Quel est le nom scientifique du blanc d'oeuf ? [Résolu/Fermé]
Utilisateur anonyme -
3 avril 2008 à 14:21 - Dernière réponse : Utilisateur anonyme
- 20 avril 2008 à 23:54
A voir également:
- Nom du blanc d'oeuf
- Blanc de l'oeuf - Meilleures réponses
- Poids d'un blanc d'oeuf - Meilleures réponses
- Combien pèse un blanc d'oeuf ✓ - Forum - Trucs et astuces
- Poids d'un blanc d'oeuf - Guide
- Que faire avec 8 blancs d'oeufs ✓ - Forum - Recettes sucrées
- Poids blanc d'oeuf - Forum - Trucs et astuces
- Gateau blanc d'oeuf amande - Recettes
16 réponses
Meilleure réponse
Je ne sais pas si c'est le vrai nom scientifique, mais je sais que le blanc d'oeuf est également appelé albumine.
Avec quelques mots c'est encore mieux Ajouter un commentaire
a aidé 1169 internautes ce mois-ci
Meilleure réponse
L'albumine
Avec quelques mots c'est encore mieux Ajouter un commentaire
a aidé 1169 internautes ce mois-ci
Meilleure réponse
albumine
Avec quelques mots c'est encore mieux Ajouter un commentaire
a aidé 1169 internautes ce mois-ci
Meilleure réponse
l'albumine
Avec quelques mots c'est encore mieux Ajouter un commentaire
a aidé 1169 internautes ce mois-ci
Je ne vais pas répèter la bonne réponse mai juste te diriger vers un biochimiste, Hervé Thiss qui a écrit un ouvrage passionnant destiné aux cuisiniers amateurs ( les secrets de la casserole ) qui permet de comprendre un grand nombre de ces phénomènes et donc de réussir mieux ou de sublimer encore plus tous nos merveilleux plats.