Comment épaissir des yaourts maison sans ajouter de lait en poudre ?

Je prépare mes Yaourts maison car j'ai la chance d'avoir des voisins agriculteur qui me fournissent du lait (bio) de la traite du jour. Je chauffe le lait a 45 degré le laisse tiédir et y rajoute un yaourt bio du commerce, puis direction la yaourtière pendant 5 a 7 heures le résultat et bon mais trop liquide plutot a boire qu'a manger a la cuillère. yaourt