Discussions sur le thème Crème fraîche

Dernières discussions sur Crème fraîche

Puis-je remplacer la crème liquide par du lait ?

 Résolu

Bonjour, Je dois faire un gâteau au chocolat avec un cœur coulant mais malheureusement je suis en panne de crème liquide. Pensez-vous que je peux la...

3 réponses Dernière réponse le 19 nov. 2021 par
Nadia

Par quoi de moins gras remplacer le mascarpone ?

 Résolu

Bonjour, Je trouve le mascarpone beaucoup trop gras. Par quoi me conseilleriez vous de le remplacer ? Merci

37 réponses Dernière réponse le 4 oct. 2021 par
Valerye

Convertir la creme liquide epaisse

 Résolu

Bonjour,je souhaite faire une ganache combien fait 125 ml de creme liquide epaisse en gr . Merci d'avance 

1 réponse Dernière réponse le 16 juin 2020 par
Utilisateur anonyme

J'ai fait une chantilly à la crème semi épaisse

 Résolu

Bonjour, j'ai fait une chantilly à la crème semi épaisse légère 15 % elle est à peine mousseux comment rattraper ? Urgent elle est dans le réfrigérate...

4 réponses Dernière réponse le 24 avr. 2020 par
Chantou

La crème fraîche a tranché

 Résolu

Bonjour,  J'ai réalisé la recette du lien ci-dessous qui est un vrai délice, mais lorsque j'ai ajouté la crème fraîche en dernier, elle a légèrement ...

2 réponses Dernière réponse le 22 févr. 2020 par
Yves

Remplacer de la crème fraîche

 Résolu

Bonjour,  j’aimerais remplacer la crème fraîche par du lait pour une tarte au thon.  La farine est-elle la seul solution pour pouvoir épaissir mon l...

1 réponse Dernière réponse le 15 août 2019 par
Utilisateur anonyme

Congeler de la blanquette

J'ai fait une blanquette de veau avec de la crème liquide en fin de préparation, peut-on congeler ce plat ? Merci.

7 réponses Dernière réponse le 6 juil. 2019 par
Biboune

Conversion de millilitres en grammes

 Résolu

Bonjour, J'aimerais savoir comment faire car j'ai sur ma recette 200 ml de beurre. Je voudrais savoir combien cela fait de grammes, comment m'y prendr...

4 réponses Dernière réponse le 6 févr. 2019 par
Clara

Par quel autre fromage peut-on remplacer la ricotta ?

 Résolu

Je suis très intéressée par une des recettes de cheesecake qui est réalisé avec de la ricotta et comme je vis en Algérie donc chez nous déjà il n'exis...

10 réponses Dernière réponse le 24 mai 2018 par
Adjissa

Recettes de sauce pour tremper des légumes à l'apéritif ?

 Résolu

Bonjour, Avez-vous des idées de sauces pour un apéritif pour tremper des légumes crus ? Je souhaiterais trouver des recettes de dips et sauces pour l'...

267 réponses Dernière réponse le 18 mars 2018 par
sylvie

Par quoi remplacer la crème fraîche ?

 Résolu

Je suis expatriée et j'aime la bonne cuisine française... Mais il est parfois difficile de trouver de la crème fraîche où je suis. J'aimerais savoir p...

109 réponses Dernière réponse le 21 janv. 2018 par
irenka

Par quoi pourrais-je remplacer la crème fraîche?

 Résolu

Salut tout le monde, J'ai envie de préparer du lapin ce week-end et j'ai trouvé une recette qui m'a l'air plutôt pas mal. Le truc, c'est qu'il y a...

7 réponses Dernière réponse le 21 nov. 2017 par
Françoise

Par quoi remplacter le st-morêt ?

Je suis Québécoise. Quelqu'un pourrait-il me dire par quel fromage vendu au Québec, je pourrais remplacer le St-Morêt? Merci.

10 réponses Dernière réponse le 13 oct. 2017 par
apprent-icuisto

Par quoi remplacer la ricotta ?

 Résolu

Bonjour, je voudrais faire des beignets de ricotta au basilic pour realiser cette recette j'ai bien evidemment besoin de ricotta mais malheuresement ...

2 réponses Dernière réponse le 17 juil. 2017 par
Terù

Peut-on congeler de la crème fraîche ?

Bonjour, la crème fraîche peut-elle se congeler? Merci

1 réponse Dernière réponse le 1 août 2016 par
xplom

Remplacer la crème fraiche

Salut tout le monde aparement on ma laisser entendre qu'on peut remplacer la crème fraiche par du lait et épaissir avec un peu de farine ! Merci et a...

2 réponses Dernière réponse le 28 déc. 2015 par
Pascale

Faire une chantilly avec de la crème légère

 Résolu

Bonjour, Est-il possible de réaliser une chantilly "light" avec de la crème à 15% (voire moins), en utilisant par exemple un siphon ? Merci de ma fai...

28 réponses Dernière réponse le 11 août 2015 par
Cm

Peut-on congeler de la crème fraîche liquide ?

 Résolu

Souvent il me reste de la crème fraîche liquide après une préparation culinaire. Se congèle-t-elle ? Merci

40 réponses Dernière réponse le 3 avr. 2015 par
claudine berthelot

Comment rattraper une crème trop liquide

 Résolu

Bonjour. J'ai raté ma crème à la fraise. Elle est vraiment trop liquide et n'est pas montée en chantilly. Je voudrais tout de même l'utiliser dans une...

4 réponses Dernière réponse le 24 août 2014 par
Valerie

Peut-on congeler du fromage blanc ou de la crème fraîche ?

 Résolu

Peut-on congeler du fromage blanc ou de la crème fraîche ?

12 réponses Dernière réponse le 14 févr. 2013 par
titi

Charlotte : ma crème fraiche ne monte pas

 Résolu

je ne réussis jamais à faire une charlotte car la crème fraiche ne monte pas en chantilly. Y a t-il une astuce pour la réussir ?

9 réponses Dernière réponse le 4 nov. 2012 par
Morwen

Par quoi peut-on remplacer la crème fraîche?

Par quoi peut on remplacer la crème fraiche lorsque l'on veut faire une sauce en accompagnement d'une viande ou par exemple lorsque l'on prépare des e...

3 réponses Dernière réponse le 25 oct. 2012 par
anita1967

Que faire avec un reste de crème fraîche ?

 Résolu

Que faire avec un reste de crème fraîche ?

17 réponses Dernière réponse le 25 avr. 2012 par
anonyme

Par quoi remplacer la crème fraîche ?

 Résolu

Bonjour, je souhaiterais savoir par quoi remplacer la crème fraîche dans les recettes ? Merci pour vos conseils.

25 réponses Dernière réponse le 28 nov. 2011 par
scarlett 62

Peut-on remplacer le mascarpone par de la crème fraîche épaisse dans un tiramisu

 Résolu

Pour le goût et pour la texture et peut-être aussi pour inventer... Merci

5 réponses Dernière réponse le 4 août 2011 par
biba

Principales discussions sur Crème fraîche

Epaissir une sauce avec de la maïzena

 Résolu

Bonjour, j'ai essayé une recette que j'ai trouvée sur ce site et qui est très bonne "sauté de veau de Lisbonne". Super mais je voudrais épaissir un pe...

5 réponses Dernière réponse le 15 févr. 2009 par
Annette

Par quoi remplacer la ricotta dans des recettes de cuisine ?

 Résolu

Bonjour, on n'a pas dans notre pays du ricotta je le trouve dans des recettes donc j'aimerai savoir par quoi je peux le remplacer ?

1 réponse Dernière réponse le 11 mai 2011 par
Magloo

Comment reussir à lier une sauce à la crème ?

 Résolu

A la fin de la cuisson la crème et la matière grasse ont tendance à se séparer'( exemple dés de saumon à la crème ) Merci d avance !

5 réponses Dernière réponse le 14 mai 2010 par

Peut-on congeler des escalopes a la creme ,

PEUT-ON CONGELER DES ESCALOPES A LA CREME ,

13 réponses Dernière réponse le 7 janv. 2009 par

Qu'est-ce le philadelphia ?

 Résolu

Dans la recette du cheesecake au chocolat blanc et aux cerises, il faut 100g de Philadelphia. De quoi s'agit-il et où en trouve-t-on ?

5 réponses Dernière réponse le 26 nov. 2009 par
Ellen

Recettes de gâteaux sans beurre, ni crème

 Résolu

Bonjour, je recherche des recettes de gâteaux pour ma petite fille qui est allergique au lait, au lactose... par conséquent, sans beurre, ni crème. P...

7 réponses Dernière réponse le 31 mars 2008 par
yvette

Quelle est la différence entre crème légère et crème fraîche ?

 Résolu

Au Québec, nous avons la crème 15% de gras et la crème à fouetter, à 35 % de gras. Merci.

3 réponses Dernière réponse le 5 déc. 2010 par

J'ai un pots de créme fraîche dans mon frigo que puis- je faire avec ?

j'ai un pots de créme fraîche dans mon frigo que puis- je faire avec ?

5 réponses Dernière réponse le 26 juin 2009 par

Remplacer la crème fraîche liquide pour une crème au chocolat

 Résolu

Bonjour Par quoi remplacer la crème fraiche liquide dans une recette de crème au chocolat blanc pour qu'elle soit tout de même onctueuse ? Merci.  

3 réponses Dernière réponse le 6 juil. 2010 par

Crème liquide ou épaisse ?

Bonjour! Je voudrais savoir s'il y'a une différence si l'on se sert d'une crème fraîche liquide plutôt qu'épaisse? (pour une tarte au citron). Merci...

2 réponses Dernière réponse le 9 juil. 2006 par
Bernard

Congélation de plats cuisinés

Combien de temps peut-on conserver un plat cuisiné maison au congélateur ? Merci de vos conseils.

2 réponses Dernière réponse le 28 mars 2006 par
Gislain

Lier une sauce à la crème fraîche

Bonjour, Qui peut me dire comment obtenir une sauce épaisse et onctueuse lorsqu'on ajoute de la crème fraîche ? Pour ma part, je n'y arrive pas, la s...

4 réponses Dernière réponse le 24 janv. 2007 par
brigitte