Conservation d'oseille
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Bonjour,
L'oseille frais, quel bonheur... dommage qu'il n'y en ait pas toute l'année. Dans une omelette ou dans une papillote de poisson, c'est simplement sublime.
Ici, il part tellement vite (il faut dire qu'une fois dans la poêle, il "fond" comme neige au soleil, c'est fou) qu'on a pas le temps de le congeler. Mais peut-être devrait-on en faire quelques stocks, d'oseille, pour les périodes de disette.
Voici nos recettes à l'oseille préférées.
Et notre recette choucou : l'omelette roulée à l'oseille et au saumon.
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Bonjour
Oseille fraîche ou déjà cuite/cuisinée ?
Jette un coup d'oeil là aussi:
http://cuisiner.journaldesfemmes.com/forum/affich-5518-comment-conserver-l-oseille
;)
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On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort ! (Raymond Devos)