Qui peut me donner la recette du paté de chevreuil?

Résolu
Utilisateur anonyme - 27 févr. 2009 à 06:23
 Utilisateur anonyme - 1 sept. 2009 à 17:54
qui peut me donner la recette du paté de chevreuil?

1 réponse

Utilisateur anonyme
1 sept. 2009 à 17:54
pour 1kl de chevreuil il faut 800gr de gorge 200gr de lard maigre 2 tranches de foie porc 10 echalottes 20cl deporto ou armagnac 2 oeufs sel poivre thym laurier ecrasser au hachoir le chevreuil et la gorge +lard maigre et les echalotteset le foie sale 1cuillere a cafe par 500gr poivre + vos 2 oeuf +verre de porto ou armagnac bien melange le tout mettre dans une terrine en tassant bien mettre au four prechauffer pendant 2 heures a 240°
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