Comment cuire le foie de boeuf et qu'il reste tendre et moelleux après cuisson [Résolu]
Utilisateur anonyme - - Dernière réponse : titina - 15 mars 2016 à 13:14
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Le foie de boeuf poelé est un délice grillé dans du beurre un peu d'ail et un filet de vinaigre de vin couvrir 3 minutes accompagné de nouilles au beurre,miam.
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Attention à la qualité de viande. Au début quand j'ai commencé à cuisiner, j'avais le même problème que vous. Puis j'ai réalisé que boeuf n'est pas égale boeuf. Maintenant j'achète que du foie de génisse d'aspect uniforme sans nerf ou autres taches blanches, de préférence je vais chez le boucher (mais pas tous les bouchers vendent du foie).