Les discussions

Aidene sais pas par le quelle ingrédient il faut faire en premie

Bonjour, je voudrais faire une entrée oignons rouges /carotte/ surimis/ macédoine/ dés jambon / ouefs/ mimolettes rapée et mayonnaise. mais je ne s...

1 réponse Dernière réponse le 31 oct. 2014 par
lusson

Eplucher des chataignes facilement

 Résolu

eplucher des chataignes facilement

1 réponse Dernière réponse le 23 oct. 2014 par
lignac

Tiramisu pas assez ferme

 Résolu

Coucou tout le monde ! Alors je vous explique la situation : Dimanche midi, des invités viennent et je dois leur faire un tiramisu. Seulement c'est ...

6 réponses Dernière réponse le 20 oct. 2014 par
ilovena

Comment cuisiner la truffe (le champignon) ?

Comment cuisiner la truffe (le champignon) ?

12 réponses Dernière réponse le 29 sept. 2014 par
LuciePFrance5

Attendrir mon épouse

J'ai une épousé une Suisse-allemande, et elles sont réputées pour être coriaces même après 30 ans de cuisson. Qui aurait un "truc" pour la rendre ten...

2 réponses Dernière réponse le 22 sept. 2014 par
LuigiStorca

Cuisiner des andouillettes

Je viens de lire les 8 pages de ''Comment ne pas faire éclater des andouillettes lors de la cuisson: Ce qui fait éclater les andouillettes lors de le...

1 réponse Dernière réponse le 22 sept. 2014 par
LuigiStorca

Reste de maïs

 Résolu

Bonjour, J'ai fait une salade de riz et il me reste un demi pot de maïs. En dehors de refaire une salade, comment l'utiliser? Merci pour votre répon...

4 réponses Dernière réponse le 19 sept. 2014 par
nilbro

Carottes rapées sont insipides

mes carottes fraiches sont insipides et sèches lorsqu' elles sont râpées; que faire? merci

4 réponses Dernière réponse le 16 sept. 2014 par
fan_orchid

Pâte brisée

Bonjour, Lorsque je mets ma tarte dans le four, les bords s'affaissent aussitôt et disparaissent presque dans la préparation. Lorsque l'on ne dém...

2 réponses Dernière réponse le 15 sept. 2014 par
agecanonicou

Comment réactiver un levain naturel ?

Bonjour, J'ai reçu du levain liquide (environ 15 cl) d'une amie pour réaliser mes pains maison. Cela fait deux semaines qu'il est au frigo. Comment ...

10 réponses Dernière réponse le 12 sept. 2014 par
mistinguette

Nettoyage plancha

Bonjour, J'ai acheter une plancha en fonte émaillée mais on me déconseille les chocs thermiques pour le nettoyage avez-vous une astuce svp ? Merc...

4 réponses Dernière réponse le 30 août 2014 par
kikio17

Comment conserver des patates grolos épluchés qui ne noircissent

Comment conserver des patates grolos coupés qui ne noircissent

1 réponse Dernière réponse le 22 août 2014 par
laurence-l22

Pour nettoyer les cuivres

 Résolu

Bonjour, pour décaper trés facilement tous les sortes de cuivres prendre une petite poignée de sable ajouter du gros sel un peu de farine mélanger...

3 réponses Dernière réponse le 20 août 2014 par
ladydebelgique

La mere du vinaigre

Comment procédez-vous lorsque votre mère de vinaigre a quadruplé: plusieurs "galettes" plus ou moins fine se sont formées?

2 réponses Dernière réponse le 10 août 2014 par
lulubelle37

Comment faire du pop-corn caramélisé ?

 Résolu

Bonjour, Je voudrais savoir comment faire du pop corn caramélisé en utilisant simplement une cuisinière ? Merci et bonne journée à tous.

28 réponses Dernière réponse le 29 juil. 2014 par
Francois

Comment réussir la "crème du tiramisu"?

 Résolu

Je rate souvent la crème du tiramisu qui devient trop liquide :-( comment le réussir à tous les coups ? Merci de vos réponses -- Posté depuis CCM...

3 réponses Dernière réponse le 23 juil. 2014 par
Nathnath3

Remplacer le mascarpone

Bonjour par quoi peut _on remplacer la mascarpone dans le dessert tiramisu.....? Merci pour vos conseils et astuces !

7 réponses Dernière réponse le 23 juil. 2014 par
Nathnath3

Fondre chocolat au bain-marie

Bonjour, J'aimerai faire un gâteau au chocolat mais à chaque fois que je fais fondre mon chocolat au bain-marie, il cuit. Comment faire pour réussir...

8 réponses Dernière réponse le 15 juil. 2014 par
lizouille25

Iles flottantes au micro-ondes ?

 Résolu

Bonjour, comment fait_on les iles fottantes au micro ondes surtout les blancs en neige merci pour la reponse

4 réponses Dernière réponse le 14 juil. 2014 par
homelite

50 ans anniversaire

Bonjour, je cherche un repas facile pour les 50 ans de mon mari nous avons pris une salle et nous sommes 100 personnes il aime jouer de ...

2 réponses Dernière réponse le 8 juil. 2014 par
Pascale

Comment s'appelle et faire le pain garni du ramadam

Bonjour, comment se nomme et comment faire le pain plat comme une pizza garni de tant de choses et tellement digeste qu'on offre ou vend pendant le r...

1 réponse Dernière réponse le 8 juil. 2014 par
Confessionsde2foodaholic

Problème avec mon syphon

 Résolu

Bonjour, J ai réalisé hier un espuma a la mangue j avais hâte de voir le résultat, eh bien qu'elle déception ...mousse pas très joli et un mauvais g...

1 réponse Dernière réponse le 7 juil. 2014 par
AmandineCuisine

Gelatine

Bonjour, combien de grames me faut-il de agar-agar pour remplacer 1feuilles de gelatine???

1 réponse Dernière réponse le 7 juil. 2014 par
AmandineCuisine

Pâtes toutes prêtes

Bonjour, Une petite question, j'aimerai savoir quand vous utilisez des pâtes toutes prêtes type brisée ou feuilletée si vous faites cuire avec le pap...

3 réponses Dernière réponse le 4 juil. 2014 par
lozphil

Exula et coagula ?

Bonjour, je suis un jeune cuisinier qui viens de rejoindre un nouveau chef et je comble actuellement mais lacunes technique avec lui il ma demander...

6 réponses Dernière réponse le 1 juil. 2014 par
emmanuelle_g84

Recette de jus de cerise

Je cherche une recette simple de jus de cerise...

1 réponse Dernière réponse le 27 juin 2014 par
edlesyeuxbleux

Partageons nos salades...

Coucou ! Il fait chaud, voire très chaud, et à la maison, c'est le grand retour de la salade composée et des soupes fraîches. Ce qui est bien, c'es...

7 réponses Dernière réponse le 25 juin 2014 par
begonie  

Comment reblanchir un fond de casserole coloré par des fraises ?

 Résolu

Bonjour à tous, D'habitude j'utilise ma cocote minute pour faire soit des confitures soit un coulis et lorsque j'ai une quantité de fruits assez i...

4 réponses Dernière réponse le 25 juin 2014 par
Pascale

Pomme de terre noirçie

Bonjour, pourquoi une fois cuite les pommes de terre noircissent en refrodissant

1 réponse Dernière réponse le 23 juin 2014 par
Utilisateur anonyme

Comment nettoyer des pluches de chiffon sur plaque vitro

Bonjour, j ai essuyé l eau qui a débordé avec un chiffon sur ma plaque vitro encore chaude et le résultat des pluches sur la vitre comment les enle...

1 réponse Dernière réponse le 11 juin 2014 par
ganiette

Emporte piece

Bonjour, Est ce que l'on peut mettre au four et cuire le gateau avec l'emporte piece

1 réponse Dernière réponse le 3 juin 2014 par
bufab

Netoyer l interieur d une cocotte seb interrieur brûle

 Résolu

Bonjour, seb inox :je voulais stériliser du potage et j ai oublie de mettre de l eau dans la cocotte ! résultat un bocal éclaté fond brule avec ali...

9 réponses Dernière réponse le 13 mai 2014 par
Crashounette

Info sur les ml

Combien de 1,1ml dans 50ml Merci

1 réponse Dernière réponse le 27 avr. 2014 par
nougat

Où acheter un tajine non vernis montréal, laval ?

Bonjour :) On dis jamais 2 sans 3 o.O :) Je le souhaite . Je ne connais rien à la tajine, quoique là j'en sais plus ;) :( J'ai acheté 2 ...

2 réponses Dernière réponse le 21 avr. 2014 par
amitiefrance

Poisson

comment faire pour connaitre tous les types de poissons

1 réponse Dernière réponse le 18 avr. 2014 par
sophieminah

Comment faire la pate de pizza?

Bonjour, je veux savoir comment faire la pate de pizza. Merci

3 réponses Dernière réponse le 11 avr. 2014 par
patchadel

Housse thermomix tm 31

Bonjour, comment faire soi meme un housse tissu pour thermomix tm 31, sans le varoma qui peut m envoyer un patron, scanné, par mail ? merci à to...

2 réponses Dernière réponse le 23 mars 2014 par
Violette-67

Tarte au citron meringuée

 Résolu

Bonjour ! Je m'apprête à faire la recette que vous proposez, mais je n'ai plus de sucre glace pour la meringue:( Puis-je le remplacer par du sucre ...

1 réponse Dernière réponse le 3 mars 2014 par
cuisinedenico

Comment faire des crêpes sans grumeaux

 Résolu

Bonjour, je voudrai savoir comment faire des crepes sans grumeaux

10 réponses Dernière réponse le 21 févr. 2014 par
luniversdelucie

Lait brulé sur plque vitro céramique

Bonjour, J'ai du lait qui est passé par dessus la casserole, j'ai enlevé le plus gros avec une éponge, lais malgré le virtoclean cela persiste et c...

2 réponses Dernière réponse le 17 févr. 2014 par
madecmadec

Charcuteries maison

Bonjour à toutes et à tous, Je me permets de vous contacter afin de vous présentez notre site, il a été conçu par un professeur de Charcuterie et ...

1 réponse Dernière réponse le 9 févr. 2014 par
0685

Calcul

 Résolu

combien font 260 cl en ml?

1 réponse Dernière réponse le 9 févr. 2014 par
cuisinedenico

Les truffes

Comment conserver les truffes, Comment les cuisiner simplement ?? Merci

2 réponses Dernière réponse le 6 févr. 2014 par
lyne

Conservation

Est-ce qu'une sauce à spagetti oubliée sur le comptoir 10 hrs n'est plus commestible ?

1 réponse Dernière réponse le 28 janv. 2014 par
vdalphin

Comment enlever l'amertume des endives

 Résolu

comment enlever l'amertume des endives

3 réponses Dernière réponse le 19 janv. 2014 par
fanfan8453

Conservation des châtaignes

Comment sécher les châtaignes ?

1 réponse Dernière réponse le 11 janv. 2014 par
cuisinedenico

Mesure

 Résolu

1/4 d eau c est combien en gramme merci.

1 réponse Dernière réponse le 3 janv. 2014 par
cuisinedenico

Ketchup

bonsoir ,comment faire du ketchup au multicuiseur philips ou au delicook

1 réponse Dernière réponse le 27 déc. 2013 par
cuisinedenico

Demande d'opinion concernant les matières premières

Je voudrai avoir quelques réponses concernant la fabrique des couteaux artisanaux. de un, quel, est la matière première utilisée pour la confection de...

1 réponse Dernière réponse le 27 déc. 2013 par
cuisinedenico

Nettoyer un plat à tajine

Bonjour ma tagine a probablement ete ranger trop vite la derniere fois et il y a avait du moissit dedans, je suis bien decu mais je me demande si je p...

2 réponses Dernière réponse le 22 déc. 2013 par
Franceda
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