Je suis très intéressée par une des recettes de cheesecake qui est réalisé avec de la ricotta et comme je vis en Algérie donc chez nous déjà il n'existe tellement de variété de fromage si ce n'est que 3 à 4 genres de fromage alors pour réaliser ce cheesecake il me faut une réponse de votre part. S'il vous plait. Merci Ghania d'ALGERIE
Surtout pas par le Mascarpone ! ce n'est pas du tout la même texture que la ricotta.
Par contre, je suis tout à fait d'accord, avec le dernier avis, la faisselle bien égouttée, ou un broccio corse,
On peut remplacer la ricotta par de la brousse de brebis qui a du goût ou la brousse de vache qui est un peu moins goûteuse mais qui fait bien l'affaire si elle est bien assaisonnée
je fait moi meme plein de cheesecakes et il y a differente varainte de cette recette mais pour la votre remplacer la ricotta par le mascarpone si vous n'en trouvez pas contacter moi et je vous enverez mes differentes recette de cheesecake a base d'autre fromage
pour le cheesecake, le meilleur allié sera du fromage blanc ou du fromage frais, sinon en général ce qui remplasse le mieux le cottage cheese c'est le brousse, ou alors de la faisselle, tout ce qui est fromage frais caillé se rapprochera du gout et de la texture du cottage cheese!j'ai vécu aux usa je sais de quoi je parle!
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Je vous remerci beaucoup car comme le soulignait Madame Ghania d'Algériedans dans ce pays les produits laitiers se font rares.
Merci encore