Oubli de viande congeléeRésolu

Question

Bonjour,

j ai oublié 1kilo de bifteck haché dans un sac de congélation.

Le lendemain, mes bifteck était décongelés mais encore très froid, plus froid que s'ils sortaient du frigo.

j ai fait une bolognaise et j ai mis la préparation en bocaux j ai stérilisé 1heure 30 et j ai laissé les bocaux toute la nuit dans l eau bouillante jusqu à complet refroidissement

Est-ce que je peux consommer la préparation sans danger ?

labricole47 · Answer

Bonjour

avis perso :

je consomme sans probléme

--

christelle43_jdf · Answer

Salut Sandrine

Oui je consomme !

Au vu de ta description, tu ne laisses aucune place aux bactéries. Pourquoi tu doutes de toi?

- décongélation lente permettant à la viande de retrouver toute sa tendreté (allons ca n'a pas décongelé en plein soleil en pleine canicule !)

- viande cuisinée dans les 24h
Quoi de plus?

Bonne dégustation

Oubli de viande congelée

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