Les discussions

Conservation d'oseille

peut on congeler l'oseille ou la sauce d'oseille. merci pour vos réponses

2 réponses Dernière réponse le 26 avr. 2017 par
La_Redac_Cuisine

Truffes

Bonjour à tous, je ne connais pas grand chose à la cuisine mais un ami à moi m'a ramené 1kilo de truffe congelé. Après quelques recherches j'ai vu que...

7 réponses Dernière réponse le 26 avr. 2017 par
La_Redac_Cuisine

Macarons congelés mais mous

Bonjour, J'ai congelé pour la première fois mes macarons mais quand j'ai ouvert la boîte ils n étaient pas dur mais mou est-ce normal ? 

1 réponse Dernière réponse le 31 mars 2017 par
La_Redac_Cuisine

Congélation des asperges

 Résolu

Bonjour, Peut-on congeler des asperges vertes ? Comment procéder Merci

4 réponses Dernière réponse le 29 mars 2017 par
framboise

Congelation

hola, quelle est la temperature conseillée de congelation des aliments

3 réponses Dernière réponse le 22 févr. 2017 par
xplom

Comment conserver les tomates cerises déjà mures ?

Bonjour, peu on congeler TOMATES  CERISE déjà ROUGES OU dans un BOCAL sans les faire sécher

1 réponse Dernière réponse le 20 févr. 2017 par
La_Redac_Cuisine

Sterilisation

Bonjour, Je  voudrais  savoir  le  temps  qu'il   faut  pour  stereliser  en  cocotte  minute  par  rapport  à un  sterilisateur  (bouilleur )  Je  ...

1 réponse Dernière réponse le 20 févr. 2017 par
La_Redac_Cuisine

Sterilisation

Bonjour, je dois stériliser  a la cocotte minute 4 bocaux d 1 litre  de daube fais maison mais  je sais pas combien de temps il faut laissé siffler la...

1 réponse Dernière réponse le 20 févr. 2017 par
La_Redac_Cuisine

Conservation truffes

 Résolu

Bonjour, J'ai préparé des truffes au chocolat pour les fêtes et je me demande combien de temps je peux les conserver ? Est-ce que je peux les conge...

8 réponses Dernière réponse le 21 janv. 2017 par
sam

Congel j ai au boulot un congel qui est a moins

Bonjour, j ai un congel qui est a moins 35 quelle risque pour les produits

8 réponses Dernière réponse le 9 janv. 2017 par
stf_frmu

Congelation

Bonjour,est ce qu on peut congeler du saumon fumé avec lequel on fait des toasts ?

1 réponse Dernière réponse le 4 janv. 2017 par
Utilisateur anonyme

Congelation es haricots verts.

Bonjour, Il est dit de secher les haricots verts après les avoir faits blanchir puis refroidir Comment les faire secher ? Est ce que de les éponger ...

2 réponses Dernière réponse le 27 déc. 2016 par
La_Redac_Cuisine

Trempette aux artichauds

*Bonjour, Peut-on congelé une trempette au artichauts qui contient de la mayonnaise, fromage parmesan, ail et persil ?  

1 réponse Dernière réponse le 27 déc. 2016 par
La_Redac_Cuisine

Foie cru décongelé, préparé dans le sel puis recongelé ?

Bonjour, j ai acheté un foie gras cru décongelé, je l'ai fait dans du sel, et je voudrais le remettre au congelateur est-ce possible ?

1 réponse Dernière réponse le 26 déc. 2016 par
xplom

Foie gras cuit conservé au congélateur

Bonjour, j'ai cuit un foie gras et je l'ai mis au congélateur il y a de cela au moins 4 mois. je viens de le sortir pour le faire décongeler dans mon ...

1 réponse Dernière réponse le 23 déc. 2016 par
martine

Crème fraîche congeler

Bonjour,  est ce que l'on peu congeler de la crème fraîche en pot

1 réponse Dernière réponse le 22 déc. 2016 par
xplom

Svp repondez vite !!!!

Bonjour,je fais congeler de la ganache mais elle ne congele pas avez vous une astuce pour la congeler plus vite ? Merci d'avance  

2 réponses Dernière réponse le 21 déc. 2016 par
xplom

Stériliser un foie gras

Bonjour, je désire connaître le temps et la température de l'eau pour stériliser des bocaux de foie gras entiers de 500 g environ. Merci de me renseig...

2 réponses Dernière réponse le 15 déc. 2016 par
viandier

Conservation saumon gravlax

Bonjour,combien de temps peut on garder du saumon gravlax non tranché, sans le congeler

1 réponse Dernière réponse le 10 déc. 2016 par
labricole47

Lactofermentation

faut il faire dégorger les concombresAVANT de faire la lactofermentation???c est la 1er fois que je voudrais essayer merci?

1 réponse Dernière réponse le 29 nov. 2016 par
La_Redac_Cuisine

Peut-on congeler un foie gras après cuisson ?

Bonjour, Peut-on congeler un foie gras après cuisson ou le conserver au réfrigérateur et combien de temps.

1 réponse Dernière réponse le 29 nov. 2016 par
La_Redac_Cuisine

Truffes au chocolat maison

Bonjour, combien de temps les truffes au chocolat noir (avec beurre et jaune d’oeuf) peuvent-elles se conserver hors frigo température ambiante ? au...

1 réponse Dernière réponse le 29 nov. 2016 par
La_Redac_Cuisine

Aux autres utilisateurs

 Résolu

combien de temps peut-on conserver un foie gras cru congelé ? merci à l'avance de votre réponse

1 réponse Dernière réponse le 25 nov. 2016 par
labricole47

Conservation d'olives noires

  Bonjour, j'ai trouvé une recette pour conserver mes olives noires mais on ne dit pas combien de temps il faut les laisser dans la saumure d'avan...

1 réponse Dernière réponse le 23 nov. 2016 par
Utilisateur anonyme

Sterilisation de foie gras

bonjour, j'ai achete un foie gras de bonne qualité du sud ouest mais lorsque je l'ai preparer apres qu'il ai mariné toute la nuit dans l'armagnac, je ...

1 réponse Dernière réponse le 17 nov. 2016 par
labricole47

Conservation du potiron

 Résolu

Bonjour, comment garder un potiron  

8 réponses Dernière réponse le 14 nov. 2016 par
Utilisateur anonyme

Comment conserver des châtaignes ? (belgique)

Bonjour, je souhaiterai conservé  des châtaignes pour la période de Noel, pour le jour de l'inauguration du sapin de Noel des pompiers de ***. En eff...

12 réponses Dernière réponse le 6 nov. 2016 par
lekabilien

Chataigne griller a congeler

Bonjour,comment puis- je conserver des chataignes griller de quel façon merçi

3 réponses Dernière réponse le 27 oct. 2016 par
lekabilien

Concerves a l aide

Bonjour, je viens de faire des conserves de foie d'oie et j'ai de l'eau au fond du bocal dois je refaire ces concerves ou pas?

1 réponse Dernière réponse le 24 oct. 2016 par
labricole47

Conservation dans les boites

 Résolu

Bonjour, De retour des courses alimentaires, que faite vous des ingrédients que  vous avez acheté dans leur emballage pour faire  la cuisine( exemp...

13 réponses Dernière réponse le 21 oct. 2016 par
jessiska

Conservation

Bonjour, j ai ramassé des chataignes et je voudrais les conserver pour les consommer a noel comment pratiquer

1 réponse Dernière réponse le 20 oct. 2016 par
labricole47

Congeler des tomates crues

Bonjour, J'ai lu quelques discussions et à priori je vois que ce n'est pas le mieux de congeler les tomates crues ..qui a déjà essayé avec succès ??? ...

7 réponses Dernière réponse le 10 oct. 2016 par
didine27

Compote de pomme dans des boites spéciales

Bonjour, Je voudrais acheter des pommes faire de la compote mettre celle -ci dans des boites spéciales congélation est-ce possible ?

1 réponse Dernière réponse le 7 oct. 2016 par
Utilisateur anonyme

Sterilisation mal faite

Bonjour,mes haricots verts ne sont pas assez stérilisés est-ce que je peux les manger...???

5 réponses Dernière réponse le 4 oct. 2016 par
lekabilien

Sauce tomate

Bonjour, combien de temps peut on conserver de la sauce tomate stérilisée

1 réponse Dernière réponse le 23 sept. 2016 par
La_Redac_Cuisine

Delai de conservation d'une sauce bolognaise

Bonjour,j'aimerais avoir une idée sur le délai de conservation d'une sauce bolognaise.  

1 réponse Dernière réponse le 21 sept. 2016 par
Utilisateur anonyme

Conserver des cakes (guinée)

Bonjour,comment conserver mes petits cakes faits maison et pendant la préparation est ce que abuser des oeufs peut jouer sur la conservation ou peut e...

1 réponse Dernière réponse le 19 sept. 2016 par
Utilisateur anonyme

Conservation achards

Bonjour, Pouvez-vous me  communiquer la façon de conserver "les achards de choux blancs avec les légumes". Merci d'avance

1 réponse Dernière réponse le 15 sept. 2016 par
michelle_d67

Haricots verts conservation

 Résolu

Bonjour, J'ai fait des conserves de haricots verts avec ma cocotte SEB, et je me demande pourquoi dans mes bocaux il ne reste que 1 à 2 centimètres ...

2 réponses Dernière réponse le 11 sept. 2016 par
furieuse

Congelation abats

 Résolu

Bonjour, Combien de temps peut on conserver des abats au congelateur (coeur foie etc.) Merci

1 réponse Dernière réponse le 9 sept. 2016 par
stf_frmu

Congeler des courgettes farcies

Bonjour, Peux tu on congeler des courgettes farcies cuites mais le hachis avait été congelé avant la cuisson ?

2 réponses Dernière réponse le 8 sept. 2016 par
Wafaboucif

Sterilisation haricots verts

 Résolu

Bonjour, J'ai un petit souci, je viens de stériliser 6 bocaux de haricots verts, j'ai suivi la recette, par contre en faisant le contrôle de stérili...

1 réponse Dernière réponse le 6 sept. 2016 par
lekabilien

Congélation viande rouge

Bonjour, Peut-on congeler de la viande rouge (bavette, steacks, ...) qui n'est pas hâchée ? Merci,

1 réponse Dernière réponse le 6 sept. 2016 par
labricole47

Comment conserver le basilic coupé ?

 Résolu

Comment conserver le basilic coupé ?

59 réponses Dernière réponse le 4 sept. 2016 par
monic

Piment sec

Bonjour, comment conserver du piment d’Espelette sec

1 réponse Dernière réponse le 3 sept. 2016 par
labricole47

Congélation d'un citron

 Résolu

Peut-on congeler un citron ? Si oui, sous quelle forme ? Merci de votre aide.  

6 réponses Dernière réponse le 3 sept. 2016 par
guyguy49

Congélation du citron vert

 Résolu

Peut-on congeler des citrons verts ?

2 réponses Dernière réponse le 2 sept. 2016 par
helene_c42

Stérilisation des courgettes.

Bonjour, j'ai énormément de courgettes dans le jardin, je les cuisine à toutes les "sauces", mais un peu ras le bol des courgettes!!!!! je recherche ...

2 réponses Dernière réponse le 30 août 2016 par
elisa3119

Foie gras

Bonjour, j'ai des foie surgelés et cuit déjà. est-ce que je peut les mettre en bocaux et flibusterie? Merci,

6 réponses Dernière réponse le 30 août 2016 par
xplom

Conservation des haricots

Bonjour*, je ne possède pas d'autoclave. Est-ce que je peux cuire les haricots au four

2 réponses Dernière réponse le 29 août 2016 par
labricole47
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