Discussions sur le thème Porc

Dernières discussions sur Porc

Quelles quantités pour un buffet pour 40 personnes ?

 Résolu

Bonjour, J'organise un repas autour d'un buffet pour 40 personnes. J'ai trouvé facilement les quantités à prévoir au global, mais je ne sais pas ...

6 réponses Dernière réponse le 25 août 2022 par
Ninja

Comment faire soi-même du petit salé ?

 Résolu

Vu la différence de prix à l'achat, je pense qu'il est facile d'acheter de la poitrine de porc fraîche et de la saler soi-même. Mais comment ?

13 réponses Dernière réponse le 7 janv. 2022 par
Laval88600

Jamie oliver : la paella se fait sans chorizo !

 Résolu

Bonjour, Je suis d'origine espagnole et j'ai toujours mangé la recette de la paella de ma grand-mère. Avec son riz tendre, ses morceaux de poulet, se...

24 réponses Dernière réponse le 12 août 2021 par
RAF

Recette de pieds de porc

 Résolu

Comment cuisiner des pieds de cochon déjà cuits ?

14 réponses Dernière réponse le 9 juin 2021 par
Filou23

Viande séchée trop salé

Bonjour, j'ai voulu faire un filet de boeuf séchè, après 2 à 3 semaine au frigo enrobé d'herbes....viande sèche mais trop salée.....pouvez vous m'aide...

1 réponse Dernière réponse le 22 déc. 2020 par
Utilisateur anonyme

Cuisson de foie de boeuf

 Résolu

Bonjour, J'aimerais faire du foie de boeuf mais j'ai peur de rater la cuisson. Comment cuire le foie de boeuf et qu'il reste tendre ? Merci d'avanc...

27 réponses Dernière réponse le 9 sept. 2020 par
yfoyaka

Comment faire une terrine de viande sans porc ?

 Résolu

Je voudrais faire une terrine (de lapin, de bœuf...) mais sans porc car dans toutes les recettes que je vois il y a du porc dedans. Merci d'avance pou...

20 réponses Dernière réponse le 4 sept. 2020 par
Lolo

Accompagnement d'un foie de veau

 Résolu

Bonjour à tous et toutes, Je vais cuisiner des tranches de foie de veau pour mes invités, mais je n'ai pas tellement d'idées quant à l'accompagnement....

19 réponses Dernière réponse le 25 juil. 2020 par
Emanuela

Par quoi remplacer la chair à saucisse ?

 Résolu

Bonjour, Je souhaiterais remplacer la chair à saucisse présente dans beaucoup de préparation (boulettes de poulet, farcis etc...) sans perdre trop d...

16 réponses Dernière réponse le 29 déc. 2019 par
bidule2346

Accompagnement de viande froide

 Résolu

Que peut-on servir pour accompagner une viande froide (autre que des chips) lors d'un buffet froid ? Merci  

14 réponses Dernière réponse le 27 déc. 2019 par
colmar

Comment cuisiner un filet mignon pour qu'il ne soit pas sec ?

 Résolu

Bonjour, Comment cuisiner un filet mignon pour ne pas qu'il soit sec ? Merci par avance pour toutes vos astuces !

113 réponses Dernière réponse le 11 déc. 2019 par
gila

Comment cuisiner un jambon frais entier ?

 Résolu

Bonjour, Je veux cuisiner un jambon frais entier. Quelqu'un a-t-il une recette, déjà testée de préférence ? Merci pour votre aide

14 réponses Dernière réponse le 23 sept. 2019 par
Coyo56

Comment cuisine-t-on des paupiettes de porc ?

 Résolu

Bonjour,   J'aimerais préparer des paupiettes de porc mais je ne sais pas comment les cuisiner. Au four, avec une sauce... Avez-vous des recettes à ...

8 réponses Dernière réponse le 26 juin 2019 par
Franoise

Epaule porc entière avec os

Bonjour, combien faut-il de sel et poivre pour une épaule de porc de 7k500 svp.  Merci d avance  Dom 

3 réponses Dernière réponse le 12 janv. 2019 par
labricole47

Congeler des viandes en gelée

Peut-on congeler des viandes en gelée faites maison ? Merci.

2 réponses Dernière réponse le 29 déc. 2018 par
joce

Comment cuire une rouelle de jambon ?

 Résolu

Bonjour, comment cuire une rouelle de jambon ?

43 réponses Dernière réponse le 10 mars 2018 par
labricole47

Une idée de farce pour chapon sans porc ?

 Résolu

Je dois faire un chapon farci pour Noël et certains de mes invités ne mangent pas de viande de porc. Je cherche donc une recette pour la farce où il n...

31 réponses Dernière réponse le 2 janv. 2018 par
Anisette

Comment cuisiner un filet mignon de porc en cocotte ou au four ?

Comment cuisiner un filet mignon de porc en cocotte ou au four ?

19 réponses Dernière réponse le 5 août 2017 par
Pascale

Reste de roti de boeuf

 Résolu

J'ai organisé un buffet et il me reste plein de tranches de rôti de boeuf froid. Que puis-je en faire ?

23 réponses Dernière réponse le 10 août 2016 par
Wolfy44

Accompagner des boulettes de viande

Bonjour* Quels accompagnements me conseillez-vous avec des boulettes de viande ? Merci de votre aide.

13 réponses Dernière réponse le 10 juin 2016 par
xplom

Joue de porc

 Résolu

que servir avec une joue de porc cuisinée façon bourguignon

2 réponses Dernière réponse le 28 janv. 2016 par
manoloelpichato

Rouelle de porc

Bonjour J'aimerai préparer de la rouelle de porc ce week-end, mais je n'ai jamais cuisiné cette partie. Avez-vous des astuces à me confier (cuisso...

3 réponses Dernière réponse le 2 déc. 2013 par
domdo76

Alors, y'a quoi dans la fricadelle ?

 Résolu

Alors, y'a quoi dans la fricadelle ?

5 réponses Dernière réponse le 27 mai 2013 par
Cléo1908

Choucroute halal

Bonjour, comme je cuisine halal, sans porc et sans alcool j'aimerai demander si il y a moyen de quand même préparer la choucroute? Pour de nombreus...

5 réponses Dernière réponse le 30 janv. 2012 par
Isladélice

Que faire avec un restant de rôti de porc ?

 Résolu

Que faire avec un restant de rôti de porc ?

6 réponses Dernière réponse le 28 déc. 2010 par

Principales discussions sur Porc

Quel temps de cuisson pour une longe de porc ?

 Résolu

Quel temps de cuisson pour une longe de porc ?

3 réponses Dernière réponse le 27 févr. 2009 par

Une recette de dinde farcie sans porc ?

 Résolu

Je vais préparer pour les fêtes de Noël une dinde farcie. Il y a parmi les invité des personnes qui ne mangent pas le porc, donc par de chair à saucis...

7 réponses Dernière réponse le 10 déc. 2010 par

Quelle sauce pour une pierrade ?

Quelle(s) sauce(s) puis-je présenter en accompagnement d'une pierrade (viande de boeuf, porc, dinde) ? Merci.

2 réponses Dernière réponse le 30 janv. 2009 par
yvette

Qui a une recette d'une farce de dinde sans porc et sans alcool ?

 Résolu

Pour le réveillon, je suis invitée chez ma fille et je prépare le plat traditionnel : la dinde. J'ai quelques idées avec du haché de veau, poulet, Bou...

1 réponse Dernière réponse le 17 déc. 2010 par

Cherche recette de pâté sans porc ni alcool

Bonjour, avez-vous des recettes de pâté sans porc ni alcool. Je visite tous les sites de cuisine... sans succès !

1 réponse Dernière réponse le 21 sept. 2009 par
Bernard

Rattraper un rôti de porc en sauce trop sucré

Bonjour, j'ai fait un rôti de porc en sauce trop sucré, comment puis-je rattraper cela ? Merci d'avance.

3 réponses Dernière réponse le 10 août 2007 par
Gergina

Terrine de faisan trop sèche

Bonjour, je viens de faire une terrine de faisan mais elle est un peu sèche que faire ? Merci.

2 réponses Dernière réponse le 11 sept. 2009 par
yvette

Rillettes de porc

Je me souviens d'une recette permettant de faire ses propres rillettes où l'on laissait mijoter de l'échine de porc jusqu'à pouvoir détacher la chair ...

3 réponses Dernière réponse le 8 déc. 2010 par

Quelle sauce avec un filet mignon de porc en croûte ?

J'hésite entre une sauce aux morilles et une sauce au vin...

2 réponses Dernière réponse le 15 déc. 2008 par
martine

Comment faire un bon rôti de porc ?

 Résolu

Avec quoi peut-on l'accompagner et peut-on ajouter des fruits pour le côté un peu sec de ce rôti?

21 réponses Dernière réponse le 5 avr. 2009 par

Est-ce que le jambon provient toujours du porc ?

Est-ce que le jambon provient toujours du porc ?

3 réponses Dernière réponse le 19 mars 2010 par

Faire un pâté de campagne

Bonjour, Je cherche des recettes de pâtés de campagne. Une précision, je cuisine à l'ancienne et je me lasse de ces recettes nouvelles où l'on compt...

6 réponses Dernière réponse le 27 nov. 2006 par
jean louis

Recette de la terrine sanglier

Bonjour, pourriez me donner des recettes pour faire un terrine de sanglier et de lapin ? Merci.

1 réponse Dernière réponse le 4 juin 2006 par
nathan

La recette des pieds paquets

Bonjour, Je suis à la recherche de la recette des pieds paquets. Merci de votre contribution.

1 réponse Dernière réponse le 4 janv. 2006 par
Bernard

Quel vin pour un porc au caramel ?

 Résolu

Bonjour, Pouvez-vous m'indiquer quel vin je pourrais servir pour accompagner un porc au caramel ? D'avance je vous remercie pour vos réponses. Bonne ...

8 réponses Dernière réponse le 31 déc. 2006 par
beatrice

Fricadelle

qui sais se qui li a dans la fameuse fricadelle le secret et mieux garder que la recette du coca sais dingue ...........non..................si vous a...

5 réponses Dernière réponse le 18 sept. 2008 par

De la langue de porc dans un pot-au-feu ?

Je voudrais savoir si la langue de porc, je peux la mélanger avec du bœuf pour faire un pot-au-feu. Je me suis trompée, au lieu de prendre une langue ...

3 réponses Dernière réponse le 28 oct. 2009 par
antonio

Viande froide pour buffet

Bonjour Je recherche des idée de viandes froides pour un buffet autre que terrines. Merci d'avance.

1 réponse Dernière réponse le 28 juin 2005 par
Bernard

Qui peut me donner la recette du paté de chevreuil?

 Résolu

qui peut me donner la recette du paté de chevreuil?

1 réponse Dernière réponse le 27 févr. 2009 par