Truffes

L.Maybach Messages postés 1 Date d'inscription mercredi 11 janvier 2017 Statut Membre Dernière intervention 11 janvier 2017 - 11 janv. 2017 à 19:40
La_Redac_Cuisine Messages postés 252 Date d'inscription mardi 26 avril 2016 Statut Contributeur Dernière intervention 20 juin 2017 - 26 avril 2017 à 11:41

Bonjour à tous, je ne connais pas grand chose à la cuisine mais un ami à moi m'a ramené 1kilo de truffe congelé. Après quelques recherches j'ai vu que le kilo de truffe se vendait à un prix de fou. Mes questions sont les suivantes: Est-il vrai qu'un kilo de truffes noir se vend entre 500 et 1000€? Et est-ce que la congélation à un impact sur le produit? 

MERCI à vous.

2 réponses

labricole47 Messages postés 15595 Date d'inscription samedi 14 décembre 2013 Statut Modérateur Dernière intervention 5 octobre 2022 433
Modifié par labricole47 le 11/01/2017 à 20:41

bonjour

il y a plusieurs categories de truffes je ne sais pas la variété que vous possédez .....

la truffe d'été est la moins chére  perso je la congéle et la consomme en toast  rapée melangée avec du beurre salé (beurre truffé)

 

copié collé
Le prix de la truffe blanche d’été reste abordable entre 150 et 250 euros/kg, cette année c’est en Italie qu’elle est la plus accessible en prix et en plus elle est très parfumée.


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apprendre c'est écouter ceux  qui savent et ignorer ceux qui croient savoir 

 

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xplom Messages postés 33135 Date d'inscription mardi 17 septembre 2013 Statut Contributeur Dernière intervention 5 octobre 2022 478
31 janv. 2017 à 19:47

bonsoir

depuis le temps que je repasse sur ce sujet

j'ai un héctare de chêne, comment je fait pour savoir si ils sont truffiés (chien ; cochon...ect)


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ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres

 

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labricole47 Messages postés 15595 Date d'inscription samedi 14 décembre 2013 Statut Modérateur Dernière intervention 5 octobre 2022 433
Modifié par labricole47 le 31/01/2017 à 21:03

hello

le plus fiable c'est chien ou cochon dressé pour..

souvent il y a accord ;le type vient avec son bestiau et vous partagez ce qui est trouvé

un truc aussi c'est la mouche ...je rigole pas ...mais là c'est plus compliqué 

http://www.truffe-passion.fr/spip.php?article242=

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xplom Messages postés 33135 Date d'inscription mardi 17 septembre 2013 Statut Contributeur Dernière intervention 5 octobre 2022 478 > labricole47 Messages postés 15595 Date d'inscription samedi 14 décembre 2013 Statut Modérateur Dernière intervention 5 octobre 2022
Modifié par xplom le 31/01/2017 à 21:09

tu veux dire qu'avec mon fluide pour trouver les sources, je peux trouver des truffes ?

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labricole47 Messages postés 15595 Date d'inscription samedi 14 décembre 2013 Statut Modérateur Dernière intervention 5 octobre 2022 433 > xplom Messages postés 33135 Date d'inscription mardi 17 septembre 2013 Statut Contributeur Dernière intervention 5 octobre 2022
Modifié par labricole47 le 31/01/2017 à 21:21

humm jamais vu mais ....peut étre 

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xplom Messages postés 33135 Date d'inscription mardi 17 septembre 2013 Statut Contributeur Dernière intervention 5 octobre 2022 478 > labricole47 Messages postés 15595 Date d'inscription samedi 14 décembre 2013 Statut Modérateur Dernière intervention 5 octobre 2022
31 janv. 2017 à 21:49

j'ai des portes manteaux de pressing (mes baguettes à moi) je vais faire le test, sûr y'a pas de source d'eau parasite sur ce terrain

je suis de nature curieuse...

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La_Redac_Cuisine Messages postés 252 Date d'inscription mardi 26 avril 2016 Statut Contributeur Dernière intervention 20 juin 2017 676 > xplom Messages postés 33135 Date d'inscription mardi 17 septembre 2013 Statut Contributeur Dernière intervention 5 octobre 2022
26 avril 2017 à 11:41

Faites venir une femme enceinte ! Son odorat affûté ne laissera aucune chance aux truffes pourtant bien planquées
#humour ;)

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