Forum Trucs et astuces, faire soi-même
- Nettoyage (82)
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Corvée d'épluchage de pommes
J'aimerais savoir s'il existe un appareil pour éplucher une quantité énorme de pommes ? Merci.
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Adoucir un plat trop épicé
Existe-t-il une astuce pour adoucir un plat quand on a eu la main un peu trop lourde sur le piment ?
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Faire des yaourts maison
Comment fait-on des yaourts bien fermes ?
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Conserver des confitures maison
Merci de me conseiller pour conserver des confitures faites "maison". Quels sont les trucs et astuces pour les conditionner au mieux ?
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Epluchage des oeufs durs ou mollets
Bonjour, savez-vous comment faciliter l'épluchage des oeufs durs ou mollets, sans que le blanc colle à la coquille ? Vaut-il mieux les éplucher...
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Que faire avec les cosses des petits pois ? [Résolu]
J'ai toujours entendu dire qu'en cuisine on ne jette jamais rien. Que peut on faire avec les cosses de pois ? Car il faut bien reconnaître qu'il y...
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Quiche sans oeuf
Au secours, mon médecin m'a trouvé du cholesterol. Est-ce que quelqu'un connaît des recettes de quiches, tartes ou gâteaux salés sans oeuf ?...
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Faire manger des légumes à mon mari [Résolu]
Connaissez vous des recettes faciles qui permettent de faire manger des légumes facilement ou sans s'en apercevoir tout de suite.
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Pain de campagne au TM31
J'ai fait un pain de campagne qui est très réussi mais je trouve qu'il a un fort goût de levure ? Est-ce normal ? De même, j'ai fait ma première...
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Le pain de seigle
Devant limiter ma consommation de pain blanc je recherche une recette de pain de seigle à faire soit à la map deux cuves soit à la main ? Merci...
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Empêcher les gâteaux de "s'affaisser" après cuisson
Que faut-il faire pour que les gâteaux ne retombent pas une fois sortis du four ?
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Comment éviter les fissures sur les gateaux? [Résolu]
Les gâteaux comme le gâteau chocolat-poire proposé sur le site ou les brownies ont tendance à se craqueler à la cuisson. Y-a-t-il un moyen...
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Comment faire des yaourts au citron ?
Faire des yaourts soi même, sans yaourtière, facile ! Mais si c'est simple à la fleur d'oranger, à la vanille, au café... j'aimerais connaître une...
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Pocher des blancs d'oeuf au micro-ondes
Bonjour. J'ai lu qu'on pouvait faire pocher les blancs (pour les iles flottantes par exemple) au micro-ondes. J'ai essayé, mais sans grand...
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Comment faire pour éviter que la pate à quiche soit molle?
Bonjour, Pouvez-vous me donner vos astuces pour que la pate à quiche ne s'imbibe pas trop de la garniture et cuise ? Quelle que soit la...
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Tiramisu sans alcool
Quel ingredient peut parfaitement se substituer au whisky pour un tiramisu (hors alcool) ? Merci.
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dosage du sel
J'aimerais connaitre une astuce pour doser le sel facilement. Je m'explique : dans certaines recettes, il faut 3, 5 ou 8g de sel. Or ma balance...
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La recette du gâteau de semoule
Bonjour ! N'ayant pas trouver la recette du gâteau de semoule avec des raisins (comme les yaourts la laitière) je voudrais savoir si quelqu'un...
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Comment nettoyer le presse-ail facilement ?
C'est toujours pénible de nettoyer le presse-ail car les résidus d'ail restent coincer entre les "picots". Avez-vous un truc ? Merci !
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Cocktail original et facile à réaliser
J'attends des amis demain soir, ils adorent les cocktails sortant de l'ordinaire, mais réalisables avec des alcools assez courants. Avez vous des...
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Sauce roquefort
Comment realiser une sauce roquefort autrement qu'en utilisant de la crème. Merci de vos réponses.
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Choux à la crème
Lorsque je sors mes petits choux du four ils sont bien gonflés et bien cuits mais quelques instants plus tard ils ramollissent et s'affaissent....
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Palliatif à la gélatine
Bonjour J'aimerais savoir si quelqu'un connait un palliatif naturel a la gelatine pour la confection de mousses, desserts divers... Savez-vous si...
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Cuisiner avec des Corn Flakes [Résolu]
J'ai des paquets de Corn Flakes que mes enfants ne mangent plus. Avez-vous des recettes sympas pour ne pas les perdre ? Merci à vous tous.
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Faire un paté au foie gras
je voudrais me lancer dans la confection de patés au foie gras. Pourriez vous m'aider pour faire une bonne chair à paté qui entoure le foie...
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Tarte au citron : problème avec la meringue
Bonjour, A chaque fois que je fais une tarte au citron meringuée, je retrouve le même problème : elle est parfaite lorsqu'elle sort du four, mais...
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Protéger le sel contre l'humidité
D'habitude, je mets des grains de riz dans la salière, mais n'existe t-il pas un autre ou d'autres truc(s) pour protéger le sel contre l'humidité.
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Comment faire de beaux choux ?
Lorsque je dépose sur ma plaque la pâte à choux à l'aide d'une poche, il y a systématiquement la formation d'un "bec" au moment de la...
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Cake aux fruits confits
Pourquoi mes fruits ne restent pas mélangés à la pâte une fois mon cake cuit ? Merci de me répondre.
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Comment bien incorporer des blancs en neige ?
Bonjour, Je rate toujours ma mousse au chocolat car lorsque j'incorpore mes blancs, tout retombe (je fais très doucement pourtant !). J'aimerais...
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Recette du Saint-Epvre (ou succès)
Ce gâteau que l'on trouve à Nancy mais aussi dans tout l'Est de la France (à Paris peut-être ?). Quelqu'un connaît-il sa recette ? Merci...
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Fruits confits : comment faire ?
Depuis des semaines je cherche la recette des écorces d'oranges confites et celle des tomates confites, dont je raffole. Merci d'avance.
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comment faire une chantilly
j'aimerais savoir comment réaliser une chantilly maison. Merci de vos tuyaux.
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Blancs en neige qui ne montent pas
Voilà, cela fait 2 fois que j'utilise des oeufs frais (du poulailler) pour faire des blancs en neige et ils ne montent pas, ils restent...
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Recette des petits suisses
Est-il possible de confectionner soi-même des petits suisses ? Merci de vos réponses.
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Mélange margarita
Bonjour, Dans une recette, il me faut 120 g de mélange de marguarita. Savez-vous ce que c'est ?
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Sauce au miel pour magrets
Ma sauce pour accompagner des magrets attache aux dents. Pourtant je mets du vinaigre avec le miel.
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Remplacer le nappage des tartes
Bonjour, comment remplacer le nappage brillant qui rend si appétissantes les tartes ? Merci de votre contribution.
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Retourner une omelette
Comment faire cuire une omelette sans la casser en la retournant dans la poêle ?
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Comment faire une pâte à tarte moelleuse et briochée ?
je cherche à faire une pâte à tarte comme celle que l'on achète en boulangerie. Par exemple la tarte à la crème où la pâte n'est ni sablée, ni...
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Pain au chocolat maison
Bonjour, Je recherche des recettes et des astuces pour la fabrication de pains au chocolat. Merci pour votre aide
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Sauce aigre-douce pour nems
Bonjour à tous et à toutes Voilà mon problème (ridicule, je devrais laisser tomber mais, bon...) Je voudrais faire des nems, mais, j'habite...
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Eplucher un oeuf facilement ?
J'ai souvent du mal à éplucher les oeufs ! Avez-vous un truc ?
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remplacer de l'alcool dans les recettes
je ne peux utiliser d'alcool dans mes recettes (pour cause de santé) par quoi puis-je remplacer le champagne, le vin blanc, le rhum...
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Réussir des gaufres croustillantes [Résolu]
Je suis à la recherche d'une recette facile et vite faite pour une pâte à gaufre. Celle fournie avec mon appareil ne m'a pas donné satisfaction,...
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Confire ses viandes
Quelqu'un sait-il comment faire confire une viande ? Merci.
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La pâte à fajitas
Bonjour, je souhaiterai faire des fajitas maison mais je ne trouve pas la recette de la pâte, si quelqu'un pouvait m'aider.. Merci par avance.
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Les macarons aux amandes
Avez-vous une bonne recette simple de macarons aux amandes ? Merci d'avance.
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Comment faire son pain
Bonjour, je possede une machine à pain, depuis quelques années, mais je suis incapable de faire un pain correct. Je suis les doses au gramme...
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Gingembre confits
Pourriez vous m'expliquez comment confire soi meme du gimgembre ? Merci de vos réponses.