A voir également:
- Pourquoi mes choux sont plats
- Pate a choux - Recettes - Chou dessert
- Choux farci - Recettes - Chou farci
- Gratin de chou farci - Recettes - Chou farci
- Choux fleur bechamel - Recettes - Gratin de chou-fleur
- Cuisson choux fleur à l'eau - Accueil - Astuces légumes
5 réponses
Pour qu'ils restent bien "dodus", il faut qu'ils "sèchent" à la cuisson. Un peu avant la fin de cuisson, il faut ouvrir un peu la porte du four pour évacuer la buée et finir la cuisson la porte entrouverte.
Il suffit de battre énergiquement et assez longtemps la préparation et le résultat est spectaculaire !
Vous n’avez pas trouvé la réponse que vous recherchez ?
Posez votre question