Forum Trucs et astuces, faire soi-même
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pate a pain
je voudrais faire du pain maison est ce que quelqu un pourrai me donner des conseil merci
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Recettes de sauces maison pour fondue bourguignone ?
Je dois recevoir 15 personnes et j'ai l'intention de faire une fondue bourguignonne. Pour être originale, je ne voudrais pas utiliser les sauces en co...
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Réussir un fondant au chocolat
Bonjour, comment bien réussir un fondant au chocolat ? Merci d'avance pour vos conseils.
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Yaourts maison : par quoi remplacer le lait ?
Bonjour, j'ai vu sur le site le dossier sur les yaourts, mais puis-je utiliser à la place du lait, du lait de soja ? Si oui, comment faire ? Etant al...
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Bonjour, comment réussir les nachos? [Résolu]
Comment faire la sauce? et comment faire pour que le fromage soit fondant?
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Comment dénerver un foie gras ?
Bonjour. Je viens de tenter de réaliser une terrine de foie gras, elle semblait réussie mais quand je l'ai coupée, je me suis rendue compte qu'il rest...
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Fumer de la viande et du poisson
Bonjour. Je désire fabriquer un fumoir pour traiter des viandes : jambons, langue de boeuf... ainsi que des poissons : truites, anguilles, harengs... ...
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JE CHERCHE DES RECETTE FACILE ET BON A PREPEARER
J'adore la cuisine , j'aime ce qui a du goût simplement
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Faire une pâte à pizza en avance
Peut-on préparer une pâte à pizza à l'avance ? Et comment la conserver ? Merci, tous les conseils sont bons à prendre.
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Faire sa vaiselle à la main
Bonjour, je n'ai pas de lave-vaiselle et par souci d'économie, je voulais savoir si cela représente un réel désavantage que de faire la vaisselle à l...
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vous voulez faire votre pain vous même?
je suis boulanger et je me demandai si je ne pourrai pas proposer mais services aux particuliers;en d'autres termes pensez vous que caoch en boulanger...
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Faire du vinaigre maison
Bonjour, j'ai un vinaigrier mais je ne peux plus faire de vinaigre faute de trouver une mère. Qui pourrait me dire comment m'en procurer une ? Merci.
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Comment préparer une croûte de sel ?
Bonjour. Je souhaite faire des magrets de canard en croûte de sel. Qui connaît une recette pour la croûte ou pâte de sel ? Merci.
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comment reussir un delicieux fondant au chocolat sans qu'il crame sur les cotés [Résolu]
comment reussir un delicieux fondant au chocolat sans qu'il crame sur les cotés et tout en etant coulant a l'interieur???
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Fabrication de vinaigre maison
Comment obtenir une mère pour produire du vinaigre de vin ? Celle que je possédais, trop âgée, est desséché et inutilisable. Merci.
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comment faire pour que mes yaourts soient fermes ?
Rien à faire, j'ai tout essayé : j'ai rajouté du lait en poudre pour un peu plus de fermeté, j'ai essayé de rajouter du temps de "cuisson", ça ne marc...
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Le chocolat dans vos plats pour la couleur de la sauce (trop sucré non) [Résolu]
Moi je prend de la ... qui connais le petit flaçon pour le bourguignon etc ...
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Comment faire du cidre avec des pommes? [Résolu]
Mon fils a un verger .Cette année la recolte est abondante!!!!!!!!!!!! Apres des compotes ,des confitures ,des pommes au four .Il nous reste encore 5...
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Obtenir un pain bien gonflé
Bonjour. Cela fait trois jours que je fais mon pain avec un robot et je voudrais un conseil pour qu'il soit plus gonflé. J'utilise 500 g de farine T55...
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si vous avez des recette facile a faire quand j'invite du monde j'aimerai bien l
si vous avez des recette facile a faire quand j'invite du monde j'aimerai bien lé connaitre.merci
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Besoin de recettes tous les week-ends
Je voudrais avoir quelques recette simple et rapide à faire car j'ai de la famille qui vient tous le week-ends. Je n'ai pas envie de passer tout mon t...
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Conversion cuillère à soupe
Bonjour, dans une recette on me dit 10 g de poudre à flan. J'aimerais savoir si cela fait 1 cuillerée à soupe car ma balance commence à 20 g. Merci de...
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Faire des navets façon choucroute
Bonjour, comment faire pour conserver le navet comme la choucroute ? Merci.
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Faire de la farine de pois chiches
Bonjour, Je souhaiterais faire de la farine de pois chiches, Est-ce possible ? Trop compliqué ? D'avance merci.
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Faire des roses des sables avec du muesli
Bonjour, je veux faire des roses des sables ; à votre avis, avec du muesli à la place des corn flakes; cela est il possible ? Merci d'avance.
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Que faire contre les odeurs de cuisine ?
Bonjour à tous. Auriez-vous des astuces contre les odeurs de cuisine ? Merci.
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comment faire aimer les courgettes à mon mari qui n'apprécie pas tant que ça?
courgettes, brocolis et d'autres légumes ne sont pas beaucoup apprécié par mon mari pourtant moi j'adore alors je n'en fais pas souvent , si vous pouv...
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Eviter que les pommes brunissent [Résolu/Fermé]
Bonjour, j'ai un petit souci : je voudrais faire des brochettes de fruits pour le baptême de mes enfants mais voilà, quand on coupe des pommes, elle b...
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Faire soi-même de la ricotta
Bonjour, je vis dans un pays où malheureusement on ne trouve pas de ricotta, pouvez-vous m'en donner la recette à faire chez soi, j'ai envie de régale...
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Comment sabler le sucre ?
Bonjour, Voila 2 jours que j'essaie de faire des pralines comme celles que l'on trouve sur les foires, mais sans succès... J'ai balayé plusieurs rece...
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Trouver un livre qui explique les décors volumineux en gastronomie
Bonjour, Dans la présentation en gastronomie, il existe un tas d'astuces pour donner du relief à des plats : tuile au parmesan, quadrillage de pâte ...
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Recette de la praline de nos vacances [Résolu]
Bonjour, je recherche la recette précise des pralines que l'on nous distribue l'été sur la plage. Merci à vous.
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Faire de la liqueur de mûres
Bonjour, Je souhaiterais savoir s'il existe une recette de liqueur à base de mûres ? Merci.
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Recette au micro-ondes et au gril
Bonjour, Je n'ai plus de gaz ! Juste un micro-ondes et le grill de mon four. Que puis-je cuisiner ? Merci.
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Comment faire des merguez fraîches ? [Résolu]
Habitant dans le sud des Etats-Unis, je ne trouve pas de merguez, il me faut les faire fraîches. Qui peut me donner la recette ? Merci d'avance.
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Comment stériliser des légumes ?
J'ai cette année de superbes haricots verts, jaunes et mauves. J'ai dans ma cave une marmite à stériliser et tous les ustensiles mais le hic, c'est qu...
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Mesurer sans balance
Bonjour à vous tous, je n'ai pas toujours de balance avec moi pour mesurer les quantités. Pouvez-vous me donner des conseils pour doser les ingrédie...
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Modifier les quantités d'un gâteau
Bonjour, ma question va peut-être vous paraître stupide mais voilà, je veux faire un brownie aux petits beurre pour samedi mais la recette est donnée ...
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Techniques pour faire un vol au vent
Bonjour, je voudrais savoir quelle est la meilleure façon de préparer la pâte pour les vols au vent ? Merci.
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Astuce pour les courgettes à la vapeur
Bonjour, comment faire pour que les courgettes cuites à la vapeur perdent toute leur eau ? J'ai beau les égoutter longtemps, il reste toujours de l'e...
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Faire une mère de vinaigre
Bonjour, j'aimerais faire une mère de vinaigre, quel est le meilleur moyen de procéder ? Merci.
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Faire de la poudre de noisettes
Bonjour, j'aimerais savoir si je dois sécher les noisettes (la noix) avant de la réduire en poudre ? Merci à vous.
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Faire du vinaigre parfumé soi-même
Bonjour, j'ai une mère de vinaigre, j'ai acheté un vinaigrier, j'aimerais savoir comment faire du vinaigre parfumé, à la framboise par exemple ? Si l...
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Comment faire une pâte pour pains aux raisins ?
Bonjour, je cherche comment faire la pâte pour pains aux raisins et sa petite crème pâtissière ; c'est tellement bon ! Merci à celles et ceux qui pour...
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Comment faire des tomates séchées ?
J'ai gouté les tomates séchées en Italie, et j'aimerais les faire moi même à la maison. Si quelqu'un peut m'informer, merci d'avance.
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Faire des tagliatelles au saumon [Résolu]
Bonjour, j'aimerais faire des tagliatelles au saumon mais je ne pas comment faire cuire le saumon et l'ajouter ensuite aux tagliatelles. Merci pour v...
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Monter des blancs d'oeufs en neige sans robot
Bonjour, comment faire pour monter les blancs en neige si je n'ai pas de robot ? J'ai bien un fouet mais est-ce que c'est suffisant ? Dois je me lanç...
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Pocher un oeuf dans l'eau
Bonjour, J'ai un problème, je ne sais pas pocher un oeuf et c'est une recette que je préparer pour ce soir : une salade frisée avec lardons, noix et ...
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Faire des yaourts maison sans yaourtière
Bonjour, comment préparer des yaourts maison sans yaourtière ? Avec quelle sorte de yaourt ? Au bifidus ? Merci de votre aide.
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Faire des cornichons soi-même
Bonjour, Je fais des cornichons depuis des années. Pourtant, il est fréquent qu'une fermentation se crée dans les bocaux et forme un dépot blanchâtre...