Quelle est la différence entre crème légère et crème fraîche ?
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3 réponses
Pour Marie-Jeanne : Non, la crème fraîche n'est pas "toujours de la crème fraîche". Un exemple : impossible de monter une Chantilly avec de la crème légère (à moins de 30%). De plus, il y a une grande différence entre la crème fraîche "acide" (épaisse), et la crème "fleurette" liquide. Les deux crèmes n'ont pas les mêmes utilisations.
