Stérilisation de ratatouille crue

marie - Modifié par Gillesstf le 6/08/2011 à 17:50
 fleurdelis - 6 août 2011 à 17:35
Bonjour, faut il mettre de l'eau dans les bocaux quand tu fais la
stérilisation de ratatouille cru?
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1 réponse

pour ma part je n'ai jamais mis une ratatouille crue en bocaux, je la fait cuire et ensuite je la met en bocaux et je la stérélise 20MN à partir de l'ébullition et je laisse les bocaux refroidir dans le stérélisateur. avant de les sortir
pour répondre à ta question: moi je dirai que non il ne faut pas mettre d'eau car les légumes en cuisant dans les bocaux vont rendre de l'eau .
mais par contre il va falloir que tu stérélise pendant 2H à mon avis.
bonnes conserves marie
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