Quel est le poids d'un blanc d'oeuf ?

Résolu
Utilisateur anonyme - Modifié par Crashounette le 2/02/2015 à 15:29
 katouki - 22 avril 2018 à 18:31
Bonjour,

je cherche à connaitre le poids d'un blanc d'oeuf (approximativement bien sûr)

Merci par avance !

24 réponses

Utilisateur anonyme
17 avril 2009 à 11:37
un oeuf pese a peu pres 52g et ton blanc en pese environ 30g
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en cuisine on utilise un oeuf de calibre moyen c'est à dire acheté calibré et pas
l'oeuf des poules de la grand-mère qui on parfois 2 jaunes et donc plus de blanc ce que je veux dire c'est retener simplement ceci "la règle des 3 , 2 , 1 . (30grs de blanc , 20grs de jaune , 10grs de coquille. Le mieux est bien sur d'avoir une balance mais sinon ceci marche très bien.
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merci,

j'avais congelé des blancs d'oeufs dans une petite boite plastique sans me souvenir de leur nombre.

vos conseils vont me permettre de résoudre ce problème.

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