Un vin rouge non encore ouvert peut-il être périmé ? Résolu

Question

Si oui, est-il consommable ?

Utilisateur anonyme · Accepted Answer

Il faut s'entendre sur la définition du mot périmé. Non un vin n'est jamais périmé sur le plan sanitaire, on ne connait aucun micro-organisme toxique capable de se développer dans le vin qui est un milieu biologiquement hostile à cause de l'alcool, l'acidité, les tanins . Seul les bactéries acétiques peuvent transformer l'alcool en vinaigre, qui est lui même un condiment, produit alimentaire. Oui  sur le plan gustatif, si l'on parle de l'agrément qu'on trouve à le boire.

Utilisateur anonyme · Answer

oui.s'il devient trop vieux il se transforme en vinaigre

Utilisateur anonyme · Answer

oui, pour deux raisons : Il peut s'agir d'un vin qui se boit jeune, et qui sera oublié en cave , et il peut aussi s'agir d'un vin qui a vocation à vieillir mais qui va s'oxyder en bouteille ( problème lié au bouchage et à la mauvaise qualité du liège)

Utilisateur anonyme · Answer

bonjour, oui un vin peut se périmer, en fait il se transforme en bon vinaigre!! cela dépend de son lieu de conservation (une bonne cave est nécessaire) et de son origine; en l'achetant demandez toujours conseil pour le temps de conservation car suivant l'année de vinification, la qualité du raisin, le sucre, l'alcool...il a comme une date limite !! mais parfois pour un très bon vin oublié à la cave, ouvrez la bouteille et décantez le vin une demi journée, une fois aéré il peut être excellent !! bonne dégustation !!

Utilisateur anonyme · Answer

Non, mais il peut être passé, il ne sera pas devenu du poison mais il sera imbuvable pour qui possède un peu la connaissance du vin (goût de madère, couleur pelure d'oignon). Le délai de garde d'un vin peut être de quelques mois à plusieurs dizaines d'années pour les meilleurs et dans de bonnes conditions.

Utilisateur anonyme · Answer

oui, bien sur il peut etre périmé, avec tres peu de valeur gustative restante ! Le vin ,contrairement à une idée répandue n'est pas une oeuvre d'art à trésoriser!  Garder longtemps  un vin médiocre dans sa cave, même dans de bonnes conditions, vous conduit à retrouver un vin encore plus médiocre en finale. Seuls les bons vins, équilibrés, jouissant d'une bonne acidité, peuvent se conserver longtemps.Pour résumer, comparez la vie du vin à celle d'un humain : il grandit ( élevage), il demeure à son apogée ( plusieurs années selon sa qualité intrinseque et  son mode de conservation) et ensuite il décline progessivement exactement comme une personne agée' (métabolisme). Le vin est un liquide vivant, d'ou son intéret. Plus d'infos sur www.winestory.fr   ;   contact @winestory.fr

Utilisateur anonyme · Answer

oui comme tout aliment

Utilisateur anonyme · Answer

Un vin peu décliné, tout dépend de son origine, son cépage, son terroir, son millésime, le travail du viticulteur Ah j'oubliais l'endroit où il est conservé.

medoc 30 · Answer

un vin se périme ca depend de quel vin tout d'abord car un bordeaux du médoc ne  tourne pas sauf si on laisse la bouteille droite il faut coucher les bouteilles pour mieux les garder et si vous avez du bon vin je vous conseille une cave a vin c'est ideal

c'est l'avis d'une médocaine


mais si vous achetez du vin ordinaire mieux le boire desuite et avec la chaleur il tourne desuite

Un vin rouge non encore ouvert peut-il être périmé ?

9 réponses

Votre réponse

Discussions similaires

Newsletters