Oubli de viande congelée

Résolu
Sandrine - Modifié le 27 nov. 2020 à 19:46
 Sandrine - 29 nov. 2020 à 00:08

Bonjour,

j ai oublié 1kilo de bifteck haché dans un sac de congélation.

Le lendemain, mes bifteck était décongelés mais encore très froid, plus froid que s'ils sortaient du frigo.

j ai fait une bolognaise et j ai mis la préparation en bocaux j ai stérilisé 1heure 30 et j ai laissé les bocaux toute la nuit dans l eau bouillante jusqu à complet refroidissement

Est-ce que je peux consommer la préparation sans danger ?

 

2 réponses

labricole47 Messages postés 15559 Date d'inscription samedi 14 décembre 2013 Statut Modérateur Dernière intervention 30 septembre 2022 432
27 nov. 2020 à 19:47

Bonjour

avis perso :

je consomme sans probléme


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christelle43_jdf Messages postés 10 Date d'inscription vendredi 23 octobre 2009 Statut Membre Dernière intervention 28 novembre 2020 1
28 nov. 2020 à 22:35

Salut Sandrine

Oui je consomme !

Au vu de ta description, tu ne laisses aucune place aux bactéries. Pourquoi tu doutes de toi?

- décongélation lente permettant à la viande de retrouver toute sa tendreté (allons ca n'a pas décongelé en plein soleil en pleine canicule !)

- viande cuisinée dans les 24h
Quoi de plus?

Bonne dégustation

 

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Merci en fait c est mon compagnon qui m à mis le doute et j avais un peu peur encore merci

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