Sujet Précédent Sujet Suivant

Peut-on réchauffer des coquilles St-Jacques ??

Saint-jacques
Doddie64 - 13 janv. 2014 à 08:40
 Doddie64 - 21 janv. 2014 à 09:02
Bonjour,
J'ai prévu de faire des coquilles St Jacques à la crème. Puis-je les préparer à l'avance, les laisser dans la poële et les réchauffer juste avant de les servir ??
Merci pour vos réponses.
Cordialement
A voir également:

1 réponse

Réponse 1 / 1
Muzzo73
Messages postés
27
Date d'inscription
lundi 15 novembre 2010
Statut
Membre
Dernière intervention
19 janvier 2014
 139
19 janv. 2014 à 11:35
Bonjour
Attention à ne pas les "recuire".
Le réchauffage ne doit pas dépasser 60° pour éviter une surcuisson et un durcissement de la chair
96
Doddie64
21 janv. 2014 à 09:02
Merci pour votre réponse. C'est tout ce que je voulais savoir. J'agirai en conséquence.
Cordialement
0

Discussions similaires

Que faire du corail des coquilles Saint-Jacques ?
Utilisateur anonyme -
robert -

21 réponses
Faut il enlever le corail des noix de st jacques
Utilisateur anonyme -
mc42 -

5 réponses
Recette de Saint-Jacques sans beurre ni crème
marie-josee -
Valérie -

4 réponses
Comment utiliser les barbes des coquilles St-Jacques ?
Utilisateur anonyme -
razva -

18 réponses
Comment cuisiner des noix de saint-jacques surgelées ?
Utilisateur anonyme -
Elfette -

8 réponses
Comment cuisiner une paupiette de saumon aux Saint-Jacques ?
Utilisateur anonyme -
flobrab -

5 réponses