Forum
Trucs et astuces
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Nettoyage (69)
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Comment obtenir un tiramisu "ferme" ? [Résolu]
Quand je fais un tiramisu, , il n'est jamais "ferme", je n'arrive jamais à faire de part car il a toujours tendance à couler, avez vous un truc à...
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Comment faire du caramel qui reste liquide en refroidissant ?
Bonjour Comment faire du caramel qui reste liquide en refroidissant ? Merci.
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Comment décorer une assiette de salade de foie gras ?
Bonjour, J'aimerai des idées pour la décoration d'assiettes de salade de foie gras Merci
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Comment éviter que les boudins ne se crèvent a la cuisson ? [Résolu]
Bonjour, J'aurais besoin de conseils pour la cuisson du boudin : pourquoi les boudins se crèvent ? avez vous un truc pour éviter cela...
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Servir saumon fumé et foie gras dans la même assiette
Peut-on servir du saumon fumé et du foie gras dans la même assiette ? Donnez-moi vos conseils. Merci.
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Chantilly en bombe avec du chantifix
Bonjour, Est ce que je peux utilisé du chantifix avec une chantilly en bombe ? Je suis de corvée de dessert cette année et le repas se fait dans...
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Comment mouler du riz, pour une jolie présentation sur assiette ? [Résolu]
Bonjour, Je voudrais faire une jolie présentation, Comment mouler du riz, pour une jolie présentation sur assiette ? Merci
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Feuilletés décongelés
Bonjour, En mettant de l'ordre dans mon congélateur, j'ai oublié de remettre des feuilletés à la tapenade et des madeleines au jambon.... Ce...
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mains tachées de bou de noix
Bonjour, Quoi faire svp pour enlever les taches du bou du noix dans la main
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Conversion grammes/millilitres [Résolu]
Bonjour, Comment convertir 50g de lait en ml ? Merci d'avance.
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Comment faire pour mesurer les liquides en petites quantités ? [Résolu]
Comment faire pour mesurer les liquides en petites quantités (ex 20 cl) alors que bien souvent les verres doseurs commencent au 1/4 litre ? Merci.
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Convertir un verre d'eau en millilitres [Résolu/Fermé]
Bonjour, Qui peut me dire combien mesure un verre d'eau ? Combien de mililitres représente un verre d'eau ? Merci d'avance pour votre aide.
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Comment récupérer le fond brûlé de ma cocotte minute ? [Résolu]
Bonjour, J'ai oublié ma cocotte minute sur le feu et bien sûr le fond est "cramé". Ce qui cuisait a charbonné et ma cocotte aussi ! Auriez...
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mon congel refroidi trop vite? [Résolu/Fermé]
Bonjour,mon congelateur de marque miele perd un degré en dix minute lorsque je passe de super -30 a normal -18 sans l'ouvrir bien sur est ce...
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Nettoyer du brûlé dans ma cocotte minute [Résolu]
Bonjour qui me pourrait me dire comment nettoyer ma cocotte minute que j'ai laissé brûler. Je vous remercie d'avance.Jandel seg
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Detartrer
Bonjour, Veux detartrer vita saveur de seb Je met couronne à l'envers Je mets l'eau autour mais elle monte dans la couronne Si je mets le...
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A quelle quantité correspond une tasse ? [Fermé]
Bonjour, je suis une débutante, j'essaie de suivre une des recettes postées sur le site mais j'ai un souci, toutes les quantités sont exprimées en...
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Comment éviter que mes endives au jambon prennent l'eau ? [Résolu]
Comment éviter que mes endives au jambon prennent l'eau ?
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Comment réussissez-vous à avoir des calamars super tendres ? [Résolu]
En dépit de tous les renseignements que j'ai pu glaner, même auprès de professionnels, pour avoir des calamars, seiches, etc ... super tendres, je...
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Supprimer l'amertume d'un plat à la bière
Bonjour, J'ai cuisiné un lapin à la bière, à mi-cuisson je me suis aperçue c'était très amer. Que faire pour y remédier ? Merci d'avance pour...
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Comment fabriquer l'équivalent de l'Amer Bière (ou Picon) ? [Résolu]
Bonjour, J'avais dans le temps une recette pour fabriquer un breuvage équivalent à de l'Amer Biere ( ... ou PICON). La composition était à...
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Comment faire des olives noires en saumure ? [Résolu]
C'est la période de ramassage des olives, je voudrais faire des bocaux d'olives noires. Pouvez-vous me donner la recette et si vous avez celle des...
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Garder de la sauce piment maison
Bonjour, Je désire faire de la sauce piment maison ( j'ai quelques recettes sous la main mais si vous en avez je suis preneuse quand même avec...
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Spaghetti Bolognaise pour 150 personnes
Bonjour, j'organise un souper spaghetti pour 150 personnes mais je ne sais pas comment être sur de l'organisation. Niveau quantité j'ai trouvé...
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Quelle est en gramme la quantité d'1 sachet de levure chemique ? [Résolu]
Bonjour, j'habite au Brésil et je veux faire une recette mais je ne sais pas quelle est la quantité, en gramme, d'1 sachet de levure chimique. Si...
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comment enlever une trace de chiffon bruler sur une plaque vitro
Bonjour, Je voulais nettoyé ma plaque vitroceramiquemais je n'ai pas attendu assez longtemps du coup le. chiffon à brûler sur la plaque je...
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Mes betterave deviennent-elles blanches après cuisson ? [Résolu]
Bonjour, Comment cela se fait-il que mes betteraves soient blanches une fois cuites ? Pouvez-vous m'expliquer la cuisson ?
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Comment faire de la crème glacé
Bonjour,j'aimerai faire de la crème glacé pour la maison aide moi svp
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Comment doser le bicarbonate de soude en patisserie ? [Résolu]
Bonjour, combien de gr par kilo de farine ? merci d'avance
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Comment empêcher une pâte à tarte de se mouiller ? [Résolu]
Bonjour, Comment faire pour empêcher que la pâte d'une tarte ne soit mouillée et ramollie par le jus des fruits ? J'ai entendu dire qu'il...
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Réussir la crème chantilly
Bonjour, je n'arrive pas à faire de la crème chantilly bien ferme... Comment faire ? Merci de vos réponses.
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Comment accomoder les restes de poulet (repas chauds ou froids) ? [Résolu]
Bonjour, avez vous des idées ou des recettes, pour accommoder les restes de poulet ? Exemple blancs de poulet en salades ou en bouchées ou...
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Comment utiliser un sachet de nappage pour tarte ? [Résolu]
Bonjour ! J'ai un petit soucis, j'ai acheté des sachets de nappage pour tarte mais je ne connais pas le mode d'emploi... Pouvez-vous m'aider ?...
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Comment nettoyer les cèpes ? [Résolu]
Bonjour, Je voudrais savoir comment nettoyer les cèpes car on m'en a donné et je ne sais pas les préparer. Merci d'avance pour votre aide.
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un verre d'eau et il = 125 ml [Résolu]
Bonjour, un verre d'eau et il = 125 ml
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Astuces pour éplucher les oignons sans pleurer [Résolu]
Bonjour, Je voudrais savoir des bonnes astuces pour éplucher et couper les oignons sans pleurer. Merci pour vos bonnes idées !
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Mains tachées au brou de noix [Résolu]
Quelqu'un peut il m'indiquer une solution pour se laver les mains lorsqu'ells sont tachées de brou de noix : j'ai tout essayé, javel, alcool...
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Conseils pour nettoyer des cepes [Résolu]
Bonjour, on m'a donné des cepes mais je ne sais pas si je dois enlever la mousse du dessous ? Merci
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Comment réussir ma crème fouettée? [Résolu]
Bonjour à tous, je voudrais savoir comment réussir ma crème fouettée. J'ai essayé plusieur fois mais sans grande réussite, malheureusement. J'ai...
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Comment réussir une meringue ? [Résolu]
Je n'arrive pas à monter les blanc en neige !Je voudrais connaître s'il y a des astuces, merci.
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Gluten de froment élastique
Bonjour, ma machine à pain demande de mettre du gluten de froment élastique. Étant donné que je n'en trouve pas y a-t'il quelqu'un qui pourrait me...
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Panier vapeur en bambou et papier sulfurisé réutilisable [Résolu]
Bonjour :) J'ai retrouvé un panier vapeur en bambou chez moi et me suis dit que j'allais l'utiliser. Sur internet, je vois qu'il faut déposer une...
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Bombe air comprimé
Bonjour, je viens ici pour une question sur la cuisine bien que je ne suis jamais passer par ici auparavant, la voici : Peut-on utiliser les...
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Faire de la farine de pois chiches
Je suis en Afrique et je ne trouve pas la farine de pois chiches, par contre je trouve les pois déjà séchés dans les magasins, comment faut-il s'y...
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Tarte aux abricots : comment remédier à l'acidité des abricots ? [Résolu]
Bonjour, lorsque je fais une tarte aux abricots, ceux-ci sont toujours acides après cuisson, même en mettant une base avec de la poudre...
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Pour ôter l'acidité de la rhubarbe [Résolu]
Certains délaissent la rhubarbe qui permet de réaliser des desserts savoureux car ils n'aiment pas son acidité. Pour y remédier, il suffit de ne...
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traces au fond de la cocotte dues à l'eau de javel
Bonjour, Ayant laissé brûler ma cocotte minute, j'ai mis de l'eau de Javel, le brûlé est parti, mais il y a des traces dans le fond. Puis-je...
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Poids blanc d'oeuf
Bonjour,combien de gramme fait un blanc d'œuf?
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Comment enlever les petits vers des cerises ? [Résolu]
Bonjour, j'ai cueillie des cerises et elles ont toutes un petit vers blanc a l'interieur que faire pour les faire sortir?
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Tâche de rouiller dans mon évier en résine de synthèse
Bonjour,j'ai mit une poêle de fonte dans mon évier en résine de synthèse blanc toute la nuit ce matin mon évier est taché de rouille comment faire...