Remplacer de la crème fraîche
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Bonjour,
Une tarte au thon demande de l'onctuosité.
Le lait entier avec de la maïzena, de la fécule (ou un peu de farine) peut convenir en l'ayant parfaitement délayé puis chauffé et épaissi, avant de le mélanger à la garniture.
Ce qui implique une seconde cuisson pour le mélange de remplacement, par rapport à la recette initiale de la tarte au thon.
Il y a aussi les préparations végétales qui peuvent remplacer la crème fraiche.
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