Conserver des cèpes en bocaux

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 christine -
J'ai trouvé des cèpes, j'en ai séché une partie, mais c'est très long à faire. Je voudrais faire cuire l'autre partie pour les mettre en pots, comment faut-il faire ? Merci d'avance pour vos conseils.
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1 réponse

Nettoyez, séchez et coupez les champignons en tranches, dans une poêle avec de l'huile d'arachide sur feu moyen les faire légèrement cuire sans les colorer, puis les mettre dans les bocaux stérilisés pendant 20 minutes. A ce moment les retirer, les essuyer et les placer dans un endroit sombre. Ils se conserveront longtemps. Bonnes conserves !