Sterilisation, durée a ne pas depasser

- - Dernière réponse : labricole47
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- 27 déc. 2016 à 08:42

Bonjour, j'ai stérilisé après cuisson des cépes. Ils sont dans les bocots depuis 1999, y a t'il un risque si je les consomme maintenant? merci..

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Merci

Bonsoir,

Je ne les consommerais pas.

Stérilisation ne veut pas dire sécurité, ni préservation du goût.

En 17 années, vos cèpes ont chimiquement évolué.

En principe, les champignons doivent se consommer dans les trois années (au grand maximum), suivant la stérilisation en bocaux. 

 

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Merci

bonjour

méme avis ;je prendrais pas le risque...cela fait 17 ans....


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