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Pâte à choux pour faire un croquembouche [Résolu]

Alicia - 23 août 2011 à 12:23 - Dernière réponse : abmistar

- 15 févr. 2012 à 19:02

Recettes sucrées Posez votre question Signaler

Bonjour, Comment déposer les petits choux pour faire une croquembouche ? Merci.

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Pâte à choux pour faire un croquembouche
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4 réponses

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bisquine - 8 févr. 2012 à 21:23

Merci

Bonsoir.
Tu fais une pâte à choux que tu dessèches bien.
J'ai une recette de pâte à choux sur mon blog avec la technique.
Si tu veux d'autre conseils, n'hésites pas.
Bisquine
http://www.recettepatis.com/

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Abmistar - 9 févr. 2012 à 20:06

ce que j'aimerais savoir c'est comment "coller" les choux pour faire une pièce montée.

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Morwen 629 Messages postés jeudi 7 octobre 2010Date d'inscriptionContributeurStatut 21 avril 2014 Dernière intervention - 10 févr. 2012 à 06:19

Il vous faut faire un caramel blond.
Voici une petite vidéo explicative : http://www.marmiton.org/pratique/techniques-culinaires-video-cuisine_piece-montee-faire-une-piece-montee.aspx

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abmistar - 15 févr. 2012 à 19:02

merci infiniment; Je vais m'empresser de faire ma pièce montée.

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