Améliorer gout fade sauce sanglier

Yaya32 - 9 avril 2018 à 13:57 - Dernière réponse : labricole47 11737 Messages postés samedi 14 décembre 2013Date d'inscriptionModérateurStatut 24 septembre 2018 Dernière intervention
- 10 avril 2018 à 20:19

Bonjour,

 

La sauce de sanglier étant cuite et liée au maïzena paraît fade malgré bouquets et aromates carottes ail oignons échalotes sel poivre déjà mis. Que peut on ajouter pour donner un goût plus intense ? 

 

 

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4 réponses

imagine7 13239 Messages postés samedi 12 mai 2012Date d'inscriptionModérateurStatut 25 septembre 2018 Dernière intervention - Modifié par imagine7 le 9/04/2018 à 18:22
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Merci

Bonjour,

Vous pouvez ajouter une c.à café de cacao maigre ou mieux, du cacao cru (plus de goût).

Crashounette 5357 Messages postés vendredi 29 octobre 2010Date d'inscriptionModérateurStatut 24 septembre 2018 Dernière intervention - 10 avril 2018 à 17:48

C'est une super idée ça! J'en ai l'eau à la bouche..

 

imagine7 13239 Messages postés samedi 12 mai 2012Date d'inscriptionModérateurStatut 25 septembre 2018 Dernière intervention - 10 avril 2018 à 19:50

Coucou Crashounette,

Parfois, il suffit de pas grand-chose pour réveiller les papilles !

 

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labricole47 11737 Messages postés samedi 14 décembre 2013Date d'inscriptionModérateurStatut 24 septembre 2018 Dernière intervention - 10 avril 2018 à 20:19
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Merci

bonsoir

perso j'aurais dit :

un bon vin ;un peu d'armagnac (comme vu sur une recette google )

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apprendre c'est écouter ceux  qui savent et ignorer ceux qui croient savoir 

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