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Améliorer gout fade sauce sanglier

Yaya32 - 9 avril 2018 à 13:57 - Dernière réponse : labricole47 10846 Messages postés samedi 14 décembre 2013Date d'inscriptionModérateurStatut 16 avril 2018 Dernière intervention
- 10 avril 2018 à 20:19
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Bonjour,

 

La sauce de sanglier étant cuite et liée au maïzena paraît fade malgré bouquets et aromates carottes ail oignons échalotes sel poivre déjà mis. Que peut on ajouter pour donner un goût plus intense ? 

 

 

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4 réponses

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imagine7 12259 Messages postés samedi 12 mai 2012Date d'inscriptionModérateurStatut 16 avril 2018 Dernière intervention - Modifié par imagine7 le 9/04/2018 à 18:22
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Bonjour,

Vous pouvez ajouter une c.à café de cacao maigre ou mieux, du cacao cru (plus de goût).

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Crashounette 5299 Messages postés vendredi 29 octobre 2010Date d'inscriptionModérateurStatut 10 avril 2018 Dernière intervention - 10 avril 2018 à 17:48

C'est une super idée ça! J'en ai l'eau à la bouche..

 

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imagine7 12259 Messages postés samedi 12 mai 2012Date d'inscriptionModérateurStatut 16 avril 2018 Dernière intervention - 10 avril 2018 à 19:50

Coucou Crashounette,

Parfois, il suffit de pas grand-chose pour réveiller les papilles !

 

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labricole47 10846 Messages postés samedi 14 décembre 2013Date d'inscriptionModérateurStatut 16 avril 2018 Dernière intervention - 10 avril 2018 à 20:19
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bonsoir

perso j'aurais dit :

un bon vin ;un peu d'armagnac (comme vu sur une recette google )

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apprendre c'est écouter ceux  qui savent et ignorer ceux qui croient savoir 

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