Forum Cuisine
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Curcumin
Le curcumin n'existe pas, il s'agit soit de cumin soit de curcuma.
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cuisson des lasagnes Résolu
En général les pâtes à lasagnes sèches ne se font pas pré-cuire. Il faut les mettre directement dans le plat avec une garniture assez liquide pour qu'...
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cercle a patisserie impossible a stabiliser
Vous le laissez bien refroidir à la sortie du four puis ensuite vous tirer le papier. Je le mets sur un plat de service et je tire doucement le papier...
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gratin Résolu
Tout comme la quiche lorraine n'a jamais de râpé non plus, mais c'est meilleur !
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Comment faire la pâte à pizza ? Résolu
Tout à fait, il n'y a surtout pas d'oeufs ou de bière ou pire de pommes de terre dans une pâte à pizza !!! Eau, farine, huile d'olive, levure et sel, ...
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Mes gateaux donnent soif!!
Manger sucré donne de toutes façons soif, après peut être sont ils trop secs ?
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comment faireune creme anglaise sans quelle tourne Résolu
Si vous craignez que votre crème anglaise cuise (c'est ce qui se passe quand elle "tourne") procédez dans un cul de poule au bain-marie. Succès garant...
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Fromage pour gratins
Si vous cuisez votre gratin à 200°C par exemple en effet quel que soit le fromage il va former une croûte, il faut baisser la température du four pour...
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Quel est pour vous le meilleur vin et le meilleur champagne ? Résolu
Je rejoins la première réponse, je pense que le "Cristal de chez Roederer" est le meilleur champagne que j'ai pu goûter. Trop cher également pour ma b...
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Cuisson des lentilles
Bonjour, Pour ma part je n'utilise pas de cocotte, par contre je fais tremper mes légumes secs au moins la 1/2 journée avant utilisation, je rince ...
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essai
Bonjour, Il faut savoir que si vous faites cuire votre pain au four, vous pouvez faire n'importe quelle pâte dans votre machine, que la recette soi...
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réponse
Bonjour, Il faut savoir que si vous faites cuire votre pain au four, vous pouvez faire n'importe quelle pâte dans votre machine, que la recette soi...
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Pâte à choux pour faire un croquembouche Résolu
Il vous faut faire un caramel blond. Voici une petite vidéo explicative : https://www.marmiton.org/videos/comment-faire-piece-montee-v619691.html
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citron
Bonjour, J'ignore ce qu'il en est pour le citron entier, par contre on peut congeler son jus sans souci. Vous pouvez utiliser des bacs ou des sache...
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Comment faire des crêpes ? Résolu/Fermé
Consistante de la crème fraîche ? oO
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Idée cadeaux culinaires
Bonjour, Il m'est déjà arrivée de commander pour noël des coffrets gourmands sur ce sit : https://www.ducsdegascogne.com/fr/
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des plats antillais
Je suis d'origine guadeloupéenne, je vais donc vous donner la recette familiale du colombo, je la fais avec du poulet mais libre à vous d'utiliser d...
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Repas sans féculents Résolu
C'est bien ce que je disais ;d
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SOS au thon
SAMOSSAS AU THON Ingrédients pour 24 petits samossas : - 8 feuilles de brick - 280 g de thon émietté (soit 2 petites boîtes) - 1 gousse d'ail h...
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Dessert pour 12 à l'avance Résolu
PARIS BREST Ingrédients (6- 8 personnes) : Pâte à choux - 25 cl eau - 1 pincée de sel - 10 g de sucre en poudre - 80 g de beurre ...
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Que cuisiner à mes parents ? Quelque chose de facile Résolu
On ne peut pas parler de lasagnes s'il n'y a pas de pâtes ... Là c'est un gratin de pommes de terre au saumon.
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Choucroute halal
J'ignore quels poissons sont utilisés dans ce cas, j'avoue n'y avoir goûté qu'une fois et ne pas avoir du tout apprécié. Ce que je disais rapport au ...
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je rate les oeufs au lait Résolu
Bonjour, Voici ma recette, ils ne sont jamais ratés : Ingrédients : - 6 oeufs - 75 cl de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 90 g de sucre ...
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Produits asiatiques et envoi dans les DOM
Bonjour, Je ne connais pas d'autre site non plus que Asiamarché mais si toutefois vous connaissez quelqu'un qui vit en métropole dans la région par...
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Que faire avec des jaunes d'oeuf ? Résolu
Navrée mais pour les cannelés bordelais, on utilise les oeufs entiers !
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Ou trouver de l'extrait d'amande amère sans huile ? Résolu
Je plussoie, pour les cocktail on utilise du sirop d'orgeat. L'extrait est pour cuisiner.
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Que faire avec de la farine de pois chiches ? Résolu
Juste pour précision, un tronçon ne peut en aucun cas avoir la forme d'une frite. En effet un tronçon est une rondelle taillée dans quelque chose de ...
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que faire avec du vinaigre de xéres et vinaigre basalmique
Bonjour, Ces vinaigres peuvent être utilisés pour l'assaisonnement tout simplement, pour ma part je ne fais mes vinaigrettes qu'au balsamique. On ...
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Comment faire la sauce pour nems ? Résolu
Avec plaisir.
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Pâté à l'oie Résolu
Bonjour, Du pâté avec une sauce non, par contre vous pouvez servir un confit d'oignon ou de figues.
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Recherche Arome Patrelle Résolu
Bonsoir, Vous n'avez pas cherché bien loin ... http://www.arome-patrelle.com/
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Où trouver de l'agar-agar ?
Rayon bio des grandes surfaces et magasins bio.
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Trouve-t-on facilement du colorant alimentaire bleu ?
Le colorant alimentaire en poudre est bien mieux pour les préparation car il ne fluidifie rien. De plus la poudre est en général très concentrée et un...
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Comment faire pour obtenir un tiramisu plus compact ? Résolu
Bonjour, Je fais mon tiramisu sans aucune gélatine et il se tient très bien. Il suffit de le préparer au minimum le matin pour le soir ou la vei...
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foie gras
Bonjour, Si ça n'est pas un produit décongelé vous pouvez le congeler sans souci.
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Risotto
Bonjour, Le risotto se prépare juste avant de passer à table, on passe à table dés qu'il est prêt. Un risotto n'attend pas et ne se réchauffe pas !
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tros de sel
En français ça donne quoi ? Incompréhensible oO
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Avis sur l'appareil " tarte réussite" Résolu
Pourquoi ne pas simplement utiliser votre four ? Avec un modèle électrique à chaleur tournante vos tartes ne peuvent être que réussites !
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Pain blanc 500 gr
Un oeuf dans le pain ? Étrange ... Je ne suis pas fan du pain blanc mais la seule recette que j'apprécie est la suivante : Ingrédients : - 220 ...
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macarons ramollis Résolu
Aucun souci pour conserver les miens ...
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Que pensez-vous du régime Dukan ou autre pour perdre durablement du poids ? Résolu/Fermé
Mon mari a fait ce régime et le fait qu'il soit totalement déséquilibré apporte de nombreux soucis de santé. Le mieux est encore de consulter un nutr...
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Farine pour des pâtes fraiches Résolu
Bonjour, Pour ma part j'utilise de la semoule fine de blé dur.
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Foie gras ou huitres en premier ? Résolu
On sert TOUJOURS le poisson avant la viande. C'est une règle de base. Donc si, on peut être aussi affirmatif ;d
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Que sert on en premier foie gras ou terrine de poisson Résolu
Bonjour, La terrine de poisson avant le foie gras. Règle de base, on sert toujours le poisson AVANT la viande.
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cuisson des choux à la crème Résolu
Et pour info j'ai un four électrique chaleur tournante.
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Cuisson au bain-marie
Bonjour, En général c'est 40°C si on parle bien d'un bain-marie dans une casserole.
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où puis-je trouver facilement du colorant alimentaire noir pour mes macarons? M Résolu/Fermé
Patiwizz ont plein de choses en effet!
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Que faire du corail des coquilles Saint-Jacques ? Résolu
Idem, je les laisse sur les noix, je ne comprends pas pourquoi certains les enlèvent, c'est du gâchis !
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mon cheese-cake se craquelle à la surface!
Bonjour, A quelle température faites-vous cuire votre cheesecake ? Le four est peut être trop chaud. Je mets le mien 35 min à 160°C et je n'ai jam...
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tuiles et bisque Résolu
Bonjour, L'accord ne me choque pas, le parmesan gardant une saveur assez discrète.
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