Bjr, es ce que le poivre en grain ou moulu se gaspille, si on dépasse la date su

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 Utilisateur anonyme -
il me reste du poivre à utilisé en 2007 dois je le jeter svp ?
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8 réponses


bjr MFrance, j'espère que tu as passé de belles fêtes de NOEL:j'attends ds l'impatience voir Carla et ses cadeaux ds des photos que tu déposeras très vite....ç'aurait été mieux que répondre à ta quesion....sur le poivre!!! en ce qui me concerne pour les épices(sauf herbes de provence:que je ramasse...) je n'ai jmais regardé les dates ...seules à mon sens les épices peuvent perdre leurs qualités gustatives...en tout cas:tu ne prends aucun risque...surtout pour le poivre en grains! bisous++++ am

Le poivre moulu perd de son parfum, mais le poivre en grains, aucun problème, mais gardez-le dans un récipient hermétique.

Non, les épices ne se périment pas. J'en ai depuis plus de 20 ans dans des bocaux fermés. Si à la base le poivre n'a pas d'odeur, il n'en gagnera pas plus. mais s'il est particulièrement parfumé il le restera. En poudre effectivement un peu moins. En grain tout à fait pareil pendant des années s'il est bien au sec dans un bocal fermé (pas plastique). Belle année poivrée!

Les épices ne se "périment" tout au plus le goût peut il s'éventer, en particulier pour les poudres. J'utilise un curry de plus de trente ans rapporté d' Inde, et une tisane achetée en 1956 par mes parents (facture à l'appui avec " à consommer dans les six mois") et elle est toujours aussi amère... Les producteurs ont obligation de mettre des dates sur tout et n'importe quoi, bientôt peut-être sur le papier hygiénique... Par contre, on ignore parfois si la chaîne du froid a été respectée... Mon record actuel, la consommation d'un beurre blanc congelé, date dépassée de sept ans. Un régal. Je préviens tout consommateur lors de ces expérimentations. Ne nous commercialise t' on pas des "sardines vieillies" ? 20 à 25 ans c'est parfait, et hors de prix. Bonne fête.

les epices n'ont pas de DLC (date limite de consommation) mais une DLUO (date limite d'utilisation optimale) ce qui signifie qu'ils peuvent etre consommé bien apres la date mais que leur gout peut etre alteré mais pour le poivre aucun probleme

D'accord avec toutes les réponse la date c'est une DLUO ce qui signifie date limite utilisation optimum, tu peux le conserver indéfiniment, il peut juste avoir une légére perte de parfun, mais si c'est dans des flacons type ducros ou autres il n'y a pa de problèmes.

Bonjour!!! il n'y a aucun risque pour la santé!! Par contre, la saveur de ton poivre rique de s'être estompée...

Me suis renseignée sur un site médical qui stipule que le poivre périmé contiendrait des salmonelles, alors prudence peut-être ? Chantal de Berre