Cuisson au bain-marie

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21 avril 2014
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Bonjour,


Pour le "bain Maire", a quelle température l'eau doit-elle etre ?
Merci

Bernadette
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Réponse 1 / 1
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Bonjour,

En général c'est 40°C si on parle bien d'un bain-marie dans une casserole.
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