Foie gras frais [Résolu]

durand - 16 déc. 2011 à 12:19 - Dernière réponse : Muzzo73 27 Messages postés lundi 15 novembre 2010Date d'inscription 19 janvier 2014 Dernière intervention
- 19 déc. 2011 à 10:49

bonjour,j'ai acheté un foie gras frais déveiné et assaisonné.est -ce que je peux le cuire au sel quand même?

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3 réponses

Muzzo73 27 Messages postés lundi 15 novembre 2010Date d'inscription 19 janvier 2014 Dernière intervention - 17 déc. 2011 à 20:34
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Merci
Qu'entendez-vous par "cuire au sel"?
bonjour je voulais juste savoir si ,le fait de faire le foie gras au sel ne va pas le ressaler de tropvu qu'il est déjà assaisonné?(le faire au sel consiste à le recouvrir de gros sel et le laisser 18 h au frais
Muzzo73 27 Messages postés lundi 15 novembre 2010Date d'inscription 19 janvier 2014 Dernière intervention > durand - 19 déc. 2011 à 10:49
En effet, il y a risque de se retrouver avec trop de sel; mieux vaudrait choisir un autre mode de cuisson.
Bonnes fêtes.
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