recettes salées
4 réponses
je pense que oui.
il faut cuire la viande dans l'eau froide avec bouquet garni carottes et 1 oignon sel et poivre assez longtemps 2heures.
le jour meme on cuit les pdt a la vapeur ou à l'eau 20 à 30 minutes( ou du riz) et on fait , au dernier moment la sauce un fond beurre /farine on dilue avec le bouillon réchauffé .
Pour ma part j'ajoute à la fin un jaune d'oeuf mélangé a un peu de creme fraiche (je mélange dans le bol cette préparation avec du bouillon chaud) avant de l'incorporer a la sauce.
je rectifie sel et poivre. je présente ma blanquette dans un plat rond :les patates et les carottes autour la viande au milieu la sauce par dessus
bon appetit
Quelques mots de remerciements seront grandement appréciés. Ajouter un commentaire
5326 internautes nous ont dit merci ce mois-ci