Congeler oseille et ciboulette

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 MYRIAM -
Pouvez-vous me dire comment congeler de la ciboulette et et de l'oseille ? Merci d'avance.

4 réponses

Tous les ans je congèle de l'oseille, ainsi, il faut la nettoyer puis la cuire légèrement à sec et mettre dans des récipients en plastique, par petites quantités. Ainsi vous l'utilisez au fur et à mesure de vos besoins. Pour la ciboulette, je ne trouve pas cela terrible, elle ressort du congélateur "mouillée".
Valable pour persil, ciboulette, estragon, sauge, sariette et autre... Il faut les laver, les essorer soigneusement, les mettre en sachets plastiques et directement au congélateur. Facile et pratique.
Pour qu'elle ne soit pas "mouillée", la mettre à décongeler sur un essuie-tout. Cela va vite. On s'en sert ensuite normalement.
Je viens d'en faire ce matin ; après l'avoir épluchée, bien lavée, essorée, je la fais fondre dans du beurre ou de l' huile et la partage en petits paquets qui sont tout prêts pour ajouter à mes sauces ou épinards ou potages. Du temps de gagné. La ciboulette lavée et essorée, je la garde en brins que je coupe suivant la quantité voulue aux ciseaux.