Macarons ramollis
Résolu
danie
-
26 déc. 2011 à 22:46
Morwen Messages postés 627 Date d'inscription jeudi 7 octobre 2010 Statut Contributeur Dernière intervention 21 avril 2014 - 3 janv. 2012 à 00:45
Morwen Messages postés 627 Date d'inscription jeudi 7 octobre 2010 Statut Contributeur Dernière intervention 21 avril 2014 - 3 janv. 2012 à 00:45
A voir également:
- Conservation macarons hors frigo
- Durée conservation macarons - Meilleures réponses
- Conserver macarons hors frigo - Meilleures réponses
- Comment conserver les macarons ? ✓ - Forum Conservation, congelation...
- Temps de conservation des œufs hors frigo - Guide
- Macarons decongeler ✓ - Forum Conservation, congelation...
- Garder des macarons - Forum Conservation, congelation...
- Conservation pancakes hors frigo ✓ - Forum Tout sur la Cuisson
2 réponses
Morwen
Messages postés
627
Date d'inscription
jeudi 7 octobre 2010
Statut
Contributeur
Dernière intervention
21 avril 2014
586
27 déc. 2011 à 07:52
27 déc. 2011 à 07:52
Bonjour,
Les macarons se conservent normalement très bien au réfrigérateur pendant bien 5 jours.
Sans doute que vos coques manquaient un peu de cuisson et/ou que votre garniture était trop humide et a ainsi ramolli les coques.
Je cuis en général mes coques (sur plaque avec empreintes) 14 min ou 12 min (sur papier cuisson), je les laisse bien refroidir avant de les garnir.
Les macarons se conservent normalement très bien au réfrigérateur pendant bien 5 jours.
Sans doute que vos coques manquaient un peu de cuisson et/ou que votre garniture était trop humide et a ainsi ramolli les coques.
Je cuis en général mes coques (sur plaque avec empreintes) 14 min ou 12 min (sur papier cuisson), je les laisse bien refroidir avant de les garnir.
