Bonjour,
Comme recettes de dips et sauces pour l'apéritif, j'ai plusieurs suggestions gourmandes : des tartinades de fromage frais, au crabe, au saumon, le thon ou le chorizo séduiront vos invités à coup sûr. Côté légumes, l'avocat, les tomates séchées, l'aubergine, le maïs ou les lentilles sont vraiment un délice ! Votre apéritif ne peut qu'être un succès avec ces idées savoureuses.
Bon appétit :)
C'est sympa et bien meilleur que les cacahuètes mais par pitié utilisez un ravier pour chaque convive et non collectif c'est un nid à bactéries en tout genre!
Je mélange du fromage blanc (ou faisselle) avec des échalotes,persil,ciboulette le tout haché.Je sale poivre puis ajoute une petite pointe de curry et un filet d'huile d'olive pour relever le tout.C'est frais et beaucoup moins gras qu'une mayo!
salut
fromage blanc + moutarde
mayo + cury
ketchup + mayo + cognac
tu peu aussi te fr un chaud/froid c des legumes trempé ds une sauce enrichi en gelatine mais pas trop non plus et en refroidissant ton legume sera enrobé
graine de sesame + huile de noix + fromage frais de chevre + fromage blanc pour detendre un peu la preparation
byebye et bon app
Perso, je fais ça
Un pot de fromage blanc, une echalotte ciselée très fin.
J'ajoute du sel et du poivre, enfin, quelques herbes hachées mais essentiellement de la ciboulette.
Pour finir, je rajoute du vinaigre de cidre, mais un autre peut convenir aussi.
Pour ceux qui préfèrent, du citron peut faire l'affaire
Un fromage blanc + un oeuf dur écrasé + moutarde + sel + poivre + ciboulette
Tu peux remplacer la ciboulette par une échalotte ou de l'ail
Recette light en plus
hacher de l'ail et basilic un yahourt nature sel poivre mélanger bien et servir frais: prendre une boite de tomates concassées (une petite 250g)ajouter une cuillere se sucre en poudre,ajouter des herbes de provence mélangées;ail persil;échalotte finement hachée,sel poivre, bien mélanger.ces 2 sauces froides et rapide sont exéllentes avec les légumes crus, et même la viande amicalemnt si tu en eux d'autres dit moi le.
alors ma recette à moi est très simple :
fromage blanc,
sel, poivre,
persil et ciboulette ciselés,
échalotes ciselés.
tu mélanges le tous et tu mets au frigidaire minimum 1h avant de servir pour que toutes les saveurs se mélangent; C'est frais, pour moi ça passe mieux que la recette avec le roquefort pas forcément évident à manger
bonne appétit et régales toi
tres bon apéro que g fais tres souvent car c lith;
De mon coté g mélange du fromage blanc a 0% avec ciboulette ou basilic sel poivre. Mais on peut y rajouter du fomage de chevre ou du saumon fumé ciselé.
Par manque de temps il y a ds les ryons moutarde et sauce la sauce deja faite appllée crudi croc.
Moi je mélange du fromage blanc avec du roquefort, un peu de vinaigre de vin, sel, poivre.
Tu peux aussi faire une sauce cocktail mayonnaise+ketchup ou concentré de tomate+whisky
moi pour un apéro crudité, pour la sauce, je la prépare un fouettant un yaourt nature "perle de lait", avec une bonne cuillère de moutarde, je sale légèrement et je mets des herbes dedans (ciboulette fraiche, ou menthe, ou basilic ....selon les gouts).
Une bonne sauce facile, fraîche et diététique pour accompgner délicieusement carottes, tomates tomates crise, radis...
Le FROMAGE BLANC AUX FINES HERBES On mélange : du fromage blanc (quantité au choix selon envie), herbes de provence, sel, poivre : ajuster les quantités au goût.
J'ai une recette fromage blanc à 0% ou 20 % et un "mélange du trappeur" (gros sel mélangé à quelques épices), tu peux trouver cela en supermarché ou épicerie fine et se n'est pas cher contrairement à ce que l'on pense. Ce mélange se marie à merveille avec les légumes crus.
Quand je n'ai pas le temps je prend de la vinaigrette benedicta il y en a une légère et une autre moins, c'est une sauce blanche...très bonne
Sinon avec un yaourt, un peu de crème liquide, des échalottes et une pointe de vinaigre balsamique, mélangez tout ça avec des fines herbes et le tour est joué, c'est excelent avec les légumes crus
salut, salut, recette archi simple pr 2 sauces qui vont avec les légumes crus, tu prends 1 yahourt bulgare, ou un grec, tu rajoutes un jus de citron, du sel, du poivre, et de la ciboulette ou du basilic, une variante, toujours le mm yahourt auquel tu peux rajouter du curry, du piment, et un peu de cumin, à servir frais évidemment
très simple, un yahourt, une cuillère à café de moutarde forte (plus selon les goûts), du sel, du poivre, mélanger le tout, voilà c'est prêt...en 1 mn montre en main
succès garanti
sois une sauce tzaztiki
un concombre, du fromage blanc, un peu de moutarde, une pointe de vinaigre xeres et un peu de curry.
le concombre en cube fin
ou
une aioli
une pomme de terre cuite a l'eau et tu monte une mayo , tu cuit de l'ail tois fois dans l'eau bouillante et tu l'ecrase avec ta patate et tu monte la mayo.
moi avec des légumes crus ou pas , je prépare une sauce froide a base de yaourt nature , citron , sel poivre , ciboulette fraiche. C est exellent , ca se marie avec tout. AU CAS OU :
pour 1 yaourt nature , mettre 2 bonnes cuilleres a soupe de jus de citron , sel poivre et 1 tige de ciboulette .
je t en propose 2
1 creme liquide 1 petit suisse (selon la quantite de sauce) 1oignon et des herbes a ta convenance ainsi qu un assaisonnement tu mixe le tout une giclee d huile d olive tu melange a la main et si tu aimes un peu de piment
2 ketchup moutarde americaine type golden et de l ail tres fin .tu le monte a l huile de tournesol comme une mayonaise et tu assaisonnes
1 Petit suisse nature, 1/2 échalotte ciselée, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, sel et poivre.
1 petit suisse, 1 cuillère à café d'herbes hachées (ciboulette, persil, cerfeuil, basilic, menthe...), sel et poivre
1 Petit suisse nature, 1/2 échalotte ciselée, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, sel et poivre.
1 petit suisse, 1 cuillère à café d'herbes hachées (ciboulette, persil, cerfeuil, basilic, menthe...), sel et poivre
au curry:
1yaourt nature, un peu de curry en poudre selon gout, sel poivre
rouille:
1yaourt nature , ketchup sel poivre
au bleu
1yaourt nature, du bleu emieté, sel poivre
kebab
1yaourt nature, mayonnaise, sel poivre fines herbes
et toute les declinaisons possible avec des herbres fraiches, condiments, épices divers... avec comme base du yaourt nature tout est possible assayez, innovez, testez et deguster... ;)
fromagéré
pour un saladier 1kg de fromage blanc style JOCHEY
1 pot de 250gr de creme fraiche
persil haché
echalottes hachées
ou cives ou oignons doux haches
sel poivre
a preparer un peu avant consommation c est encore meilleur quand ca a un peu mariné mdr
prenez le fromage blanc et la creme a tres peu de matieres grasses vous ne verrez pas la difference
a deguster avec des legumes crus ou chips pas tres bon pour le cholesterol
mais avec des pommes de terre a la braises c est un regal
donnez moi des nouvelles merci et bon appetit
coco
faire 1 sauce au fromage blanc 0°/ avec 1 pointe de jus de citron et de la ciboulette, sel et poivre.Ou 1 pointe de paprika à la place de la ciboulette!1vrai régale!!
Base : fromage blanc, 1 cuillère moutarde, un peu de vinaigre balsamique, sel, poivre, une pointe de citron
Variations :
herbes fraîches (ciboulette, basilic, aneth ... seules ou mélangées)
racine de gingembre râpée (remplace le poivre par un mélange 5 baies)
ketchup + une pointe de tabasco
paprika & concombre ''à la russe'' coupé en tout petits morceaux
etc ...
Bonsoir, j'en ai 2. La premiére yaourt style velouté 1 ou 2 selon quantité souhaité. 1 à 2 cuillère à soupe de crême fraiche épaisse. du viandox selon gout. sel fou trouvé chez leader price + ciboulette ciselée + poivre . Super avec crudité et grillade l'été c super frais. 2 éme 1 boite de thon nature, 1 oeuf, 1 citron, moutarde, huile sel, poivre +qq goute de tabasco enconsistance cela donne une mayo en plus fluide. Moi je la fais au robot pour que tout soit mixé en même temps.
Bon app !!!
j'en ai oublié une : sauce au roquefort : yaourt style velouté ou fromage blanc selon les gouts 2 cuillère à soupe de créme fraiche et une tranche de roquefort. écraser le roquefort dans le mélange yaourt/fromage blanc , creme fraiche et pas de sel (le roquefort est déjà salé, par contre poivre selon les gouts. c génial avec choux fleur, carottes, champignons de paris frais, poivrons et concombre.
JE TE CONSEILLERAIS DE PRENDRE UN POT DE FROMAGE AIL ET FINES HERBES AUQUEL TU AJOUTES UN YAOURT NATURE OU FROMAGE BLANC ENSUITE TU MELANGES LE TOUT ET POUR FINIR TU AJOUTES DE LA CIBOULETTE , DU PERSIL ET TU PEUX RAJOUTER DE L'AIL EN POUDRE. JE PEUX TE DIRE QUE C'EST EXTRA CAR MES AMIS EN RAFFOLENT
du yayourt à la grecque 10% dans une épicerie (en général turque)
tout simple. yayourt, huile d'olive, menthe fraiche ou séchée, ail ( ts les invités risquent de ne pas aimer).
avec du poivrons rouges marinés (bocal). tu mixes avec un peu de ce même yayourt et ça te fait deux couleur différentes. A tester avec des épinards aussi. les surgelés tu les fais cuire et après tu mixes avec ce yayourt aussi bien sur sel poivre huile ail Comme tu le désires BON APPETIT
1 bonne cuillère à saoupe de moutarde, on y ajoute un jaune d'oeuf, sel, poivre, plus 2 cuillerées de vinaigre. Bien mélanger le tout. Y ajouter du fromage blanc en faisselle 5quantité en fonction des besoins). Bien mélanger à la fourchette ou au batteur vitesse lente.
A partir de cette base on peut la consommer nature ou y ajouter des aromates, ou des câpres, des épices, etc.... en en accord avec ce qu'on mange.
C'est une création personnelle dont mes invités se sont toujours régalés.
Bon appêtit !
bonjour,
moi pour tremper mes légumes crus je fais plusieurs sauces.
Une sauce au yaourt (3 cuillères) et du citron, des herbes.
Une sauce au yaourt avec du concombre comme du tzaziki.
une sauce avec du yaourt avec du fromage (roquefort de préférence).
voilà j'espère que ça vous aidera.
un truc tout simple: 1 pot de fromage blanc, un sachet de soupe à l'oignon, on mélange le tout et le tour est joué de surcroit c'est délicieux.
un autre, encore un pot de fromage blanc, du bleu ou du roquefort émiétté, de la ciboulette un petit peu d'huile d'olive, on mélange le tout et c'est aussi très bon
Tout simple et exelent car mes enfants ne mange pas de légumes mais avec cette sayce ça passe tout seul,en plus c'est une sauce allégée.
Prendre 5 cuilleres de fromages blanc avec une cuillere de mayonnaise sel poivre.
Et pour la couleur tu peut rajouté une cuillere de Ketchup.
Bon appetit
c'est tout bête mais c'est extra.....dans un bol, vous mélanger un yaourt ou 2 suivant le nbr., ensuite vous poivrez, salez puis découpez en petits morceaux des feuilles de menthe fraiches(facile, j'en ai dans le jardin) et voilà....si pas de menthe, avec du basilic sa marche aussi.... petit truc pour un apéro aux légumes, des artichauts.... vous otez les feuilles à l'avance que vous disposez dans un plat, c'est sympas... il y a aussi l'apéritif aux fruits, ananas, oranges, pommes et autres....dans un plat et garder le haut de l'ananas pour la déco, sa en jete.............
Bonne journée
sauce toute simple et qui fait toujours son petit effet :
mélanger un yaourt nature avec 2 cuillèrées à soupe de soupe à l'oignon (désydratée en sachet). bien mélanger et laisser un peu reposer le temps que la soupe soit bien hydratée. puis rectificier en rajoutant de la soupe si besoin.
Tu peux aussi le faire avec de soupe aux champignons
bonjour stéphanie je te donne une super recette pour ta sauce apéro tes légumes crus vont adores se trempes dans du fromage blanc allégé si tu veux avec du jus de citron de la ciboule ou persil une pincée de cumin sel et poivre et enfin un filet d huile d olive voila .fait moi confiance je suis cuisiniere . ma sauce fait des ravages .je t embrasse
un yaourt - une cuillère à soupe de moutarde - ciboulette ou persil - huile d'olive - huile - citron - ail (facultatif) - sel poivre
bonne dégustation !
Hello, moitié crème fraîche, moitié fromage blanc et dans ce mélange tu ajoutes des soupes en poudre (pas tous dans le même !!!) : vélouté d'asperges ou tomates ou champignon. Un conseil : faire le mélange un peu à l'avance et, au dernier moment, si c'est trop "dense", rajouter de la crème. bon appétit
il y en a des tas:sur une base de fromage blanc salé tu peux ajouter:des fines herbes,du curry,des noix hachées avec du bleu d 'auvergne,du coulis de tomates,du chèvre....c 'est selon ton imagination!!!pour les proportions tu y vas progressivement et tu goutes (n oublies pas pour certain une pointe de poivre)
catherine thiault
Tout simple et délicieux : un petit suisse avec du KUBOR écrasé ou bien avec de la soupe aux oignons déshydratée... (oui, oui, dans le petit suisse)... c'est délicieux !
ricotta+ un peu de fromage blanc +ciboulette, persil
mélanger le tout, saler, poivrer, c'est près.
ou
mixer du fromage blanc avec la chair d'un avocat, jus de citron, saler poivrer, c'est près.
ou
mayo, purée de tomate+ ail pilé (pas trop ), c'est près
bon appétit
Fromage blanc/moutarde :
2Cs de fromage blanc pour 1cc de moutarde, ajuster selon si vous la voulez forte ou non, sel
Fromage blanc/tomate :
2Cs fromage blanc pour 2cc de concentré de tomate (ou ket*hup),
Fromage blanc/herbes :
comme c'est écrit, vous pouvez mettre les herbes que vous voulez, perso c'est ciboulette, et sel/poivre
crème fraiche/bleu
comptez 25g de bleu pour 2Cs de crème fraiche (j'utilise de la 4% et/ou 15% épaisse)
faire fondre au microondes le mélange des 2
Base :
-Fromage blanc ou Yaourt ou Petit suisse ou Crême fraîche (plus lourd.....)
-Citron
-Ciboulette, Estragon soit l'un soit l'autre ou les 2
-Sel, Poivre
Un succés assuré avec les légumes crus, les asperges, pour l'assaisonnement des concombres......
Tu peux faire une mayo maison, pour que les invités puissent avoir le choix....
Bonjour,
voici ma recette de sauce pour les crudités
Mélanger 6 petits suisses avec 180 g de roquefort écrasé à la fourchette, ajouter 100 g de crème fraiche, 2 cuillères à soupe de cognac et quelques gouttes de tabasco
Bonjour,
Dans la restauration, nous melangeons du fromage blanc ou du yaourt nature a de la ciboulette et des echalotes. Tres peu caloriques en plus si vous prenez un yourt ou un fromage blanc a 20% voir 0.
Il est peut-être un peu tard pour répondre mais pour une prochaine fois...
Alors il faut un yaourt 0% (nature) y ajouter une cuillérée de moutarde et un peu de vinaigre balsamique, sel, poivre, ciboulette. Melangez le tout, c'est un régal.
Voici ma recette prendre de fromage à 20°/° de matiere grasse ajouter 2 cuilléré de creme fraihe epaisse ,salez et poivrer assez mettre de la ciboulette surgele ou fraiche et biensur ecraser de l'ail selon votre gout .
C'est meilleur avec beaucoups d'ail ,mais sans s'est aussi bon .
Je l'ai servi à des personnes importantes .
vous pouvez la tartiner sur des toaste est poser vous tranche de radi meme du saumon fumer et d'autre legumes peut etr que votre diner est passer mais refait ça entrée .
Je vais monter mon blog sur net blog et je donnerai des astuces de recettes
Bonjour Stéphanie,
Spécial "petites fesses" : 4 cuillères à soupe de fFromage blanc 0% (Allez... allons jusqu'à 20% maxi !!), 1 cuillère à café de ketchup (l'un des condiments les plus light), sel et poivre.
Le goût est universel et se marie aussi bien avec des carottes, du choux fleurs ou des tomates cerises ...
Bon appétit !!
bonjour, je te propose une recette légère, du fromage blanc 0% et une soupe à l'oignon déshydraté que tu mélanges dedans. pour un bol, tu mets la moitié du sachet de soupe.
pour les carottes, le choux fleur et les champignons crus c'est super bon.
Salut et bon ap !!
Yaourt nature, un filet d'huile d'olive, échalotte coupée finement, sel, poivre, ciboulette... rien de plus, c'est super bon, frais et peu calorique. Bon app !
Très simple et succès assuré :
Fromage blanc
Gousse d'ail écrasé (à doser selon le gout de chacun)
Ciboulette, basilic, persil... selon ce que l'on a dans la cuisine et ses goût
Sel, poivre
On peut relever de quelques gouttes de tabasco ou d'un peu de piment en poudre pour ceux qui aime l'épicé...
moi je les fait light :
une douce :
fromage blanc
sel
poivre
concombre rapé
une épicée :
fromage blanc
sel
poivre
épices à couscous
ou
mélanges d'épices (curry, piment, cumin)
bon apéro !
du fromage blanc avec ce que tu veux dedans, de la moutarde, du roquefort, de l'échalote, et tu verras le mieux c'est du ket chup ou de la mayonnaise toute prête.
ajoute l'aïolli, c'est super.
du fromage blanc avec ce que tu veux dedans, de la moutarde, du roquefort, de l'échalote, et tu verras le mieux c'est du ket chup ou de la mayonnaise toute prête.
ajoute l'aïolli, c'est super.
je fais souvent une sauce à base de fromage blanc, du paprika et une touche de ketchup.
ou bien fromage blanc, un peu de citron, ciboulette sel poivre
ou bien du chèvre frais ou st moret avec huile d'olive et herbes (basilic ciboulette persil selon les goûts)
Une petite boite de pois chiche, 2 cuillères à soupe de Tarama (le véritable), 1 cuillère de mayonnaise et un peu de créme ou du fromage blanc beaucoup plus léger , tout ça au mixeur,
Ah! j'oubliais 1 cuillère à café de 4 épices et le tour est joué...
Ou version légère, fromage blanc, curry, dés de concombre et herbes fraiches ciselées : persil, ciboulettes, coriandre...une sauce toute jaune pour faire sortir le soleil!
le melange fromage blanc sel poivre cumin en poudre se marie tres bien avec les legumes crus a l aperitif
mais il faut faire plusieurs sauces:
maillonnaise seule
avec du ketchup epice
avec de l ail ecrasee
Prendre 1 barquette de fromage blanc, sel, poivre.
Ecraser à la fourchette une portion de roquefort (ou bleu si tu préfères un goût plus doux).
Mélanger les deuxpréparations, laisser au réfrigérateur 2 heures au moins pour que les parfums se marient. Gouter avant de servir pour corriger l'assaisonnement.
Excellent avec des batonnets de concombre bien frais (sans peau) et tous les autres légumes, choux fleur, carottes, endives, ...
Tu m'en diras des nouvelles
en vraie méridionnale, je te conseille l'aïoli maison
prends un jaune d'oeuf extra frais,
une bonne cuillère de moutarde,
2 gousses d'ail reduits en purée (+ ou moins selon les goûts!!)
melange intimement les 3 (facultatif avec un peu de jus de citron (le sicilia tout pret marche très bien))
rajoute un peu de sel et poivre et ou 5 baies au fur et à mesure rajoute en filets de l'huile d'olive en alternance avec huile de tournesol en melangeant au fouet ( la vraie c'est avec un pilon en bois mais c'est super technique là!!) Je te conseille vivement de melanger les 2 huiles car sinon que à l'huile d'olive ton ailoi peut être un peu trop forte ou âpre! en 5 mns tu obtiendra une super aioli avec une bonne consistance! Les anciens de chez moi disent qu'il faut que le pilon tienne droit dedans tout seul! en gros il faut monter ton aioli assez ferme comme pour une mayo!
Ce qui est très sympa aussi c'est de partir de ta base mayonnaise (oeuf+ moutarde) et de là rajouter differents epices ou condiments pour varier les plaisirs (cumin, piment, capres....)
Je vous suggererai donc une sauce aioli mais moins aillee pour ne pas etre incommoder par la mauvaise haleine.
Faire une mayonnaise maison (1 oeuf, 1 cuillere de moutarde de dijon, 1/4 L d'huile et faire monter le tout en battant), presser un quart de citron pour rendre le melange plus blanc et acide et ajouter une gousse d'ail pile.
Parole d'une catalane, pas de jaune d'oeuf ni autre chose dans l'aïoli ! Tout simplement de l'ail et de l'huile. Ail y oli (oli voulant dire huile). Le nom de cette sauce énumère également tous les ingrédients de cette recette.
il existe une sauce a base d'anchoi appelée l'anchoïade , ça se fait beaucoup en camargue.
Voici la recette c'est fameu a condition bien sur d'aimer les anchois !
Recette Facile Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
Pour 6 personnes :
# 4 carottes
# 1 chou fleur
# 3 courgettes
# 2 poivrons (1 rouge, 1 jaune)
# 1 bouquet de cébettes
# 12 artichauts violets (petits)
# 3 à 4 tomates cerises par personne
# 12 oeufs durs
# 100 g d'anchois à l'huile d'olive
# 2 gousses d'ail
# herbes de provence ou basilic selon le goût
# 1 cuillère à café de vinaigre de vin
# 20 cl (ou un peu plus) d'huile d'olive
* * Préparation *
1. 1 Couper, tailler, émincer tous les légumes.
Détailler le chou-fleur en bouquets.
Couper les queues et le haut des feuilles d'artichauts, enlever les feuilles dures du contour.
Enlever les feuillles abimées des cebettes.
Réserver dans un plat de service.
Cuire les oeufs 10 minutes après les avoir placés dans l'eau froide.
2. 2 Préparer l'anchoïade : dans un mixer, mettre les anchois dont vous aurez levés les filets,les 2 gousses d'ail, l'herbe choisie, le vinaigre, l'huile.
Mixer et allonger d'huile si la consistance est trop pâteuse.
3. 3 Répartir dans quelques coupelles et servir, soit à l'apéritif, soit en plat familial et convivial (dans ce cas, blanchir une portion de cabillaud).
4. 4 Chacun trempe son morceau de légume cru dans l'anchoïade et se lèche les babines !
Serviettes en papier obligatoires !
moi j'ai plutôt un accompagnement qui est connu dans le sud, l'anchoiade.
1 bocal d'anchois salé
2 gousses d'ail
huile d'olive,
et un bouchon de pastis
tu met tous ca dans un maxeur et hop, à ta convenance tu peux ajouter de la créme fraiche ou un peu de mayo, essaie et goute.
Nous, ce que l'on fait dans le sud, c'est de l'anchoïade. Le seul problème, c'est que tu ne trouve pas des anchois dans tous les coins de la France.
Le top, c'est de les prendre dans les petits verres et non en boîte. Surtout, pense bien à ôter l'arrête centrale avant de mixer ton mélange, et évite de trop saler (les anchois le sont déjà).
je te propose une ANCHOIADE pour 6 personnes
600gr anchois allongés à l'huile d'olive.
3 gousses d'ail.
15 cl huile d'olive.
1c/s de vinaigre ou citron.
poivre du moulin
dans un saladier, mixer les anchois et l'ail avec un fouet monter comme une mayonnaise avec l'huile d'olive et détendre avec le vinaigre ou le citron.
Poivrer
Trempe tes légumes dans cette sauce......un régal
Bon apéro.
Une anchoïade maison avec mélange d'un pot d'anchois à l'huile, de l'huile d'olive, un jaune d'oeuf dur, une gousse d'ail hachée, on mixe le tout et on trempouillle... super simple, relevé et très bon...avec tous les légumes de la planète.. Aussi, du houmous, pour ceux qui aiment l'ail et l'huile d'olive... prendre une boîte de pois chiches cuits, égoutter, rincer, mise avec trois gousses d'ail hachées, 1/3 verre d'huile d'olive, le jus d'un citron, du sel... toujours relevé, aillé et pas mal avec des carottes, des pains pita coupés en morceaux... Bon appétit, Fanny
Bonjour, En Provence nous faisons l'anchoïade : faire fondre quelques anchoix et agrandir la sauce avec de l'huile d'olive. a votre gout vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique, une pointe d'ail.
Je t'envoie une recette tres agreable qui vient de ma région où j'habite actuellement Il sagit d'une anchoiade : prendre 500grs d'anchois au sel. Les laisser dessaler pendant 3 heure en rincant a l'eau regulierement.Dans la derniere eau de rincage rajouter un peu de vinaigre. Ecraser 1 tete d'ail entiere , enlever les arretes des filets d'anchois et ecraser le tout (ail et anchois) avec un mortier jusqu'a obtenir une pate homogène. Surtout ne pas rajouter de sel. Lier avec un filet d'huile olive (comme pour faire une mayo)Il faut rajouter autant d'huile aussi pour rectifier le gout. Laisser saiser au frais.
Y tremper les légumes crus (choux fleurs bouquets, radis,carottes batonnets,celeri branche;champignon Paris coupes en quartiers...)On pêut aussi préparer des tranches de pains grillés et en tartinet l'anchoiade. bon Apetit et un clin d'oeil du Sud de la France (Le Revest les eaux pres de Toulon)
Je fais souvent des légumes crus pour l'apéro, et pour les sauces, je prépare de la veille.
Je prends de la mayonnaise, faite maison, ou en pot, peu importe, et je la répartie dans plusieurs ramequins.
Dans l'un je mélange du curry, un autre, de l'ail, un autre, ciboulette, un autre, piment pour ceux qui aiment épicé, ou même du cumin, c'est excellent.
En fait, tu fais à ton gout,mais surtout de la veille pour que la mayo ait le tps de s'impregner du gout des épices.
une mayonnaise légéreavec un blanc battu en neige dedans et au choix ajouter un peu d'avocat ecrasé ou des herbes achées ,un oeuf dur ,de la sauce tomate type ketchup
ect plusieurs sauces avec une seule préparation. claudine
slt j'ai une sauce cocktail pour t légumes crus si tu veux tu peu aussi lutilisé pour des avocat avec des petites crevettes:
tu fai une mayonnaise, tu rajoute du ketchup,du cognac,du tabasco si tu veux et sauce worcestershire si tu veux.voila é bon apéti bien sur
moi je fais une mayonnaise maison avec de l' ail ou bien je rajoute de la sauce anglaise,du ketchup et de la sauce piquante c' est délicieux essaie tu verras
4 c a soupe de mayo, 1 c a soupe de ketchup, 1 c a cafe de moutarde,1 c a cafe de jus de citron et du tabasco a ta convenance selon le degre d épice recherché
tu peux te servir de cette sauce ds une salade de pate mais meilleur avec du riz avocat en morceau, crevette et miette de crabe
tu as une recette simple et tres bonne elle est a base de mayonnaise et de ketchup , on s'en sert aussi pour les crevettes mais elle est tres bonne aussi pour les petits legumes en apero il te faut simplement
2 cuilleres a soupe de mayonnaise et presque autant de ketchup , ensuite c'est toi qui assaisonne a ton gout tu peux mettre de plus de ketchup ou de mayonnaise a toi de voir
Une bonne sauce Cocktail maison!
Tu fais de la mayo maison, tu y ajoutes la même quantité de ketchup et à cela tu ajoutes du whisky! Environ 1 cuillère à café pour un ramequin de taille normale...
Avec des tomates cerises ou du concombre par exemple, c'est super bon!
je fais moins light que les précédents mais ça déchire aussi...à mon goût et celui de mes invités.
5 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de ketchup
1 bouchon de whisky
mon truc a tous les coups et ca marche pour tous les legumes: melanges a base de mayo, avec de la moutarde, moutarde a l'estragon, ou encore salsa. super rapide et facile:)
alors il y a trés simple et en général tout le monde aime ça !! une sauce coktail soit de la mayonnaise avec un peu de ketchup !! à toi de jouer sur les proportions selon le gout mais en général quand même 3cuillères à soupe de mayonnaise pour une cuillère à café de ketchup !!!
et la créme fraiche avec de la ciboulette c'est bien aussi !!!
bonne cuisine
Hé bien j'ai peut être une petite idée pour te dépanner!
Tu prends de la crème fraiche (quantité selon ton désir), un peu de sel, un peu de poivre, et de la ciboulette coupée en petit morceaux.
Et tu fouettes le tout.
Et tu la metss au réfrigérateur.
Tu peux l'accompagner de carotte crues, de choux cru, de céléri en branche... bref tout ce que tu aimes crus!
creme fraiche 30% + ciboulette ciselée + jus de citron + sel + poivre
C'est avec cette sauce que je sers les concombres les carottes et les choux fleurs, le tout découpé en batonnet.
Bon appetit !
J'adore la simplicité surtout quand je suis pressée.
J'ai essayé les légumes crus avec une sauce "tartare-crème" (fromage ail et fines herbes délayé dans la crème fraiche) c'est pas mal. Il y a aussi la mayonnaise verte (mayo avec 1 peu de vinaigre, persil, cerfeuil, estragon et câpres). J'espère que vous trouverez votre bonheur
j'ai deux petites recettes
la premiere, de la creme fraiche dans un bol,avec epices, sel et poivre ciboulette et a la fin que tu est bien melanger tu incopores un peu de vinaigre de framboise pour relever le tout et apres frigo pendant une heure pour qu'elle soit fraiche
la seconde,creme fraiche,epices,sel et poivre et puis du saint agur ou morceaux de roquefort pas trop dur emietter le roquefort dans un bol mets y la creme fouette puis ajoute les differentes epices et apres frigo une heure
bonne appetit et bon apero
Tu peux mettre de la crème fouettée avec ciboulette+citron
aussi crème fouéttés+boursin
aussi crème fouettée+curry ou encore gouacamole
Bon apéro Stéphanie
Autre variante possible et toute à fait délicieuse :
- crème fraîche (tu peux ajouter un petite suisse pour alléger le tout)
- concentré de tomate
- sel, poivre
- un zeste de cognac
Pour les quantités je fais au pif... tu gouttes c'est le meilleur moyen de ne pas se tromper.
Je te conseille une sauce chaude pour changer:
un pot de crème fraîche + 1 rocquefort, rien de plus simple, tu les mélanges et tu passes le tout au micro onde.
Un délice aussi avec une viande rouge s'il t'en reste pour le repas.
Bon ap !
Tu peux essayer de mélanger de la crème fraiche avec du currie, de l'ail, du sel et du poivre. Pour les quantités, il faut goûter pour mettre à son goût.
Bon appétit
Bonsoir,
moi j'aime bien en faire une avec de la crème liquide, du vinaigre au citron (ce qui permet de rendre la sauce plus épaisse) et des herbes fraîches (basilic, ciboulette, persil...) ou séchées et de la fleur de sel et du poivre, car même les sauces il faut les assaisonner, c'est meilleur!!!
Bonne dégustation...
recette toute simple pour des legumes crus genre chou fleur carotte etc
de la creme fraiche
de l'ail haché "beaucoup"
du persil
pour des feuilles d'endives cru ajoute du bleu ou du rocquefort puis retire l'ail
tchao
de la crème fraiche de l'oigon finement coupé (ou de la pulpe d'oigon) un peu de tabasco un peu de citron de la ciboulette le tout au frais c'est délicieux avec des crudités
moi je fais ma sauce a la creme: j'adore avec des carottes crues!!! de la creme fraiche epaisse avec du citron (dosé selon les gouts), du sel, du poivre, de la ciboulette. Elle est également super bonne pour tremper le surimi dedans!!!
sinon pour ceux qui sont plus vinaigrette mettre juste la creme avec du vinaigre et de la moutarde(se marie bien avec les legumes crus).
Crème fraîche, sel, poivre, curry : plus pour les carottes...
Crème fraîche, sel, poivre, coriandre en poudre : pour les champignons et les concombre...
bonjour, moi j'ai trouver cette recette en Espagne .
prendre de la crème fraiche 50cl une gousse d'ail et persil
émincer la gousse d'ail finement et le persil
mélanger le tous et assésoner selon ces gouts
bonne appétit
olivier
Une sauce toute simple pour les légumes crus en apéritifs :
-crème fraiche épaisse (ou semi épaisse) ou à défaut un yahourt nature (moins calorique)
-du jus de citron
-de la ciboulette
Une sauce toute simple pour les légumes crus en apéritifs :
-crème fraiche épaisse (ou semi épaisse) ou à défaut un yahourt nature (moins calorique)
-du jus de citron
-de la ciboulette
bonjour stéphanie,
une recette toute simple :
crème fraîche épaisse
huile de noix
ail en poudre
sel poivre
quelques gouttes de tabasco
ciboulette.
pour les légumes (battonnets de carottes, champignons frais, radis, coeurs de palmiers, battônets de comcombre, crevettes, tomates cerises, dés d'avocat)
bon appétit....
Tout simple et excellent, un pot de crème fraiche de 50 cl que tu mélanges à un sachet de soupe à l'oignons déshydratée, 2 heures à l'avance. C'est délicieux, tes invités apprécieront...
bonjour moi je fais un truc tout simple un pot de crème fraiche épaisse de la ciboulette ou autre si tu aimes pas mais toujours fraiche de la moutarde du sel du poivre tu mélange bien et voilà une bonne sauce crudité pas trop calorique !!!
Bonsoir,
Moi en apéro, je mets des comcombres coupés en longueur et carottes crues avec comme sauce:
Da la crème fraiche allégée
de la ciboulette
de l'ail coupé fininement
poivre et sel
c'est délicieux et peut calorique!
Bonne soirée
bonsoir,
un truc tout simple & "léger" :
mélanger un pot de crème légère avec un roquefort.
présenter dans des petits ramequins afin que tout soit à portée de main des convives (et éviter le pot central...)
Moi j'ai une recette de Tupperware car je suis conseillère culinaire.
Ingrédients :
-100 ml de crème fraîche épaisse
-10 ou 15 ml de moutarde
-sel et poivre
-ciboulette selon votre goût
-10 ml de jus de citron (ou 10 ml de sangria blanche, j'avais pas de citron alors j'ai essayée avec ça)
préparation :
Il faut le speedy chef (si vous ne l'avez pas prenez un batteur électrique)
il faut mettre le bocal dans le congélateur et les fouets dans le réfrigérateur.
attendre que tout ces éléments soit bien froid.
ensuite ajoutez la crème dans le bocal (ou un saladier), la moutarde, le sel, le poivre, le citron (ou la sangria), la ciboulette puis mettre les fouets et tournez jusqu'à obtenir une chantilly.
La recette du jour : La Chantilly salée...
c'est une recette facile et excellente, je vous la conseille...
Bonjour
Essayez 1 mélange de boursin cuisine à l'ail et aux fines herbes et de crème fraiche
2 cuillères à soupe de boursin cuisine pour 2 cuilères de crème
Vous verrez c'est 1 vrai régal!!
Vous pouvez aussi manger cette sauce sur des pommes de terre chaudes, c'est super bon!!
Vous trouverez le boursin cuisine en petit pot en grande surface au rayon frais vers les margarines
Surtout prenez le à l'ail et aux fines herbes, les autres sont moins bons.
Bon app!!
Bonjour,
Un truc très simple que tout le monde adore. Dans un bol, mettre de la crême fraîche épaisse avec de la ciboulette coupé finement. Mélangé le tout avec sel et poivre.
Et voilà c près !
Pour faire un gout plus soutenu on peu rajouter du fromage tel que tu bourssin : Ail et fin herbe.
Tout le monde adore et ça ce mari très bien avec les legume cru en appéro.
personnellement j'utilise de la crème fraiche épaisse dans laquelle je met, une cuillère à soupe de vinaigre de vin, une d'huile d'olive, sel, poivre, muscade et j'ajoute de l'échalote et de l'oignon coupés finement, un peu d'ail, et des herbes fraiches ciselées (basilic, romarin, ciboulette...) je goûte et je rectifie l'assaisonnement en fonction de mon envie... ;)
1) mélange de la crême fraîche épaisse avec du vinaigre de noix, + sel et poivre
ou
2) mélange de la crême fraîche épaisse avec du roquefort (pas trop)
Bon appétit
Mélange de la créme fraiche avec du jus de citron (une cuillére a café pour un pot ) et ajoute du sel, du poivre et de la ciboulette finement haché ;
A préparer une bonne heure a l'avance et le mettre au frigo, c'est meilleur quand c'est bien frais .
Bonna appétit !
salut!
Alors une petite recette....... :
-creme fraiche
-sel
-poivre
-ciboulette
-persil
-paprika
apres a toi de doser suivant ton gout! bon app !!!!! !!!!!
Salut,
Ce que tu peux faire, c'est super bon..... de la crème fraîche, du ketchup, poivre et sel, ce n'est pas diététique mais très facile à réaliser. Bonne appétit !!!!
Alexandra
Bjr. Je ne c'est pas sa tu as déja essayé. Si se n'ai pas le cas, essaye c'est tres bon. Tu mixe ta creme fraiche, du concombre et des feuilles de menthes. Un délice. Bonne appétit
bonjour, personnellement je pars d'une base (creme fraiche epaisse a laquelle je rajoute un yaourt brassé pour alleger et la rendre plus onctueuse) , je rajoute du jus de citron (a discretion) sel et poivre ; apres ca tout depends de ce que apportes comme legume ! a partir de la tu rajoutes a ta sauce soit de l'ail, de la ciboulette, du basilic du ketchup, laisse voyager ton imagination! ! ! !
succes garanti, bon appetit
Faire fondre roquefort au micro-onde avec un peu de crème liquide, ajouter un yaourth nature, noix écrasées et mettre au frais...
Le top avec quelques fleurs de choux-fleur crues, batonnets de carottes crues ou tout simplement chips...
Je prends du kirri (7 ou 8) à mixer avec de la créme fraiche (une bonne cuillére à soupe). Tu peux y ajouter de la ciboulette ou ce que tu veux. C'est trés onctueux et déjà salé...
Bon appéro!
Je mets un morceau de rocquefort dans une casserole à feu doux et j'incorpore de la crème fraîche pour faire fondre tout doucement le fromage jusqu'à l'obtention d'une crème .
Puis tu laisse prendre au frigo Pendant 1 heure.
du fromage frais avec un peu de raifort et huile d'olive ou encore créme fraiche ciboulette et un trait de vignaigre de xérés voila si tu as besoin d'autre recette n'hésite pas!!!
Bonjour ,
tout simple , prenez du fromage "ail & fines herbes " autant que vous le souhaitez
puis vous l'ajoutez à votre vinaigrette (huile, vinaigre,sel , poivre , épices, ail , persil , etc...)
en mélangeant le tout ;ça s'épaissi et fait une sauce délicieuse !
La faire avant et la placer au frigo pour qu'elle soit bien fraîche ; idéale pour des légumes crus !
un truc tout simple .
du saint moret que tu melange bien avec du thon . c'est delicieux .
pour faire plus joli tu peux le mettre dans une petite verrine individuelle avec un petit fruit exotique et une petite cuillére en plastique dessus.
bon apero .
Un truc tout simple: mélanger une petite barquette de fromage frais allégé (genre St Moret) avec une boîte de thon au naturel. Saler et poivrer. Et c'est prêt! On peut aussi y ajouter quelques gouttes de citron.
ma recette a toujours eu du succès: deux ou trois petites barquettes de fromage frais type St Moret, un pot de yaourt crémeux comme perle de lait (en prendre un plus compacte pour une texture plus épaisse), sel, poivre et ciboulette ciselée, avec des carottes, des concombres, tomates cerises et autres petits légumes à croquer
Voila quelques idées de sauces... profite elles sont light!!!
Sauce fines herbes-moutarde :
250 g de yaourt maigre
1 c. à soupe de crème fraîche à 5 % de MG (type Campina)
4 c. à café de miel
2 c. à soupe de moutarde douce
1 c. à soupe de thym
1 c. à soupe de persil
2 c. à café de cacahuètes pilées
sel, poivre
Sauce ciboulette-citron :
125 ml de lait écrémé 90 g de crème fraîche à 5 % de MG (type Campina)
4 c. à café de fécule
1 bouquet de ciboulette
le jus d'1 citron
1 c. à soupe de grains de poivre vert en conserve
sel, poivre
Sauce fines herbes-noix :
200 ml de bouillon de légumes
4 c. à soupe de crème fleurette
4 c. à soupe de crème fraîche à 5 % de MG (type Campina)
1 c. à café de fécule
1 c. à soupe de basilic haché
2 c. à café de noix pilées
sel, poivre
Sauce fines herbes :
100 g de tomates sechées, sans huile
120 g de fromage de chèvre frais
225 g de fromage blanc allégé
1 c. à soupe de basilic haché
1 c. à soupe de marjolaine hachée
5 c. à café d'amandes pilées
sel, poivre
Sauce romarin-échalotes :
400 g d'échalotes
1 gousse d'ail epluchée et dégermée
2 c. à café d'huile végétale
2 c. à soupe de romarin
100 ml de vin rouge sec
200 ml de bouillon de légumes
75 g de crème fraîche à 5 % de MG (type Campina)
Tzatziki (recette grecque) c'est tres bon et ca va avec tout! legumes, poissons, viandes etc etc
Tu prends tout simplement du yaourt grec auquel tu ajoutes de l'ail presse, un peu de vinaigre, un peu d'huile d'olive, du concombre rape et puis un peu de sel et le tour est joue! Succes garanti! Mais surtout pas de menthe!!!
Tzatziki 1 demi concombre évidé, rapé (grosse grille), essoré (sopalin par ex)
un pot moyen de fromage blanc faisselle 20%MG égouté
ail
persil
ciboulette (si y a)
sel, poivre,
une bonne c. à s. d'huile d'olive
a servir avec blinis ou crudités ou pain
BON APERO, BON APPETIT ..
Bonjour, Le Tzatziki !!!! Voila la sauce idéales pour les légumes crus. Mais pour faire plus simple, tu achètes le yaourt grec et le concombre + un mélange tout fait de menthe, coriandre, ciboulette .... fait chez Ducros, c'est super bon, on sent vraiment toutes les saveurs! La recette est au dos du sachet, c'est très simple!
une tapenade maison
250gr olives noires (grecques)
1cuillère de capres
1cuillère de vinaigre de vin
poivre
2 petites gousses d'ail
12 anchois à l'huile que tu essore avec du sopalin
4 cuillères d'huile d'olive
mixer en versant l'huile doucement . mettre dans un bocal de terre avec du thym et du laurier
Voila trois recettes faciles à faire et qui ne reviennent pas trop chers. J'ai essayé pour le mariage de ma fille au mois de juillet. Cela a été très apprécié parce que justement cela changeait de traditionnels cacahuétes ou autres
Bon courage
SAUCE GUACAMOLE * 2 ou 3 avocats murs épluchés et coupés en morceaux
* 1 grosse échalotte coupée en petits morceaux
* ½ citron
* 1 grande cuillère à soupe de yaourt nature ou de crème fraiche épaisse
* 2 ou 3 petits piments verts
* sel et poivre noir en grains au moulin
Mettre le tout dans une casserole.
Mixer.
Servir frais de préférence
SAUCE TARTARE * 1 oignon moyen
* 3 oeufs
* 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
* 20 cl d'huile
* 3 c à s de mayonnaise nature
* sel et poivre
* 1 bouquet de ciboulette
Faites durcir les oeufs à l'eau bouillante 10 min. Ecalez-les et récupérez uniquement les jaunes. (Utilisez les blancs dans une salade.)
Pelez et blanchissez l'oignon. Egouttez-le et hachez-le finement lorsqu'il est froid. Réservez.
Ciselez la ciboulette.
Dans un mortier, travaillez les jaunes d'oeufs durs au pilon. Vous devez obtenir une pâte lisse.
Salez, poivrez. Incorporez l'huile d'arachide progressivement et remuez avec le pilon.
Ajoutez trois cuillerées à soupe de mayonnaise. Mélangez.
Puis, versez le vinaigre ou le jus de citron selon votre choix.
Ajoutez l'oignon haché.
Saupoudrez de ciboulette ciselée.
Mélangez délicatement la sauce afin qu'elle soit homogène
SAUCE BARBECUE * 1 kg de tomates bien mûres
* 1 gros oignon
* 2 gousses d'ail
* 1 cuillère à café de concentré de tomate
* 1 cuillère à soupe d'huile
* piment de Cayenne
* sel et poivre
Ebouillanter les tomates pendant 1 minute. Enlever la peau et les graines.
Hacher très finement l'oignon, l'ail et les tomates.
Faire chauffer l'huile. Y faire revenir l'oignon, l'ail et les tomates. Ajouter le concentré. Assaisonner avec le sel, le poivre et le piment.
Cuire à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Mixer la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
Pour 4 personnes
200g de coulis de tomates
5 pinces de curry
5 feuilles cisèles de basilic
1 cuill de cassonade
2 cuil a soupe d'huile d'olive,
2 de sauce de soja ,
2 de whisky ou rhum
1 échalote
Emince l'échalote dans un bol mélanger le coulis l'huile le whisky la suce au soja sel poivre et curry mélanger Ajouter le basilic et le sucre, l'échalote
J'ai une recette qui, en général, fait sensation et surtout quand je donne les ingrédients.
Ingrédients :
1 pot de crème fraiche épaisse,
1 sachet de soupe à l'oignons hyophilisé
Mélangez la crème et le sachet avec un batteur électrique (ou fouêt , à la main, si vous avez du courage) jusqu'à l'obtention d'une crème très épaisse.
Un régal avec des carottes cru, du choux-fleur cru...
Bonjour, alors moi j'ai un truc tout con, un pot de crème fraiche un quart de soupe à l'ognon déshydratée, tu mélange le tout, une demi-heure au frigo et ça te fait une petite sauce délicieuse ! Bon apéro. Isa
Un truc tout con!! Tu prends un sachet de soupe a l'oignon maggi et tu le mélanges avec un pot de créme fraiche épaisse. Je peux te promettre que ça se mari très très bien avec des legumes cru.
pour un apéro sur le pouce mélanger 1 cuillère à soupe de crème fraiche avec 1 sachet de soupe de légumes en poudre. Rajouter un petit jus de citron ou quelques herbes fraiches ciselées.
bonjour, personnellement, je mélange un pot de crème fraiche avec de la soupe à l'oignon en sachet que j'ai préalablement mixer pour évité les morceaux. et il ne faut pas le faire trop à l'avance, puisque c'est désydraté, ça devient vite épais. je mélange aussi de la crème fraiche avec du tartare(fromage), ou alors je mixe un avocat avec une échalotte sel et poivre.
voilà, bon appetit
super rapide ET super bon:
tu mélanges à 1 pot de crème fraîche (ou de fromage blanc) 1 sachet de soupe à l'oignon.
et tu attends une heure avant de déguster...
pour une bonne recette, faire 1 "bagna Cauda", c'est 1 spécialité Niçoise , de l'huile d'Olive avec 1 anchoïade (anchois hachés, ail) le tout à mijoter et tremper les légumes crus, c'est ce que les " Parisiens " appellent la fondue Niçoise !!!
Moi je fais 2 supers recettes au basilic (même l'hiver avec du basilic surgelé) à manger froidess ou chaude avec des pâtes ou autre :
1 - pour un petit bol :
1 gousse d'ail,
1 tomate,
la moitié d'un petit verre d'huile d'olives,
des feuilles de basilic,
sel, poivre et mixer le tout.
C'est super aussi dans les pâtes.
2 - Mélanger la moitié d'un pot de crème fraîche épaisse, la moitié d'un sachet de parmesan en poudre, 2 cuillère de basilic, saler, faire chauffer 3 minutes. Servir chaud avec des pâtes, ou froid avec tes légumes;
Moi je te propose une petite recette de crème de mascarpone aux herbes folles ..... ça coute pas plus chère , aussi bon , et ça change des recettes a base de crème fraiche ......
500gr de mascarpone (rayon frais dans toutes grande surface )
ciboulette
estragon
basilic
sel poivre
citron
10 cl de crème liquide pour détendre ton mascarpone
cordialement
loïc
au pire des cas si tu trouve cela un peu complexe prend2 pot de boursin mélanger a de la crème fraiche et le tour et jouer !!!!, tu as ainsi donc une crème aux fine herbe et bien sur pense a salé et poivrer ....!!!!
Dans un shaker :
1 c. à café de moutarde,
sel, poivre,
1/2 verre (genre verre à moutarde, tu sais, ceux avec des dessins pour les enfants...) de lait concentré non sucré bien sûr (lol...),
1 verre (le même) d'huile. Tu shake bien le tout (ça fait un peu liquide mais c'est normal),
tu ajoute le jus d'1/2 citron pressé
et tu shake encore (là ça prend la consistance d'une mayo), et tu ajoutes des herbes (ciboulette, persil, cerfeuil...), et voilà... c'est tout.
Ca va très bien aussi avec les cakes au poisson ou aux légumes... Bon appétit !
creme de poivron :
cuire les poivrons à l'eau, les pelés, les mixer avec huile d'olive, ail, persil, sel, poivre puis rajouter de la creme fraiche épaisse ( o% biensur!!)
creme de concombre :
pareil sauf qu'on les cuits pas!! attention les 2 degorgent bcp d'eau dc bien attendre avant de les mixer!!!
voila tu peut faire de la meme facon une creme d'aubergine, ou saumon, ou crevettes selon les legumes!!!
C'est sympa et bien meilleur que les cacahuètes mais par pitié utilisez un ravier pour chaque convive et non collectif c'est un nid à bactéries en tout genre!