Les discussions

Décongeler un bavarois correctement

Bonjour, J'ai réalisé un biscuit à la mousse de fruits rouges que j'ai congelé. Combien de temps dois-je le sortir avant de le manger, sachant qu'il ...

1 réponse Dernière réponse le 26 déc. 2006 par
Bernard

Conservation des olives préparées

Bonjour, Je rentre de Marrakech, où j'ai acheté des olives en vrac. Je souhaiterais les conserver pour pouvoir les ressortir lors de futurs apéros, c...

5 réponses Dernière réponse le 25 déc. 2006 par
alain

Congeler le foie gras frais

Bonjour, Peut-on congeler le foie gras frais ? Merci d'avance.

2 réponses Dernière réponse le 22 déc. 2006 par
Nathalie

Conserver une rose des sables

Bonjour, Combien de temps peut-on garder au frais des roses des sables ? Merci.

1 réponse Dernière réponse le 16 déc. 2006 par
Nathalie

Congeler une terrine de poisson

Avez-vous déjà congeler une terrine de poisson ? Quel a été le résultat ? Merci par avance de votre aide.

1 réponse Dernière réponse le 10 déc. 2006 par
joycelyne

Faire des friandises qui se gardent pour noël

Bonjour, J'offre pour Noël des petits cadeaux de friandises de ma composition, aussi je suis à la recherche d'idées nouvelles. Je recherche donc des ...

1 réponse Dernière réponse le 22 nov. 2006 par
Ariane

Confire et conserver des oranges

Bonjour, J'aimerais savoir comment confire de petites oranges, et comment les conserver. Pouvez-vous m'aider ? Merci.

1 réponse Dernière réponse le 19 nov. 2006 par
René

Peut-on congeler des figues ?

Bonjour, Peut-on congeler des figues fraîches? Merci d'avance pour votre aide.

6 réponses Dernière réponse le 12 nov. 2006 par
nicole

Congeler des capelletti

Bonjour, J'ai acheté une trop grande quantité de capelletti sous vide. Puis-je n'en utiliser que la moité et congeler le reste, et pour combien de t...

2 réponses Dernière réponse le 6 nov. 2006 par
christelle

Temps de conservation des cèpes frais

Tout est dans la question… J'en ai cueilli hier dimanche, et je voudrais savoir combien de temps je peux les garder ? Merci.

2 réponses Dernière réponse le 23 oct. 2006 par
Nathalie

Congeler de la confiture

Bonjour, J'ai fait de la confiture de figues et je n'ai pas assez de bocaux. Je voudrais essayer de la congeler. Qu'en pensez-vous ? Merci pour vos ...

1 réponse Dernière réponse le 11 oct. 2006 par
charlène

Conserver des cèpes en bocaux

J'ai trouvé des cèpes, j'en ai séché une partie, mais c'est très long à faire. Je voudrais faire cuire l'autre partie pour les mettre en pots, comment...

1 réponse Dernière réponse le 3 oct. 2006 par
christine

Congeler une courgette

Bonjour, Peut-on congeler une courgette ? Merci d'avance pour vos avis.

2 réponses Dernière réponse le 27 sept. 2006 par
christelle

Conserver des chanterelles

Bonjour, Pour congeler des chanterelles, est-il préférable de les cuisiner ou pas ? Merci d'avance pour vos avis.

1 réponse Dernière réponse le 16 sept. 2006 par
stella

Conservation des piments en bocaux

Bonjour, je souhaite conserver des piments en bocaux, mais je ne sais pas quel pourcentage d'huile je dois mettre par rapport au vinaigre blanc. Pouve...

2 réponses Dernière réponse le 14 sept. 2006 par
viviane

Congeler oseille et ciboulette

Pouvez-vous me dire comment congeler de la ciboulette et et de l'oseille ? Merci d'avance.

4 réponses Dernière réponse le 12 sept. 2006 par
MYRIAM

Comment conserver le basilic ?

S'il vous plaît, j'aimerais savoir comment conserver mon beau basilic pour que le retrouver bien vert quand j'en aurai besoin cet hiver... Merci à tou...

5 réponses Dernière réponse le 6 sept. 2006 par
patricia

Comment conserver des avocats ?

Bonsoir, j'ai trop d'avocats et ne sais comment les conserver : congelés, ou cuisinés puis congelés ? Merci d'avance pour vos réponses.

1 réponse Dernière réponse le 4 sept. 2006 par
monique

Préparer des conserves de cornichons

Comment préparer des cornichons en conserve ? J'en ai plein dans mon jardin... Merci d'avance pour vos réponses.

2 réponses Dernière réponse le 4 sept. 2006 par
brigitte

Stériliser une compote

J'ai plein de pommes, et je voudrais savoir si on peut stériliser des bocaux contenant de la compote de pomme, comme on le fait avec d'autres fruits ?...

2 réponses Dernière réponse le 3 sept. 2006 par
didier

Conservation des roses des sables

Bonjour tout le monde ! Je veux faire des roses des sables, mais est-il possible de les faire la veille ? Comment se conservent-elles ? Merci d'avance...

1 réponse Dernière réponse le 2 sept. 2006 par
Nathalie

Comment faire sécher les figues ?

Pouvez-vous m'indiquer la meilleure façon de faire sécher des figues ? Merci d'avance.

1 réponse Dernière réponse le 1 sept. 2006 par
stella

Peut-on congeler des pâtissons ?

J'ai acheté des pâtissons et je voudrais savoir si je peux les congeler, et comment. Merci d'avance pour vos réponses.

1 réponse Dernière réponse le 31 août 2006 par
patrick

Conserver des pêches

Mon petit pêcher donne des fruits à profusion ! Comment les conserver ? Je recherche des recettes simples de confiture, ou tartes et comment les conge...

1 réponse Dernière réponse le 25 août 2006 par
delphine

Conserver des tomates séchées

Bonjour, Combien de temps peut-on conserver des tomates séchées dans de l'huile d'olive ? Doit-on les conserver au frigo ? De plus, comment retirer...

1 réponse Dernière réponse le 23 août 2006 par
stella

Congeler poivrons et tomates farcis crus ?

Bonjour, Je voudrais juste savoir s'il vaut mieux congeler les tomates et poivrons farcis cuits ou crus ? Merci d'avance pour vos conseils.

5 réponses Dernière réponse le 19 août 2006 par
bernadette

Congeler des tartes aux fruits

J'ai entendu dire qu'il était possible de congeler des tartes aux fruits. Quelqu'un l'a-t-il déja fait et comment procéder ? Il est vrai que cela pou...

1 réponse Dernière réponse le 19 août 2006 par
alexandra

Conserver des piments de cayenne

Bonjour, je viens de récolter des piments de cayenne rouges. Je voudrais les conserver dans un bocal mais je voudrais savoir exactement la quantité de...

2 réponses Dernière réponse le 15 août 2006 par
Eric

Recongeler de la crème glacée

Peut-on laisser dégeler une crème glacée pour préparer des coupes et remettre au congélateur le reste de la glace ? De même, peut-on recongeler un cou...

1 réponse Dernière réponse le 3 août 2006 par
vincent

Conserver du piment de cayenne

Bonjour, dans peu de temps je vais récolter des piments de cayenne de mon jardin. Je voudrais connaître les différentes façons de les conserver. Mer...

2 réponses Dernière réponse le 31 juil. 2006 par
Mariannick

Congeler des abricots

L'année dernière, j'ai essayé de congeler des abricots sans noyaux en ajoutant un peu de sucre dans les sacs congélation. Une fois décongelés les abri...

1 réponse Dernière réponse le 15 juil. 2006 par
LAETITIA

Comment conserver les olives après ouverture ?

Bonjour, Lorsque j'achète des olives en boîte, une fois la boîte ouverte je les place au réfrigérateur dans une boîte hermétique en plastique. Or, tr...

1 réponse Dernière réponse le 11 juil. 2006 par
Véronique

Peut-on congeler des courgettes rondes ?

Est-il possible de congeler entières des courgettes rondes (de Nice) afin de les garder pour les farcir cet hiver ou vaut-il mieux les farcir et les c...

1 réponse Dernière réponse le 7 juil. 2006 par
Marie-Jeanne

Peut-on congeler du tofu ?

Bonjour, J'ai deux blocs de tofu qui seront périmés demain... Est-ce que je peux les congeler à votre avis ? Car je n'aurai pas l'occasion de les m...

1 réponse Dernière réponse le 7 juil. 2006 par
jacqueline

Faire des conserves de pêches

Bonjour, j'aimerais faire des pêches dans un sirop... Comment puis-je procéder pour le sirop, la conservation et la stérilisation ? Merci d'avance pou...

1 réponse Dernière réponse le 4 juil. 2006 par
christelle

Congeler un clafoutis

 Résolu

Bonjour, Mon cerisier produit beaucoup de cerises, j'en distribue mais je voudrais faire des clafoutis et les congeler, comment m'y prendre ? Merci d...

2 réponses Dernière réponse le 1 juil. 2006 par
jacky

Recongelation de légumes

peut on décongeler et recongeler des légumes après les avoir fait cuire soit en soupe, en gratin ou encore après avoir préparé des bon petits plats po...

1 réponse Dernière réponse le 10 juin 2006 par
viviane

Faire et congeler de la purée d'épinard

Bonjour, dites-moi : comment fait-on de la purée d'épinard? Et peut-on la congeler pour l'hiver? Merci

1 réponse Dernière réponse le 9 juin 2006 par
René

Comment conserver des herbes ?

Qui peut me conseiller ? Je souhaite garder des herbes aromatiques : menthe , marjolaine , persil ect... D'avance, merci.

1 réponse Dernière réponse le 8 juin 2006 par
Stéphanie

Réussir ses conserves au vinaigre

Bonjour, Je vais commencer à faire pour la première fois des conserves pour l'hiver. Mais, pour tout ce qui est conserve au vinaigre (ail), faut-il s...

3 réponses Dernière réponse le 24 avr. 2006 par
stéphanie

Reconnaître une baguette décongelée ?

Je me demande comment on peut reconnaître que le boulanger reçoit le pain prêt et congelé et qu'il n'a plus qu'à le faire cuire. Je me pose cette ques...

1 réponse Dernière réponse le 13 avr. 2006 par
Bernard

Congeler des saucisses

Peut-on congeler des saucisses de Morteau ou de Montbeliard ? Merci.

4 réponses Dernière réponse le 8 avr. 2006 par
Vivianne

Congeler la pâte à crêpes

 Fermé

Bonjour, Je souhaite savoir s'il est possible de congeler de la pâte à crêpes. Si oui, dans quelles conditions ? Merci de vos réponses.

Dernière réponse le 7 avr. 2006 par
caroline

Congélation de plats cuisinés

Combien de temps peut-on conserver un plat cuisiné maison au congélateur ? Merci de vos conseils.

2 réponses Dernière réponse le 28 mars 2006 par
Gislain

Congélation des oeufs durs

Est-il possible de congeler des oeufs durs ? Comment s'y prendre ? Merci de vos conseils.

1 réponse Dernière réponse le 13 mars 2006 par
MAUD

Un marbré toujours moelleux le lendemain

J'aimerais savoir si une personne a une astuce pour garder un marbré moelleux le lendemain de sa fabrication. Je dois en faire un pour l'école de ma f...

3 réponses Dernière réponse le 8 mars 2006 par
marie claude

Comment conserver les jaunes d'oeufs durs ?

J'aimerais préparer des oeufs mimosa la veille d'un repas et les recouvrir des jaunes moulinés au dernier moment le jour-même. Mais comment conserver ...

2 réponses Dernière réponse le 13 févr. 2006 par
caroline

Comment conserver les légumes ?

Bonjour, Lorsque je fais le marché de la semaine, faut-il que je lave les légumes avant de les ranger dans le frigo ? Faut-il que je les mette dans d...

3 réponses Dernière réponse le 28 janv. 2006 par
christiane

Durée de stérilisation des sauces

Bonjour, Ayant un tout petit congélateur, je stérilise beaucoup. J'aurais besoin de savoir combien de temps on doit stériliser les coulis sucrés ou s...

3 réponses Dernière réponse le 23 janv. 2006 par
beatrice

Durée de stérilisation de plats cuisinés

Bonjour, nous partons dans un mois en vacances en Suisse et pour cela nous préparons des plats à l'avance. Nous avons fait du chili et de la sauce b...

1 réponse Dernière réponse le 16 janv. 2006 par
Sylvie
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