Comment fabrique-t-on de la piquette ? (boisson sucrée, pétillante et surtout dé [Résolu]

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labricole47
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comment fabrique-t-on de la piquette ? (boisson sucrée, pétillante et surtout désaltérante)

3 réponses

non la piquette est faite avec du vin : après le pressage du raisin ( du bon ) on ajoute de l'eau sur les marcs puis une certaine quantité de sucre ( selon  la récolte faite) cela donne une boisson rosée pétillante , trés peu alcoolisée , délicieuse quand c'est bien fait ,et trés désaltérante . Pour les enfants ,en Lorraine , on y ajoutait un peu de Limonade ( pas celle d'aujourd'hui , une limonade locale peu sucrée ).....de merveilleux souvenirs .... par contre je n'ai plus ni les doses , ni le mode de conservation : on en buvait surtout à l'automne , jusqu'à l'entrée de l'hiver .

la freinette , je connais aussi , mais ça n'a rien à voir !


le nom officiel de la piquette est la frênette, dont vous trouverez des recettes sur internet, on achète les feuilles de frêne et l'acide tartrique en pharmacie, on peut aussi récolter les feuilles sur les arbres,
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bonjour

une autre version

http://www.linternaute.com/homme/art-de-vivre/dossier/vin/idees-recues/4.shtml


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