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4 réponses
SYLVIE
Avec du vin blanc ou rouge ou du cidre, faire réduire la sauce, y ajouter du fond de veau et de la crème fraîche. Votre sauce restera onctueuse et pas du tout liquide. Je fais la même chose avec le poisson : du vin blanc du fumet de poisson, du safran et de la crème fraîche. Un régal !