Congeler des plats cuisinés avec des surgelés

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 Nathalie -
Puis-je congeler une tourte ou tout autre plat cuisiné préparé avec des produits surgelés ? Merci !

2 réponses

Personnellement, je congèle souvent beaucoup de produits frais (poisson, viande...). J'utilise ensuite ces produits pour confectionner un plat et je n'hésite pas à en congeler ensuite les restes. Tout s'est toujours bien passé. En fait, le produit issu du congélateur étant cuit par la suite, il n'y a pas de problème de prolifération de bactéries.
Moi, je fais par exemple de grandes quantités de sauce bolognaise avec de la viande hachée surgelée. Je congèle cette sauce une fois refroidie. A partir du moment où on cuisine les aliments, il n'y a pas de problème.