Bonjour !
Je m'apprête à faire la recette que vous proposez, mais je n'ai plus de sucre glace pour la meringue:(
Puis-je le remplacer par du sucre en poudre?
Merci de votre réponse.
vous pouvez tout a fait remplacer le sucre glace par du sucre en poudre. Attendez que vos oeufs soient monté avant de verser le sucre en 4 ou 5 fois.
Pour ne pas que vos blancs "grainent" commencez par battre vos oeufs lentement, quand ils commencent à monter augmentez légèrement la vitesse. Vous mettez le batteur à fond seulement après avoir ajouter la fin du sucre.
