Comment cuisiner une paupiette de saumon aux Saint-Jacques ?

Résolu
Utilisateur anonyme - 16 sept. 2010 à 11:21
 flobrab - 16 mai 2019 à 13:23
J'ai acheté une paupiette de saumon aux Saint-Jacques mais je ne sais pas comment le cuisiner ?
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2 réponses

Utilisateur anonyme
17 sept. 2010 à 15:25
en cocotte: faire blondir une échalote émincée dans du beurre, l'enlever de la cocotte,mettre la paupiette pour la colorer sur toutes ses faces, la saupoudrer de farine,la retourner pour que la farine blondisse, verser du vin blanc, rajouter l'échalote, saler, poivrer et laisser mijoter un quart d'heure. Servir avec du riz (vous pouvez ajouter des rondelles de citron pendant la cuisson; autre variante: lier la sauce avec de la crème juste avant de servir) Bon appétit!!!!
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Merci pour cette recette, Je la mets en pratique immédiatement.
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Je savais que je trouverai la solution sur mon cher iPad.  Bravo les aides culinaires pour votre gentillesse 

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