Quel est le poids d'un blanc d'oeuf ? [Résolu]

Très bonne idée, merci bcp !!

C facile mais comment on fait si on en a plusieurs mélanger?

Règle des 3/2/1 30g le blanc, 20g le jaune et 10g la coquille.
J'ai toujours fait ainsi. Et à quelque gramme vous n'aurez pas de problème en cuisine.

la vérité de la palisse, mais pas plus

OK bande de gros malins. Il y a toujours une raison pour poser une question sans mériter de réponse de neuneu. Par exemple si j'ai un sachet de blancs d'oeufs congelés, sur lequel il n'est pas écrit combien de blancs il y a . TOUTES les recettes sont à base de X blancs d'oeuf, et non pas Y grammes de blanc d'oeuf. Et je n'ai pas envie de casser un oeuf frais juste pour peser le blanc. Ben là j'ai besoin de savoir combien pèse, à peu près, un blanc d'oeuf.

30g

http://www.dailymotion.com/video/x3xcrv_pierre-perret-tonton-cristobal_music

quelle précision! merci! ;)

Il faut déjà savoir qu'elle sorte d'oeuf on veut de Caille, de Poule, d'Oie.

t'as oublié l'autruche...!!!

Et donc la coquille ne pèse rien !!

 

Ces pourcentages sont-ils valables quel que soit le poids de l'oeuf ?  Par rapport à la question originale du post, je suis dans le même questionnement parce qu'avec les oeufs bio ici j'ai des oeufs de 45 g et d'autres de 85 g ! Et de 55, 60, 73, 78... g ! Je trouve que les recettes qui donnent un nombre d'oeufs ou de blancs ou de jaunes sont ridicules, pourquoi ne pas parler en poids effectivement !! Il faut de toute façon sortir la balance pour le sucre et la farine ! 

Quant aux simplets qui décrètent qu'un blanc pèse 30 g sans se soucier du poids de l'oeuf entier, ils sont tout simplement de mauvais conseillers.  Que ceux qui n'ont rien à dire d'intelligent se taisent ! 

bonsoir bon on va affiner pour pour pas que le sujet resurgiste 

. Les petits œufs (S) pèsent moins de 53 grammes. Le poids des œufs moyens (M) est compris entre 53 et 63 g. Le poids des gros œufs (L) est compris entre 63 et 73 g.

sortez vos calculettes pour avoir le poids du blanc et du jaune...

 

 

 

 

Où alors comme moi, il a laissé son équipement à la maison et il se retrouve dans un endroit peu équipé, donc sans balance... ^^ ce qui vous l'avouerez est très peu pratique! donc moi je dis vive internet et le savoir des autres!

enfin quelqu'un de censé ^^

Mais quand on a plusieurs blanc d'oeuf mais on ne sait plus combien de blanc d'oeuf on a accumulé, ce serait intéressant de connaitre en moyenne le poids d'un blanc d'oeuf pour diviser le poids total par le poids d'un seul blanc ? est ce stupide ?

mille merci pour ce renseignement

pareil, merci c'est justement le renseignement que je recherchais !