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Cuisson des girolles surgelées

Sauce Amertume Girolles
Bruce - 2 mai 2008 à 21:03
 moi - 28 nov. 2011 à 13:42
Bonjour, je suis un néophyte en cuisine et à chaque fois que je cuis des girolles congelées, je suis confronté à un problème d'amertume. Quelqu'un saurait-il comment procéder pour me débarasser de ce goût amer ? Merci de vos conseils.
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3 réponses

Réponse 1 / 3
marie-édith
31 mai 2008 à 16:02
en général je les laisse décongeler doucement puis je les prépare comme des fraiches...avant de les congeler,je les lave à l'eau vinaigrée,je les passe à l'eau bouillante 2 ou 3 mn puis je les laisse égoutter sur une serviette avant de les mettre congeler a plat puis dans des sacs
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