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Foie gras frais [Résolu]

durand - 16 déc. 2011 à 12:19 - Dernière réponse : Muzzo73 27 Messages postés lundi 15 novembre 2010Date d'inscription 19 janvier 2014 Dernière intervention

- 19 déc. 2011 à 10:49

Cuisson Posez votre question Signaler

bonjour,j'ai acheté un foie gras frais déveiné et assaisonné.est -ce que je peux le cuire au sel quand même?

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Muzzo73 27 Messages postés lundi 15 novembre 2010Date d'inscription 19 janvier 2014 Dernière intervention - 17 déc. 2011 à 20:34

Merci

Qu'entendez-vous par "cuire au sel"?

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durand - 19 déc. 2011 à 08:58

bonjour je voulais juste savoir si ,le fait de faire le foie gras au sel ne va pas le ressaler de tropvu qu'il est déjà assaisonné?(le faire au sel consiste à le recouvrir de gros sel et le laisser 18 h au frais

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Muzzo73 27 Messages postés lundi 15 novembre 2010Date d'inscription 19 janvier 2014 Dernière intervention > durand - 19 déc. 2011 à 10:49

En effet, il y a risque de se retrouver avec trop de sel; mieux vaudrait choisir un autre mode de cuisson.
Bonnes fêtes.

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