Charlotte : ma crème fraiche ne monte pas

Résolu
CHANTAL - 16 févr. 2007 à 18:27
Morwen Messages postés 627 Date d'inscription jeudi 7 octobre 2010 Statut Contributeur Dernière intervention 21 avril 2014 - 4 nov. 2012 à 11:17
je ne réussis jamais à faire une charlotte car la crème fraiche ne monte pas en chantilly. Y a t-il une astuce pour la réussir ?

8 réponses

Mettre au réfrigérateur la crème fleurette au moins 90 minutes avant de fouetter ou prendre des glacons, les faire fondre d'au moins la moitié et les mettre au fond du récipient avant de fouetter.
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