Les discussions
Recette de cigarette russe
RésoluBonjour, je vient de lire une recette de cigarette russe sur ce site Mais je voudrais vous demandez on ajoute 6 blanc d'oeufs 2 à 2 faut'il les ...
Quelle sauce pour accommoder des escalopes de poulet ?
sauce pour accommoder des escalopes de poulet. Merci
Ma plaque de pâte d'amandes a durci
Bonjour, Comment redonner du moelleux à une plaque de pâte d'amandes qui a durci ? Merci
Crème de sauge
RésoluBonjour, j'ai goûté la crème de sauge dans un sandwich, j'ai adoré, mais où puis je m'en procurer???
Comment faire un tajine sans plat à tajine ?
RésoluBonjour, J'ai trouvé une super recette de tajine mais je n'ai pas de plat à tajine. Puis-je le préparer dans une cocotte ou un autre plat ? Merci d...
Comment avoir une croûte brillante à la sortie du four ?
Bonjour, comment avoir une croute brillante à la sortie du four quand on cuit son pain soi-même ?
Equivalence cardamome en poudre/gousses de cardamome
Dans une recette salée, je dois mettre 5 gousses de cardamome, mais je n'en ai qu'en poudre(blanche). Quelle est l'équivalence ? Merci.
Comment faire une sauce d'épinard ?
Bonjour, svp comment faire une sauce d'épinard, et merci d'avance.
Comment réussir un riz cantonais ?
Bonjour, quels sont les meilleures astuces et condiments nécessaires pour réussir un bon plat de riz cantonné (communément appelé rizoto chez nous ...
Comment réussir une meringue ?
RésoluBonjour, comment reussir une meringue? A chaque fois que je la fais elle tombe des qu'elle refroidit.merci d'avance
Macarons
RésoluBonjour, est ce que je peux mettre moins de sucre glace dans mes macarons ? merci de me répondre
Recette du guacamole
Bonjour, Comment faire soi-même son guacamole ? Merci.
Comment réussir une chantilly aux fruits qui ait une bonne consistance ?
RésoluJe voudrais faire des décors de gâteau à la poche à douille mais ma chantilly n'est pas assez ferme et les dessins ne tiennent pas. Puis-je "concocter...
Muffins dont les pépites de chocolat retombent au fond
RésoluBonjour! Je suis débutante en cuisine. J'ai fait des muffins aux pépites de chocolat mais malheureusement les pépites sont restées au fond des muffi...
Courgettes trop salées
J'ai fait des courgettes à l'aigre doux, et j'ai trop mis de sel pour dégorger les courgettes. Que puis-je faire ? Merci.
Faire un fraisier sans gélatine
Bonjour, Je voudrais faire un fraisier mais je ne peux pas utiliser de gélatine. Par quoi pourrais-je la remplacer ? Merci d'avance pour votre aide.
Je cherche une recette facile pour cuisiner la truffe
Bonjour, Je cherche une recette facile pour induire de la truffe. Pas quelque chose de trop compliqué, car on m'en à offert et je n'ai jamais goûté...
Comment faire des pâtes fraîches
Bonjour, voilà! je recherche des recettes pour faire des pâtes fraîches, car j'ai la machine mais pas de recettes!!!! merci de m'aider!!!!
Comment faire une composition de fruits ?
RésoluBonjour, Pour le baptême de mon bébé, j'aimerai mettre sur les tables des compositions de fruits genre piquer des fraises dans du polystirène mais j...
Remplacer le fixe chantilly par de la chantilly en bombe
Je me suis renseignée sur le fixe chantilly pour faire la recette de la mousse Tagada. Ne puis-je pas remplacer le fixe chantilly par de la chantilly ...
Comment préparer des choux de bruxelles pour les rendre savoureux
Résolusautés, en gratin, associés à d'autres légumes, en potage?
Que prenez-vous au petit déjeuner ?
RésoluPrenez-vous un petit déjeuner complet ? avec du café, du lait un fruit et des tartines beurrées ? Ou partez-vous juste avec un café mais avec votre ci...
Comment obtenir un jus de rôti savoureux ?
Comment obtenir un jus ou une sauce savoureux quand je fais cuire mon rôti de porc (filet mignon ou autre) ? Merci.
Je recherche des recettes pour diabetique type ii
Pour mon fils qui a 60 ans et a beaucoup de mal a stabiliser son taux de glycémie.
Machine à pain
J'utilise une machine à pain depuis un mois de la marque Quigg. Je trouve que le pain n'est pas assez doré sur le dessus.
Où trouver de la farine de maïs ?
Je recherche de la farine de mais pour faire du pain. Merci.
Que faire pour garder un paris-brest bien"gonflé" ?
RésoluA chaque fois que je veux un Paris-Brest, dans le four fermé ou entrouvert en fin de cuisson, il se ratatine. Comment faire pour qu' il reste "gonflé"...
La fatine type 65 peut elle être utilisée pour n'importe quelle patisserie ?
RésoluLa fatine type 65 peut elle être utilisée pour n'importe quelle patisserie ?
Comment faire pour mettre les copeaux de chocolat autour d'une forêt noire ?
RésoluComment faire pour mettre les copeaux de chocolat autour d'une forêt noire ?
Quelle est la contenance d'un verre à whisky ?
RésoluDans une recette de l'Internaute (croquants aux amandes) les mesures de farine, sucre et amandes sont données en verres à whisky. A quoi cela correspo...
Que faire avec du son de blé ?
Que faire avec du son de blé ?
Que faire avec du levain naturel ?
Bonjour, Ma fille m'a donné du levain naturel que j'essaie de bien entretenir ; mais que puis-je faire d'autre que du pain avec ? Puis-je remplacer ...
Fabriquer des emporte-pièces ?
RésoluComment confectionner des emporte-pièces à peu de frais afin de pouvoir réaliser certains plats ? Merci de votre aide.
Comment obtenir des tomates séchées ?
Comment obtenir des tomates séchées ?
Dans une terrine de foie de volaille puis je remplacer le lard gras par du saind
Je ne trouve pas de lard gras...
Comment utiliser judicieusement la pâte de piments verts et rouge vendue en boc
RésoluComment utiliser judicieusement la pâte de piments verts et rouge vendue en bocaux ?
Mon pain ne cuit pas !
RésoluBonjour, Je suis désespérée ! Cela fait plusieurs fois que j'essaye de faire du pain avec ma machine à pain et le pain ne cuit pas... Je sélectionne...
Comment faire son pain ?
J''ai fait 2 fois de suite du pain mais c'est la cata, il est dur, pourtant je suis bien les instructions. Quelqu'un pourrait me donner des conseils, ...
Mes yaourts au lait de chèvre sont liquides, avez-vous un conseil à me donner ?
Mes yaourts au lait de chèvre sont liquides, avez-vous un conseil à me donner ?
Quel type de conservateur alimentaire utiliser ?
RésoluBonjour à toutes et à tous. Merci de me renseigner sur les différents types de conservateurs que l'on peut utiliser pour les aliments liquides ou sec...
Comment réussir un bon nappage au chocolat ?
RésoluBonjour,j'aimerais savoir comment réussir un bon nappage au chocolat ? Et pour un glaçage coloré ? Merci d'avance !
Mes tartes salées à base de légumes (tomates, poireaux) ne sont pas assez cuites
RésoluMes tartes salées à base de légumes (tomates, poireaux) ne sont pas assez cuites, et la pâte est collante, que faire ?
Comment ouvrir et râper une noix de coco fraîche ?
RésoluJ'ai des noix de coco et je ne sais pas comment râper l'intérieur, après faut-il les faire sécher et combien de temps peut-on les garder ?
Faire fondre du chocolat blanc
Comment faire fondre du chocolat blanc ? Merci d'avance.
Comment réussir son foie gras ?
RésoluJ'ai acheté 3 foies gras, j'en ai congelé 2 et j'ai cuisiné le dernier mais malheureusement, bien que ce soit un foie de bonne qualité (et déveiné) un...
Puis-je faire du camembert à la maison au lieu de l'acheter ?
Puis-je faire du camembert à la maison au lieu de l'acheter ?
Comment presenter un medaillon de foie gras en entrée ?
Je voudrais savoir comment accompagner des médaillons de foie gras en entrée. Avec quels ingrédients peut-on les servir ?
