Cuisson au bain-marie

bernadette - Modifié par Crashounette le 30/12/2011 à 03:06
Morwen Messages postés 627 Date d'inscription jeudi 7 octobre 2010 Statut Contributeur Dernière intervention 21 avril 2014 - 29 déc. 2011 à 19:19
Bonjour,


Pour le "bain Maire", a quelle température l'eau doit-elle etre ?
Merci

Bernadette
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1 réponse

Morwen Messages postés 627 Date d'inscription jeudi 7 octobre 2010 Statut Contributeur Dernière intervention 21 avril 2014 585
29 déc. 2011 à 19:19
Bonjour,

En général c'est 40°C si on parle bien d'un bain-marie dans une casserole.
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