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Quelle est la température idéale d'un congélateur ? [Résolu/Fermé]

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Bonjour,
Quelle est la température idéale d'un congélateur ? Je souhaiterais congeler moi-même mes produits frais.
Merci d'avance,

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12 réponses

Meilleure réponse
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528
Merci

Bonjour,
Les normes officielles sont les suivantes:
- 1* - 6° , conservation courte
- 2 ** - 12 °, longue conservation
- 3*** - 18°, longue conservation
- 4 **** - 25°, congélation et conservation

Pour ma part, je le laisse toujours à -18 et je congèle les produits frais à cette température tels que viandes, légumes ou pain et cela sans encombre.
Les produits se conservent quelques mois selon leur nature. Les légumes peuvent rester un an, les fruits de 8 (abricots et prunes) à 10 mois pour tous les autres. Les poissons maigres se conservent 6 mois, les gras durant 3 mois, les coquillages et crustacés durant 6 mois. Le boeuf durant 1 an, le veau durant 8 mois, le mouton durant 10 mois, le porc durant 4 mois; les volailles durant de 7 à 10 mois.

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Journal des femmes 4542 internautes nous ont dit merci ce mois-ci

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Merci beaucoup puor ces conseils forts instructifs. Salut

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Merci

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Merci et à bientôt 

Signaler Commenter la réponse de Sophie
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Merci beaucoup pour cette réponse TRES complète! C'est incroyable, en fait, que des machines tiennent leur température aussi froide... Quelle invention! :-)
Signaler Commenter la réponse de Jacques
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Merci pour ces précieux renseignements

 

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321
Merci
Bonjour, - 18°
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- 18 la temperature d un congelo!
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Oui; c'est bien -18° C
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la température d'un congélateur et de -24°C La température d'un conservateur et de -18°C
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> Patoche -
Alors -18 ou -24 car sur mon congelateur il y a -18 -20 -22 -24
Quoi choisir?????
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-18 degré
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18
Merci

Les basses températures ralentissent les processus physiques et biologiques. Plus la température est basse, plus le vieillisement des produits se ralentit. Un lapin non cuit se conserve 2 mois à -18° et un an et demi à -24°. Mais il y a la consommation électrique ... qui elle, augmente si on baisse la température. Donc, celà dépend de la durée de conservation que tu souhaites, la nature des produits qui sont dans le congélateur, et la dépense que tu juges rentable en fonction de tes besoins. C'est donc un compromis. Si tu conserves des produits cuisinés (cuits) sur 2 mois à 2 ans, -18° suffisent. Pour les produits frais, il faut regarder de plus près. Denis

 
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17
Merci
La température légale (en restauration collective ou commerciale) est de moins 18° C, cependant compte tenu de l'ouverture de la porte et des moments de dégivrage, une température réglée à moins 21° C est souhaitable.
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10
Merci
La température est de moins 18, mais il est souvent conseillé d'aller jusqu'à moins 22.
Signaler Commenter la réponse de HulienStar
9
Merci
- 20 est la température idéale
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-
j'ai constaté pour ma part qu'à - 20 ° les tiroirs de mon congélo gelaient et avaient du mal à s'ouvrir alors qu'à -18° tous les tiroirs s'ouvrent sans problème et ne sont plus gelés. Les traces de gel étaient d'ailleurs visibles sous la forme de coulures sur les parois des tiroirs.
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8
Merci
Attention ce n'est pas la t° de l'air mais la t° des aliments qui doivent être a -18°. la t° de l'air varie de -12 a -25 pendant le cycle de froid ilfaut se munir d'un thermomètre avec stylet pour vérifier la t° des aliments salutations
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7
Merci
moins 20 c'est parfait si le congelo n'est ouvert qu'occasionnellement. si usage frequent ou depôt d'aliments lourds , moins 22.
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6
Merci
*21 en cuisine
Signaler Commenter la réponse de LALI1008
6
Merci
sur mon congelo, il n'y a pas de temperature mais c'est de 1 à 8. quoi mettre
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Un thermometre et ajuster selon la temperature
Signaler Commenter la réponse de Badrz
Messages postés
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vendredi 13 octobre 2017
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20 octobre 2017
 2
2
Merci

Généralement, 

- 1* - 6° , conservation courte

- 2 ** - 12 °, longue conservation

- 3*** - 18°, longue conservation.
Signaler Commenter la réponse de Agnès
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il faut congeler les aliments à -24°, surtout les viandes, et les conserver ensuite à -18°. Ce n'est possible qu'avec un appareil ****
Commenter la réponse de Badrz
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1
Merci
-1509 °Celsius et tout se garde au moins une bonne dizaine d'années.
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N'importe quoi. On ne peut pas descendre en dessous du zéro absolu, réponse totalement idiote !
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Exact -273,15 Celsius est le max !
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Faux ont peut descendre bien plus bas que le zéro absolue
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> sols46 -
Oui mais c'est expérimental et obtenu uniquement en laboratoire. Le zéro absolu reste la température théorique la plus basse dans l'univers...
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xplom
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 178 -

il est encore là la vedette du zero absolu ? sols46

 

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