De la langue de porc dans un pot-au-feu ?

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 antonio -
Je voudrais savoir si la langue de porc, je peux la mélanger avec du bœuf pour faire un pot-au-feu. Je me suis trompée, au lieu de prendre une langue de bœuf, j'ai pris au porc : est-ce que c'est pareil ?
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3 réponses

Je ne mettrais pas la langue de porc dans le pot au feu ; innovez, faites un pot au feu avec la langue de porc, un jarret demi-sel et les légumes d'une potée : chou blanc, pommes de terre, carottes navets, panais et une bonne sauce gribiche.
rien ne l'interdit. La taille de la langue de porc nécessite peut-être une cuisson moins longue, il suffit de la mettre au départ avec les autres viande pour retirer l'écume, de sortir la langue et de l'ajouter en cours de cuisson.
Franchement oui je l'ai fait, c'est excellent, personnellement c'est à la sauce vinaigrette que je la préfère.