Comment faire un bon café ? [Résolu]

Salut

Rien ne vaut la bonne vieille cafetière italienne:

Les capsules c'est bien, c'est rapide, ça change... mais ça n'a pas le goût du vrai café...

Bon évidemment t'es limite obligée d'en avoir plusieurs de différentes tailles selon le nombre de personnes qu'il y a autour de la table -> ce qui du coup n'est pas économique niveau place... :D

Bonjour, 

Quand on aime vraiment le café, on fuit les capsules !

Pour faire un bon café... acheter tout d'abord du café en grains, d'origine plutôt qu'un mélange pour varier les terroirs (essayer les cafés du Guatemala !), adapter la mouture à l'appareil utilisé (très fin pour la machine à expresso, grossièrement pour la french press), consommer son café moulu dans les 8 heures (ensuite, il perd ses arômes). Le café acheté moulu est une hérésie !  

De plus en plus de passionnés se lancent dans la torréfication du café. La Caféothèque à Paris, les Cafés D'accord à Bordeaux... et bien d'autres partout en France. Parce qu'on est des consom'acteurs, on le choisit de préférence bio, ou a minima issu du commerce équitable.

Appelez-moi à la prochaine pause café ! :)

Bonjour, dans le nord (heu... les Hauts de France) on rajoute quelques graines de chicorée ce qui donne un lèger gôut de caramel. 

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 "Rien n'est jamais perdu pour celui qui refuse l'échec."  Fréderic Dard ; Toi qui vivais (1958)

bonjour

je ne sais pas si cela est encore pratiqué :Champoreau

dans le bordelais une larme de vin dans la tasse

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apprendre c'est écouter ceux  qui savent et ignorer ceux qui croient savoir 

Et quelle cafetière conseillez-vous pour un meilleur café ?

Au quotidien, j'utilise la cafetière filtre éléctrique, et régulièrement, j'utilise la machine à piston... 

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bonsoir

moi j'ai du mal a boire un café qui laisse du marc au fond de la tasse

j'opte pour la cafetiére classique avec filtre ;j'ai remisé la s...héo

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apprendre c'est écouter ceux  qui savent et ignorer ceux qui croient savoir 

moi j'aime mieux celui du café du commerce, y'a le journal, les petits potins et le croissant de la boulangerie

sinon elle est grise alu ma bécane mais j'en sais pas plus, y'a plus de marque dessus a force de l'astiquer 

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ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres

Tiens j'ai trouvé ça en fouinant dans le JDF cuisine, 

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1195490-comment-donner-du-gout-a-son-cafe-et-le-rendre-plus-savoureux/

Je vais tester ce soir, nan demain matin plutôt ! 

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bonjour

personne a noté l'heure du post de Crashounette 

2 heures du mat ! punnaise il est corsé le café a Lyon

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ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres

Bon, mais une fois que l'on a fait un bon cafè, on prends quoi avec ?

Moi : speculos

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 "Rien n'est jamais perdu pour celui qui refuse l'échec."  Fréderic Dard ; Toi qui vivais (1958)

Faire un bon café dépend très fortement du café qu'on aime. Il existe une multitude de cafetières (il y a une première liste sur ce site) différentes pour "tous" les goûts : cafetière à piston, cafetières à capsules/dosettes (Nespresso, Dolce Gusto, Senseo, Tassimo), machine à expresso (automatique/manuelle), cafetière Moka (italienne), Aeropress, cafetière à dépression.
Si vous aimez l'expresso, optez pour une Nespresso ou (mieux) une machine à expresso manuelles. C'est assez cher à l'achat mais à l'utilisation ça reviendra à moins cher qu'une Nespresso.

Coucou,

J'ai suivi votre conseil, et je n'utilise plus l'eau du robient pour faire mon café. En plus d'être meilleur, il me donne beaucoup moins d'aigreurs à l'estomac en fait.

Adopté !

Merci à vous :)

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"They laugh at me because I'm different; I laugh at them because they're all the same" 
K. Cobain

salut

on a pas parlé du sucre !

moi c'est 1/2 sucre dans une grande tasse

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ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres