pour toute la viande de porc je compte 45 mn de cuisson par kilo de viande si il s'agit dune cuisson au four pas plus de 190 degres pour qu'il rest moelleux
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tout depent de la grosseur, un petit truc enfonce un couteau a lame fine pique la lame dans la viande de façon a la traversée, ensuite passe la lame doucement sur ta levre si la lame est chaude du debut ala fin ta longe est cuite appuit pas trop sur tes levres
