Doit-on cuire les petits fours avant de les congeler ? Merci.
Utilisateur anonyme - - Dernière réponse : Utilisateur anonyme - 13 juin 2010 à 19:19
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bonjour.ancien patissier je cuis toujours mes amuses bouches et dès que j'ai du monde qui arrive j'alume le four à 200° et dès qu'il est à température je les enfourne 5 mn. je les ranges dans des boites hermétiques encore tiède avec un sopalin pour que l'humidité se mette dedans. bonne chance
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