Discussions sur le thème Maïzena

Dernières discussions sur Maïzena

Tiramisu trop liquide : comment le rendre plus ferme ?

 Résolu

Ca fait la deuxième fois que je fais un tiramisu (deux recettes différentes) que je respecte scrupuleusement au gramme près. Bien que le résultat soit...

68 réponses Dernière réponse le 16 déc. 2023 par
Hihi67

Comment obtenir un tiramisu "ferme" ?

 Résolu

Quand je fais un tiramisu, , il n'est jamais "ferme", je n'arrive jamais à faire de part car il a toujours tendance à couler, avez vous un truc à me p...

20 réponses Dernière réponse le 2 févr. 2023 par
Doune

Comment épaissir une sauce trop liquide sans trop la réduire ?

J'ai cuisiné un tajine au poulet dans un bouillon d'un litre et je souhaitais servir mon plat avec un peu de sauce mais elle est restée très liquide m...

5 réponses Dernière réponse le 21 févr. 2022 par
maried690

Puis-je remplacer la crème liquide par du lait ?

 Résolu

Bonjour, Je dois faire un gâteau au chocolat avec un cœur coulant mais malheureusement je suis en panne de crème liquide. Pensez-vous que je peux la...

3 réponses Dernière réponse le 19 nov. 2021 par
Nadia

Équivalence de farine de blé en maïzena

Bonjour, j'aimerai savoir s'il vous plaît l'équivalence de 220g de farine de blé en maïzena combien dois-je mettre merci beaucoup de vos réponses à ve...

1 réponse Dernière réponse le 7 nov. 2021 par
Utilisateur anonyme

Utilisation farine t65 et maïzena

Bonjour   Est ce que je peux faire un gateau type Kougelopf en ignorant la traditionnelle farine T45. L'utisisation farine T65/MAIZENA dans une pro...

1 réponse Dernière réponse le 2 mai 2020 par
Utilisateur anonyme

Equivalence de farine en maizena

 Résolu

Quelqu'un connaît le truc pour convertir, par exemple, 80 g de farine en Maïzéna. Je crois qu'une cuillère à soupe de Maïzéna équivaut à 10 g mais si ...

7 réponses Dernière réponse le 30 avr. 2020 par
Magnogab

Fécule de maïs ou fécule de pomme de terre

Bonjour, Question simple, réponse simple  La fécule de maïs peut elle remplacer la fécule de pomme de terre  ? Oui ou  non ....??

1 réponse Dernière réponse le 13 mars 2020 par
Utilisateur anonyme

Remplacer de la crème fraîche

 Résolu

Bonjour,  j’aimerais remplacer la crème fraîche par du lait pour une tarte au thon.  La farine est-elle la seul solution pour pouvoir épaissir mon l...

1 réponse Dernière réponse le 15 août 2019 par
Utilisateur anonyme

Fécule de pomme de terre et de maïs

 Résolu

Bonjour, Quelqu'un peut-il m'expliquer la différence entre la fécule de pomme de terre et la fécule de maïs (Maizéna). Peut-on remplacer l'une par l'...

15 réponses Dernière réponse le 27 sept. 2018 par
acrayearth

Ma crème à base de mascarpone trop liquide

Bonjour, j'aurai une question comment est-ce que je fais pour rattraper ma crème à base de mascarpone qui est trop liquide sans feuille de gélatine ? 

2 réponses Dernière réponse le 12 mai 2017 par
La_Redac_Cuisine

Remplacer la poudre d'amande dans les bredala

Bonjour, Je n'ai pas assez de poudre d'amande pour ma recette de petits biscuits alsaciens de noël. Par quoi puis-je remplacer la poudre d'amande? M...

4 réponses Dernière réponse le 27 déc. 2016 par
La_Redac_Cuisine

Crepe sans farine

•110g de margarine sans lait •50g de lait de soja ou de riz •30g de cacao amer •60g de sucre en poudre •1 pincée de sel •12 blancs d'œufs je vou...

1 réponse Dernière réponse le 3 févr. 2016 par
Utilisateur anonyme

Remplacer la crème fraiche

Salut tout le monde aparement on ma laisser entendre qu'on peut remplacer la crème fraiche par du lait et épaissir avec un peu de farine ! Merci et a...

2 réponses Dernière réponse le 28 déc. 2015 par
Pascale

Par quoi remplacer la gélatine ?

 Résolu

Étant végétarienne, j'aimerais savoir par quoi je pourrais remplacer la gélatine et en quelles quantités.

21 réponses Dernière réponse le 26 oct. 2011 par
Josette

Comment faire une chantilly sans fixateur ?

 Résolu

Je voudrais faire une chantilly pour décorer un gâteau au chocolat.

5 réponses Dernière réponse le 1 sept. 2011 par
nina

Equivalences farine et maïzena

Bonjour, des personnes de ma famille ayant la maladie caeliaque je voudrais connaître l'équivalence farine/maïzena. Merci d'avance.

2 réponses Dernière réponse le 12 févr. 2010 par
claudine

Epaissir une sauce avec de la maïzena

 Résolu

Bonjour, j'ai essayé une recette que j'ai trouvée sur ce site et qui est très bonne "sauté de veau de Lisbonne". Super mais je voudrais épaissir un pe...

5 réponses Dernière réponse le 15 févr. 2009 par
Annette

Lier une sauce à la crème fraîche

Bonjour, Qui peut me dire comment obtenir une sauce épaisse et onctueuse lorsqu'on ajoute de la crème fraîche ? Pour ma part, je n'y arrive pas, la s...

4 réponses Dernière réponse le 24 janv. 2007 par
brigitte

Farine de maïs ou semoule de maïs ?

On emploie la semoule de maïs pour faire de la polenta et je viens de trouver une recette de cake avec de la farine de maïs. Quelle différence entre l...

2 réponses Dernière réponse le 5 nov. 2005 par
paty

Comment épaissir une sauce

J'ai fait de la Blanquette de veau, d'après une recette qu'on m'avait donnée... or la sauce est beaucoup trop liquide... Que me conseillez vous pour l...

2 réponses Dernière réponse le 12 févr. 2005 par
Bernard

La vinaigrette sans huile

 Résolu

Comme j'ai 30 kilos à perdre, la vinaigrette normale m'est déconseillée, et je cherche les ingredients et proportions pour une vinaigrette à base de f...

7 réponses Dernière réponse le 15 déc. 2004 par
ELISABETH