Stériliser un foie gras
aimee
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14 nov. 2008 à 13:33
viandier Messages postés 2 Date d'inscription jeudi 15 décembre 2016 Statut Membre Dernière intervention 15 décembre 2016 - 15 déc. 2016 à 16:16
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2 réponses
Il suffit de faire bouillir les bocaux pendant 1 heure, le stérilisation se fait à partir de 100°C. Les bocaux doivent être entièrement recouverts d'eau, les envelopper dans un linge pour éviter qu'ils ne se choquent. Au bout d'une heure, éteindre le gaz et laisser refroidir l'eau avant de sortir les bocaux.
viandier
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15 déc. 2016 à 16:16
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BONJOUR ; SORTIR LES BOCAUX ENCORE CHAUD ET LAISSER REFROIDIR, POUR MOI MEILLEUR RESULTAT.
